خواص لوبیا چیتی در طب سنتی و معجزه آن برای سلامتی

لوبیا چیتی یک درختچه چوبی دولپه ای یکساله است. برای شکوفا شدن به خاک شنی با زهکشی خوب، حاصلخیز و غنی نیاز دارد.

گل‌های سفید با گذشت حدود 60 روز پس از کاشت گیاهچه ظاهر می‌شوند و به غلاف‌های استوانه‌ای بلند متشکل از 4 تا 8 دانه متوسط بیضی شکل، کمی مسطح و به رنگ صورتی مایل به نارنجی با لکه‌های پراکنده روی سطح تبدیل می‌شوند.

ظاهر خالدار لوبیا چیتی در طول پخت و پز از بین می رود و لوبیاهای آب پز طعم لطیف و بافت خامه ای پیدا می کنند.

مصرف لوبیا چیتی برای سلامت بدن بسیار مفید و ضروری می باشد به همین خاطر در ادامه این مطلب قصد داریم شمارا با خواص لوبیا چیتی بیشتر آشنا کنیم.

خواص لوبیا چیتی در طب سنتی

لوبیا چیتی ساده و مقرون به صرفه سرشار از مواد مغذی است که از طرق مختلف برای بدن مفید است.

پیشگیری از بیماری با تغذیه خوب بهتر از درمان آن با دارو است. و حتی اگر در حال حاضر با یک مشکل سلامتی دست و پنجه نرم می کنید.

لوبیا چیتی ممکن است چیزی باشد که در رژیم غذایی شما گنجانده شود تا غذای شما داروی شما باشد.

لوبیا چیتی یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی جایگزین است. 100 گرم لوبیا چیتی حاوی 347 کالری و 21.47 گرم یا 38 درصد از مقادیر توصیه شده روزانه پروتئین است.

لوبیاها منابع متوسط ایزوفلاون های آنتی اکسیدانی هستند. مجموع ایزوفلاون ها 0.18 میلی گرم در هر 100 گرم لوبیا است.

ایزوفلاون ها سرطان های بعد از یائسگی و پوکی استخوان را کاهش می دهند. و همچنین مطالعات نشان می دهد که لوبیا چیتی نقش قطعی در برنامه های رژیم غذایی ضد سرطان ایفا می کند.

• بیشتر بخوانید: لوبیا چیتی

مانند سایر حبوبات، لوبیا چیتی نیز حاوی مقادیر کافی فیبر رژیمی است. 100 گرم لوبیا حاوی 15.5 گرم یا 41 درصد فیبر است.

فیبر رژیمی به عنوان یک ملین بزرگ عمل می کند که از مخاط روده بزرگ با کاهش زمان قرار گرفتن در معرض مواد سمی و همچنین با اتصال به مواد شیمیایی سرطان زا در روده بزرگ محافظت می کند.

فیبر غذایی نشان داده است که با کاهش بازجذب اسیدهای صفراوی متصل شونده به کلسترول در روده بزرگ، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.

لوبیا چیتی حاوی منابع پروتئینی بدون گلوتن است و به همین دلیل، آنها جایگزین مناسبی برای غذای بدون گلوتن را در بیماران مبتلا به آلرژی به گلوتن و بیماری سلیاک می باشند.

همچنین لوبیا چیتی یکی از بهترین منابع بسیاری از ویتامین های B کمپلکس مانند فولات، تیامین، پیریدوکسین، اسید پانتوتنیک، ریبوفلاوین و نیاسین است.

بیشتر این ویتامین ها به عنوان عوامل کمکی برای آنزیم های موجود در متابولیسم کربوهیدرات، پروتئین و چربی عمل می کنند.

لوبیا چیتی مقادیر شگفت انگیزی از فولات را در خود جای می دهد. که میزان آن 525 میکروگرم یا 94 درصد مقادیر روزانه است.

فولات، همراه با ویتامین B-12، یکی از عوامل کمکی ضروری برای سنتز DNA و تقسیم سلولی است.

• بیشتر بخوانید: خوراک لوبیا چیتی

فولات کافی در رژیم غذایی در دوران بارداری است، و در دوران بارداری ممکن است به جلوگیری از نقص لوله عصبی در نوزادان کمک کند.

یک فنجان لوبیا چیتی پخته شده حاوی مقدار قابل توجهی از نیاز روزانه شما به فیبر، پروتئین، منیزیم، فسفر، پتاسیم، منگنز، مس، آهن، مولیبدن، فولات و B1 و B6 است. کمبودهای تغذیه ای یکی از دلایل شایع بیماری ها است.

خوردن غذاهای سرشار از مواد مغذی با جلوگیری از کمبودهایی که در ایجاد آنها نقش دارد به مبارزه با بیماری ها کمک می کند.

در ادامه به پنج مورد از فواید لوبیا چیتی در درمان و جلوگیری از برخی بیماری ها می پردازیم.
1. بیماری قلبی
فیبرهای کاهش دهنده کلسترول، منیزیم و پتاسیم موجود در لوبیا چیتی به سلامت قلب کمک می کنند.

طبق یک مطالعه، مصرف روزانه ½ فنجان لوبیا چیتی پخته شده خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.

2. گوارش
کمبود فیبر غذایی به یبوست کمک می کند. خوردن لوبیا چیتی و سایر حبوبات می تواند یبوست را کاهش دهد. مولیبدن یک عامل کمکی در تجزیه کربوهیدرات ها است. لوبیا چیتی دارای عنصر کمیاب ضروری مولیبدن است.

در حالی که برخی از لوبیاها دوری می‌کنند زیرا می‌توانند باعث ایجاد گاز و نفخ شوند، پختن صحیح لوبیا این خطر را کاهش می‌دهد.

قرص‌های زغال چوب فعال یا آنزیم‌های گوارشی نیز ممکن است خوردن آن‌ها را برای افرادی که به لوبیا حساس هستند، آسان‌ تر و بدون عوارض جانبی کنند.

• بیشتر بخوانید: لوبیا سفید در بازار تهران 

3. دیابت
با توجه به انجمن دیابت آمریکا، لوبیا یکی از ده غذای فوق العاده برای بیماران دیابتی است. لوبیا چیتی از نظر شاخص گلیسمی پایین است.

در نتیجه آنها می توانند به شما کمک کنند بدون افزایش قند خون احساس سیری کنید.

4. کاهش وزن
از آنجایی که لوبیا چیتی به شما کمک می کند بدون کالری زیاد احساس سیری کنید، مکمل خوبی برای رژیم غذایی کاهش وزن است.

افزودن مقداری فلفل قرمز یا سس تند به لوبیا چیتی پتانسیل کاهش وزن آنها را افزایش می دهد، زیرا فلفل تند می تواند به افزایش متابولیسم شما کمک کند.

5. اضطراب
یک مطالعه جالب 3 گزارش داد که زنان بارداری که از رژیم غذایی سنتی برزیلی شامل لوبیا و برنج یا رژیم غذایی سالم از میوه‌ها، سبزیجات، ماهی و چای استفاده می‌کردند، نسبت به زنانی که رژیم غذایی حاوی غذاهای فرآوری شده مصرف می‌کردند، اضطراب بارداری و پس از زایمان کمتری داشتند.

البته این موضوع کاملا منطقی است. غذاهای فرآوری شده فاقد مواد مغذی هستند و به احتمال زیاد باعث افزایش و کاهش قند خون می شوند که هر دو می توانند به مشکلات سلامت روان کمک کنند.

علاوه بر این، رژیم‌های غذایی پرطرفدار که سرشار از پروتئین‌های حیوانی هستند، می‌توانند به ویژه به زنان هورمون‌های اضافی زیادی بدهد (حتی گوشت‌های ارگانیک حاوی هورمون هستند، زیرا همه حیوانات دارای هورمون هستند.) و عدم تعادل هورمونی را شایع‌تر می‌کند.

عدم تعادل هورمونی قطعاً می تواند بر سطوح اضطراب تأثیر منفی بگذارد.

لوبیا چیتی یک مکمل عالی برای یک رژیم غذایی سالم است که سلامت جسمی و روانی را ارتقا می دهد.

البته لوبیا چیتی باید فقط پس از پختن کامل مصرف شود. مانند سایر لوبیاهای قرمز، مصرف لوبیا چیتی پخته نشده یا نپخته نیز می تواند باعث مسمومیت با سم فیتوهماگلوتینین (لکتین) شود، وضعیتی که ممکن است باعث تجمع گلبول های قرمز در انسان شود.

علائم دیگر عبارتند از تهوع، استفراغ و اسهال. پختن در زودپز این ترکیبات را خنثی کرده و برای مصرف بی خطر می کند.