ترشیجات محلی | فروشندگان قیمت مناسب ترشیجات محلی

ترشیجات خواص های فراوانی برای بدن دارد و ویژگی های نوع با کیفیت آن بسیار اهمیت دارد که در ادامه به آن می پردازیم.

آشنایی با فواید مصرف ترشیجات برای سلامتی: مصرف ترشی که سالهاست درمنوغذایی وجوددارد به عنوان گزینه ای دوست داشتنی وموردعلاقه افراد تبدیل شده است.

امروزه پزشکان باتوجه به تحقیقات و مطالعات صورت گرفته متوجه شده اند که مصرف آن برای سلامتی می تواند بسیار مفید وحتی ضروری می باشد.

آنها متوجه شدندمصرف موادغذایی تخمیرشده مثل ترشی ، کیمچی و. . . می تواند حاوی پروبیوتیک های مفید برای تقویت روده باشند، درعین حال ممکن است مصرف ترشی به دلیل داشتن مقدارزیادی نمک می تواند در طولانی مدت برای بدن مضر یاحتی مفید هم باشد.

ترشیجات به عنوان یکی از منابع تأمین ویتامین های بدن شناخته می شوند ترشی سرشار ازانواع ویتامین های گروه B و ویتامین های محلول در چربی موجود، درسبزیجات مانند ویتامین Aموجود درهویج است.

ترشی منبع غنی از فیبر است که به حفظ سلامتی بدن بسیار کمک می کند ترشی که از فرایند تخمیر سبزیجات با آب و نمک و سرکه تهیه می شود واین عمل علاوه بر این که ازفساد موادغذایی وسبزیجات جلوگیری می کند ترکیبی عالی ازباکتری های پروبیوتیکی خواهد بود، که به عنوان محصول جانبی ترشیجات تهیه و مصرف می شود.

مصرف این پروبیوتیک ها به شفافیت پوست وعملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن ، سلامت دستگاه گوارش وحتی به کاهش افسردگی نیز کمک می کند ترشی دارای حجم زیادی آنتی اکسیدان است آنتی اکسیدان طبیعی سبزی و میوه هادرترشی حفظ میشود درحالی که مصرف این مواددرپخت وپز باعث ازبین رفتن بخشی از ویتامین هاوخواص آنتی اکسیدانی آنها شود.

• بیشتر بخوانید: ترشی قارچ و فلفل

امادرطی روندتخمیر مواد غذایی در ترشیها این خواص به همان صورت حفظ خواهند شد باید بدانید که آب ترشی حتی باعث افزایش مقدار آنتی اکسیدان و تقویت سیستم ایمنی بدن خواهدشد.

آنتی اکسیدان بالای ترشیجات وادویه های موجود درانهامی تواند باعث جلوگیری از ابتلا به سرطان نیز شود طبق گزارشات منتشرشده از مراکز تحقیقاتی مختلف، مصرف غذاهای تخمیرشده مثل انواع ترشی (لیته، بادمجان ، مخلوط، سیر، آلبالو) می تواند به پایین نگه داشتن میزان قندخون کمک زیادی کند بنابراین افزودن مواد غذایی تخمیر شده و ترشی ها به وعده های غذایی می تواند برای قندخون مبتلایان به دیابت بسیار مفید باشد.

خواص درمانی بی نظیر ترشی: ترشیجات هم مانند سایر موادغذایی دارای خواص مفید هستند مصرف این خوراکی به مقدار بسیار کم در کاهش چربی خون مؤثر است ترشی هااز سبزیجات مختلف درست می شوندمصرف یک خیارشورمتوسط به اندازه یک چهارم فنجان نیازبدن به سبزیجات در طول روز را تأمین می کند.

تحقیقات نشان داده است نوشیدن عصاره ترشی می تواند دردناشی ازگرفتگی عضلات در آقایان را تسکین دهد گرچه شاید نوشیدنی دل چسب نباشد، اما شواهد نشان می دهد نوشیدن یک سوم فنجان عصاره ترشی درتسکین درد عضلانی مؤثر است.

مصرف ترشیها یکی از روش های طبیعی بوده که از زمان های قدیم برای درمان بیماری سندرم پاهای بی‌قرار از آن ها استفاده می شده است سرکه برای تهیه ترشیجات به کارمی رود سرکه به خصوص سرکه سیب قندخون را کاهش می دهد و بعد از مصرف غذا سبب کند کردن جذب کربوهیدرات ها شده وازافزایش قندخون جلوگیری می کند.

ترشی خاصیت گند زدایی دارد درفرآیند عمل آمدن ترشی و تخمیر آن مواد جدیدی مانند آنتی اکسیدان به وجود می آیند که می توانند برای بدن مفید باشد از برخی سرطان ها جلوگیری می کنند.

خواص انواع ترشیجات

• ترشی بادمجان :بادمجان حاوی پتاسیم وفسفات است ویک محرک خوب برای کبدوروده می باشد وزخم معده را کاهش می دهد این ترشی به فرآیند هضم کمک می کند وبرای درمان بیماری های قلبی عروقی ، چاقی، کلسترول بالاویبوست مفید می باشد.
• ترشی سیر: سیر حاوی ویتامین B2، B1، A، C، است وانتی بیوتیک قوی می باشد بنابراین به درمان بسیاری ازبیماری ها کمک می کند.
• ترشی فلفل: فلفل سبز کم کالری، بدون چربی وغنی از مواد مغذی است که برای لاغری مفید بوده و ویتامین هایC، A Kموجود در آن برای درمان آسم، لثه های ملتحب، روماتیسم وزخم معده مفید می باشند.
• ترشی هویج :هویج حاوی مقدارزیادی کاروتنوئید استکه سبب کاهش خطر بیماری های قلبی شده و فشار خون بالا، کلسترول بالا، کبدومشکلات پوستی وچین وچروک را برطرف می کند.
• ترشی کلم :کلم یک ماده مقوی و سرشار از مواد معدنی ، پتاسیم، وویتامین B6، A، C، است که به هضم مواد غذایی کمک فراوانی می کند.
• ترشی پیاز:ترشی پیاز دافع سموم بدن است به این دلیل داشتن انسولین گیاهی قندخون را پایین می آورد تحریک کننده خوبی برای ضربان قلب است ومیکروب کش بسیار قوی می باشد موجب تقویت لثه ها می شود وتسکین دندان درد رابه همراه دارد.
• ترشی انبه :اگرمشکل کم خونی ، فشارخون بالایاحتی افسردگی دارید انبه مصرف کنید چراکه این میوه بمب ویتامین بوده و سرشار از کربنات، ویتامین سی، فیبرو، ویتامین های گروه ب می باشند که برای تمامی گروه سنی یک خوراکی ضروری است.