خواص خیارشور فروان است وبه مصرف خیار شور در طب سنتی بسیار توصیه شده و ما می‌توانیم آن را تهیه و برای رفع بعضی از بیماری ها استفاده کنیم. خیار از مواد اولیه کمی تشکیل شده وبرای سلامت انسان مفید است. ما به راحتی در خانه میتوانیم‌آن را تهیه کنیم. خیارشور را میتوان به همراه غذا سرو کرد.
- بیشتر بخوانید: خیار شور عمده
خواص خیارشور
خواص خیارشور بسیار بالاست و میتوان گفت منبعی از آنتی اکسیدان ها است که در بهبود سیستم گوارشی، کنترل دیابت، ارتقاء سلامت کبد، بهبود سلامت معده، کاهش وزن، کاهش تهوع صبحگاهی، کاهش خطر ابتلا به سرطان طحال، کاهش خطر ابتلا به عفونت مخمر، کاهش استرس، بهبود سلامت روان و کمک به جلوگیری از یبوست موثر است.
- بیشتر بخوانید: خیار شور ساحلی
خیارشور از جمله خوراکی‌های حاوی مواد مغذی بوده و یک منبع عالی از باکتری‌های خوب است که در شکم ما زندگی می‌کنند و به باکتری‌های پروبیوتیک معروفند. این باکتری ها چون همزیست با معده ما هستند با از بین بردن باکتری بدی که با غذاهای مسوم و غیر سلامت وارد بدن ما می‌شوند و باعث سلامت بدن ما می‌شوند.
خیارشور یک خوراکی از نوع شور است که طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه خیار شور، خیار قلمی را در یک بازه زمانی مشخص در آب شور و سرکه یا محلول‌های مشابه مانند لاکتیک اسید قرار می‌دهند. و م در خانه به راحتی می‌توانیم آن را با سرکه و خیار تهیه کنیم و از مصدق آن لذت ببریم.
- بیشتر بخوانید: خیار شور قلمی
علاوه بر ویتامین هایی که در خیارشور وجود دارد و ما با استفاده آن از این ویتامین بهرمند می‌شویم، می توان گفت خیارشور، ترکیبات زیست فعال بسیاری نیز دارد که در خیار و سبزیجات موجود در آن وجود دارند که از مزایای آنتی اکسیدانی برخوردار هستند و ما با مصرف آن از این موارد بهره میبریم.
- بیشتر بخوانید: خیار شور در تبریز
مراحل تهیه خیارشور، از بین رفتن مواد مفید در خیار و سبزیجات جلوگیری میکند چرا که خیار و سبزیجات به صورت خام به محلول افزوده می‌شود و در نتیجه تمام خواص آنتی اکسیدانی آن حفظ می‌شود و همین مورد باعث می‌شود بدن ما از مواد مغذی آن ها استفاده کند.
مصرف مقدار مناسب آنتی اکسیدان موجود در خیار شور، می‌تواند بدن را از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد مصون بدارد و به حفظ سلامتی کمک کند.
- بیشتر بخوانید: خیار شور تبرک
همه ما می‌توانیم از این مزیت سود ببریم چرا که گاهی اوقات به دلیل عدم تعادل باکتری‌ها یا مصرف نکردن فیبر کافی، دچار اختلالات گوارشی می‌شویم.
خوشبختانه، خیارشور به ما کمک کند تا هر دوی این مشکلات را حل کنیم. از آنجا که سرکه سرعت رشد باکتری‌ها را کاهش می‌دهد، زمان کافی برای رشد باکتری‌های پروبیوتیک در ترکیب خیارشور فراهم می‌شود. همچنین ترکیبات خیار به خودی خود پروبیوتیک هستند، بنابراین می‌توانید حتی قبل از تبدیل شدن به شور آن را مصرف کنیم و از خواص آن بهره‌مند شویم.
- بیشتر بخوانید: خیار شور بزرگ
- بیشتر بخوانید: خیار شور مهرام
میوه‌ها و سبزیجات همچنین به عنوان منابعی از فیبر شناخته شده هستند. همانطور که می‌بینید با مصرف خیارشور، با یک تیر چندنشان می‌توانیدم بزنیم و همین عامل می‌تواند ما را قانع کند تا خیارشور را به رژیم غذایمان اضافه کنیم.
خیارشور به طور کلی کم کالری و کم کربوهیدرات است که باعث می‌شود یک خوراکی بی نقص برای افراد مبتلا به دیابت باشد. اما این همه خواص خیارشور برای افراد دیابتی نیست.
یک هموگلوبین در بدن ما موجود است که به کنترل قند خون در بلند مدت کمک میکند. اعتقاد بر این است که اسید استیک همراه با میوه‌ها و سبزیجات به افزایش سطح این هموگلوبین کمک میکند و این کار باعث کنترل قند خون می‌شود.
در بهبود سلامت کبد خیارشور بسیار موثر است و در واقع انواع مشابه خیارشور نیز موثراست، این محصول در بهبود عملکرد کبد در حذف سموم بسیار موثر بوده و بهبود کبد آسیب دیده به علت مصرف الکل را به دنبال خواهد داشت.
- بیشتر بخوانید: خیار شور مشهد
افزایش سلامت روان یکی از خواص خیار شور است که ما با مصرع خیارشور می‌توانیم از آن بهره ببریم، مکانیزم جالبی در افزایش سلامت روان و مصرف خیارشور است.
همه ما می‌دانیم که غذایی که ما مصرف می کنیم به مغزمان مرتبط است، اما بسیاری از افراد درک نمی‌کنند که چگونه این اتفاق می‌افتد در واقع یک عصب که نخاع را به شکم وصل میکند، به عنوان یک تقویت کننده بین شکم و مغز نیز عمل میکند.
- بیشتر بخوانید: خیار شور ویژه
سطح باکتری‌های پروبیوتیک در روده ها، تاثیر بالای کورتیزول را بر مغز کاهش می‌دهند به این معنی که این باکتری‌های ساده ما را آرام میکند و خلق و خویمان را بهبود می‌بخشد.
خیار شور به کاهش حالت تهوع و استفراغ ناشی از تهوع صبحگاهی در دوران بارداری کمک میکند. پژوهش‌ها نشان داده‌اند، غذاهای ترش باعث فرو خواباندن احساس استفراغ و تسکین حالت تهوعی می‌شوند که ریشه در غریزه‌ای اولیه برای درمان مشکلات بدن دارد.
- بیشتر بخوانید: خیار شور در عراق
- بیشتر بخوانید: خیار شور شیشه ای
خیارشور در طب سنتی
به خواص خیارشور در طب سنتی بسیار اشاره شده است علاوه بر خواص آن غذاهایی که باعث به تعادل رسیدن طبع آن می‌شود نیز در این طب بسیار اشاره شده است.
طبع خیارشور در طب سنتی سرد و تر است. به همین دلیل است که توصیه می‌شود از مصرف آن همراه با غذاهای سرد مانند ماهی دوری کنیم.زیاده روی در مصرف این ترشی برای افراد بلغمی، مزاج دموی که مزاج گرم و ترو افراد سوداوی مزاج مضر است و باعث به خطر افتادن سلامتی ما می‌شود.
- بیشتر بخوانید: خیار شور نول
در طب سنتی به مصرف خیارشور برای کسانی که دیابت دارند بسیار توصیه شده است. دیابت نوع ۲ از بیماری های قندی شایع بوده و مصرف خیارشور در تنظیم قند خون موثر است و از ابتلا به دیابت جلوگیری می کند و ما می‌توانیم با مصرف این محصول از ابتلای خود به دیابت جلوگیری کنیم و در کنترل این بیماری نیز بسیار موثر است.
- بیشتر بخوانید: خیار شور شیشه ای بدر
- بیشتر بخوانید: خیار شور بسته بندی
مصرف خیار شور می‌تواند به پیشگیری از زخم معده‌ی دردناک و کاهش احتمال ابتلا به سرطان معده کمک کند. خوردن آب خیارشور بعد از تمرین، بی آبی بدن را برطرف می کند و از چاقی ما هم‌جلوگیری میکند. برای تهیه خیارشور، در کنار خیارهای تازه، قلمی و خوشمزه از مکمل هایی استفاده می‌کنند که عطر و طعم محصول را فوق العاده می‌کنند. سبزیجات مورد استفاده برای خیارشور می‌تواند تاثیر زیادی در طعم آن داشته باشد.
