سبزی خشک به طور کلی مجموعه ای از سبزی های خوش عطر و خوراکی بوده که در تهیه انواع غذا ها مورد استفاده قرار می گیرد و همواره باعث خوشمزه تر شدن غذا های شما می گردد.
عموما هر سبزی یک فصلی دارد و از آن جایی که باید همواره از سبزیجات در تمام فصول استفاده کرد اغلب خانم های خانه دار این سبزیجات را خشک کرده تا بتوانند در هر زمانی از آن ها استفاده نمایند.
خواص سبزیجات خشک ارگانیک و در نتیجه استفاده سبزیجات خشک بسیار زیاد می باشد زیرا سرشار از فیبر هستند و از سیستم گوارشی بدن پشتیبانی می کنند همچنین با آهن زیاد از کم خونی جلوگیری کرده و برای مشکل یبوست بسیار مفید می باشند.
سبزیجات خشک
سبزی جات معمولا یکی از عوامل بسیار مهم و تاثیر گذار در طعم و عطر غذا می باشند، تمامی خانم های خانه دار به این موضوع اشراف دارند که در اکثر غذا های خوشمزه، وجود سبزیجات خشک در آن ها نقش بسیار مهمی دارد در ادامه به بیان انواع مختلفی از این سبزیجات که اغلب به عنوان سبزیجات خشک جهیزیه نیز از آنها یاد می شود، اشاره خواهیم داشت:
- نعنا خشک
- ترخون خشک
- شنبلیله خشک
- جعفری خشک
- تره خشک
- ترخون خشک
- قورمه سبزی خشک
- سبزی اش خشک
- سبزی کوکو خشک
- شوید خشک
- ریحان خشک
- پونه خشک
- گشنیز خشک
- اسفناج خشک
- و…
استفاده از سبزیجات خشک و معطر در برنامه غذایی و دستور العمل های طبخ غذا می تواند، درمانگر برخی از بیماری ها نیز باشد عمده مصرف این محصول مربوط به مصارف خانگی و یا مکان های پرجمعیت نظیر دانشگاه ها، ادارات و سازمان ها برای پخت غذا می باشد.
سبزیجات خشک خواص
بسیاری از سبزیجات مانند نعنا خشک در تمامی فصول یافت نمی شوند و همواره با فرا رسیدن فصل سرما به صورت تازه در دسترس نیستند و یا ممکن است از کیفیت خوبی برخوردار نباشند سبزی جات خشک، خواص بسیاری دارند و در تهیه اغلب غذا های ایرانی نقش بسزایی را دارند.
همانطور که می دانید در گذشته از روش های خانگی و سنتی جهت خشک کردن و استفاده از سبزی جات بهره می بردند که عموما این کار زحمت بسیار زیادی داشته، ولی امروزه با پیشرفت تکنولوژی افراد به روش های مختلفی به خشک کردن سبزی می پردازند که ویژگی زیادی دارد و به هیچ عنوان طی این مراحل خواص خود را از دست نمی دهد.
به همین دلیل، شرکت‌های بزرگ تولید کننده محصولات خوراکی و همچنین بسیاری از خانم های خانه دار، در فصل های مختلف، سبزیجات تازه را بعد از برداشت خریداری کرده و پس از طی مراحل شست وشو با دستگاه‌های مخصوص، خشک کرده و بسته بندی میکنند تا هر زمان که نیاز به هر یک از سبزیهای معطر خشک شده باشد مصرف کنندگان بتوانید به راحتی از آنها استفاده نمایند.
سبزیجات خشک ارگانیک
از مهم ترین مزایایی که می توان در زمان خرید سبزیجات خشک ارگانیک به آن اشاره کرد این است که تمامی ویتامین ها و مواد معدنی همواره در این سبزی ها محفوظ می ماند و به هیچ عنوان از رنگ مصنوعی با مواد نگهدارنده در آن ها استفاده نمی شود، به همین دلیل است که به این سبزی ها ارگانیک می گویند.
از سبزیجات خشک در طرز تهیه ی انواع غذا ها استفاده می شود که مواردی از آن شامل : استفاده از شنبلیه، تره، گشنیز، جعفری و اسفناج خشک شده در پخت خورشت قرمه سبزی، استفاده از شوید خشک در تهیه ی غذای معروف شمالی مانند شوید قلیه و باقالی خورشت استفاده از اسفناج، گشنیز، جعفری و تره برای انواع آَش.
سبزیجات خشک درجه یک
همانطور که اشاره کردیم، همواره افراد برای یک رژیم غذایی سالم، از برنامه‌ای بهره می برند که در آن از انواع سبزی خشک درجه یک استفاده می شود تمامی سبزیجات موجود در سبزی خشک دارای عطر و طعم متفاوتی هستند مانند آویشن کوهی و مصرف کنندگان باید به این موضوع دقت کنند که با توجه به سلیقه خود، انواع مختلفی از آنها را با یکدیگر ترکیب نمایند.
مصرف منظم انواع سبزی در کاهش ابتلا به انواع سرطان و بیماری‌های قلبی، نقش موثری را برعهده دارد زیرا این روز ها در بیشتر غذا ها از سبزی ها به اندازه کافی استفاده می شوند.
امروزه سبزی جات خشک یکی از نیاز های اولیه در هر خانه می باشد زیرا به دلیل طعم دلچسب، در اکثر غذاهای ایرانی نقش موثر دارند، سبزی جات خشک بخاطر وجود آهن از کم خونی افراد مختلف از جمله: زنان باردار، کودکان و ورزشکاران جلو گیری می نماید.
سبزی خشک به علت اینکه اصلا چاقو نخورده است و در فریزر نگهداری نشده خواص دو چندان بیشتری از سبزی فریزری دارد و فواید خود را از دست نداده است معمولا سبزی خشک را می توانید به همراه دیگر سبزی ها در تهیه انواع غذا ها استفاده کنید زیرا طعم و مزه نوستالژی برای شما زنده می شود و باعث افزایش اشتها در بین افراد می گردد.
امروزه به دلیل زندگی های مدرن، فروش سبزی جات خشک از رونق بالایی برخور دار شده است و از این محصولات همچون شوید خشک بسته بندی در بازار های داخلی و خارجی استفاده می نمایند معمولا هر یک کیلوسبزی تازه تبدیل به بین 50 تا 70 گرم سبزی خشک می شود.
اگر بخواهیم در ارتباط با صادرات انواع سبزی جات مواردی را ذکر می کنیم می توانیم به این موضوع اشاره کنیم که عموما تمامی سبزی جات خشک شده در بسته بندی های وکیوم و شیک از طریق گمرکی به کشور های تقاضا کننده صادر می گردند زیرا به دلیل خواص و فواید بالای سبزی خشک، صادرات این محصولات شهرت جهانی پیدا کرده است و کشور ما به دلیل موقعیت جغرافیایی مناسب و آب و هوای خوب با تنوع کاشت و برداشت انواع سبزی جات روبرو شده است.
همین امر سبب شده تا بازرگانان ایرانی بتوانند انواع سبزی جات خشک را با مرغوب ترین کیفیت در اختیار کشور های خارجی اعم از روسیه، کانادا و حاشیه خلیج فارس ارائه نمایند.
در انتها این موضوع قابل ذکر است که شما مصرف کنندگان عزیز به راحتی می توانید با مراجعه به سایت مجموعه ما، انواع سبزی جات خشک شده از جمله سبزیجات خشک رامشه را انتخاب نموده و به صورت آنلاین این محصولات را با قیمتی مقرون به صرفه و بدون دخالت دلالان و واسطه ها تهیه نمایید.
تمام تلاش این مجموعه همواره بر این بوده است که تمامی سفارشات، با بهترین کیفیت و در سریع ترین زمان ممکن به دست مصرف کنندگان برسد، زیرا شعار اصلی این مجموعه همواره تولید مرغوب ترین محصولات و جلب رضایت مصرف کنندگان می باشد.
