میان وعده ای بسیار پرخاصیت و خوشمزه به نام گردو، از این آجیل مقوی هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان صبحانه همراه پنیر می توان لذت برد، خواص گردو برای همگان واضح و روشن است ما در اینجا می خواهیم علاوه بر خواص به مضرات آن برای کبد چرب بپردازیم.
خواص گردو تازه با پوست
گردو از هزاران سال پیش تاکنون بخشی از رژیم غذایی مردم است، گردو حاوی چربیهای امگا 3 و مقداری آنتی اکسیدان است به سلامت مغز و قلب کمک می کند اغلب به تنهایی و یا در انواع سالاد، صبحانه و سوپ و پاستا نیز استفاده می شود.
از گردو برای تولید نوعی روغن نباتی که بسیار گرانقیمت است استفاده می‌شود که این روغن به عنوان چاشنی سالاد مورد استفاده قرار می گیرد.
گردو حاوی چربی است و کالری بالایی دارد اگر قصد افزودن گردو به رژیم غذایی تان را دارید و به خاطر چربیهای آن نگران چاق شدن هستید نگران نباشید زیرا گردو چاق کننده نیست.
گردو نیز مانند سایر آجیلها دارای اسید های چرب امگا 6 به اسم لینولئیک است و همچنین به کاهش التهاب و چربیهای خون کمک می کند و مواد معدنی و ویتامین از جمله مس، ویتامین b6منگنز، و فسفر است که هر کدام را به طور دقیق مورد بررسی قرار می دهیم.
خواص گردو تازه
مس موجود در گردو به سلامت قلب کمک می کند به عملکرد استخوان و سیستم ایمنی و عصب را بهبود می بخشد ویتامین b9اسید فولیک نقش مهمی در بدن دارند زیرا کمبود اسید فولیک در بدن در دوران بارداری می تواند باعث آسیبهای زیادی به مادر و جنین شود.
یک درصد از بدن انسان را فسفر تشکیل داده است این ماده در استخوانها موجود است ویتامین b6 سیستم ایمنی بدن را تقویت و باعث بهبود اعصاب می شود.
کمبود ویتامین b6 باعث مشکلات کم خونی می شود منگنز کمیاب ترین ماده معدنی که در سبزیجات و میوه ها و آجیلها یافت می شود. ویتامین E موجود در گردو نسبت به سایر آجیلها بسیار زیاد است آنتی اکسیدان موجود در گردو در پوست قهوه ای آن است.
گردو دارای کاتچین است و این یک آنتی اکسیدان فلاونوئیدی است و برای سلامت قلب مفید است و ملاتونین یک هورمون عصبی است که ساعت بدن را تنظیم می کند این یک آنتی اکسیدان قوی است که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش می دهد و اسید فیتیک موجود در گردو یک آنتی اکسیدان است که می تواند جذب آهن و روی را که رژیمهای نامتعادل افراد از بین می برد افزایش دهد.
گردو به جلوگیری از ابتلا شدن به سرطان و بهبود عملکرد مغز کمک می کند و همچنین از لخته شدن خون در رگها جلوگیری می کند و این ها به دلیل چربیهای مفید و آنتی اکسیدان موجود در گردو است.
سرطان یعنی تجمع و رشد غیر طبیعی سلولها در بدن ما با رژیم غذایی سالم و ورزش می توانیم تا حد زیادی از مبتلا شدن به آن جلوگیری کنیم.
گردو به دلیل اینکه از ترکیبات گیاهی بسیاری از جمله فیتواسترول ها، گاما _توکوفرول، اسیدهای چرب امگا3 ، پلی فنلهای آنتی اکسیدان مختلف است می تواند به عنوان یک میان وعده مغذی از مبتلا شدن به سرطان جلوگیری کند.
تحقیقات نشان می‌دهد که اگر به طور منظم از گردو استفاده کنیم خطر مبتلا به سرطان روده و پروستات را کاهش می دهد
دانشمندان با آزمایشاتی که بر روی حیوانات صورت گرفته دریافتند که خوردن گردو رشد سرطان سینه روده و بافت کلیه را متوقف می کند همچنین این آجیل می‌تواند افسردگی را کاهش دهد و روند پیری را کند می کند.
اگر افراد مسن مرتباً از گردو استفاده کنند باعث تقویت حافظه شان می‌شود و خطر مبتلا شدن به آلزایمر آنها را تهدید نمی کند و مطالعات انجام شده بر روی تعدادی جوان نشان داد که خوردن گردو در این افراد باعث افزایش سطح یادگیری شان شده است.
مزایای مصرف گردو تازه
نتیجه تحقیقاتی که بعد از10 ماه بر روی تعدادی موش مبتلا به آلزایمری انجام شده و این‌گونه بوده که موشها تا حد بسیار زیادی حافظه شان بهبود پیدا کرده است همه اینها به دلیل وجود مقدار بالای آنتی اکسیدان و منابع مانند اسیدهای چرب امگا 3در گردو است گردو با وجود داشتن فواید بسیار برای برخی افراد مضر است.
گردو از آن نوع آجیلهایی است که شاید برخی افراد به آن آلرژی داشته باشند اگر کسی حساسیت داشته باشد معمولاً حساسیت شدید است که گاهی حتی می‌تواند کشنده باشد که باید به طور کامل از گردو و انواع آجیل دوری کند.
برخلاف تصورات عموم مردم که فکر می کنند گردو به دلیل چربیهای موجود در آن برای افراد دارای کبد چرب ممکن است مضر باشد گردو بسیار مفید است.
زیرا چربیهای موجود در آن و سایر آجیلها چربیهای اشباع شده می باشند و از این رو برای این افراد نیز بسیار پرخاصیت است و حتی می توانند به دلیل مقوی بودن و مقدار آنتی اکسیدان و ویتامین E موجود آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
و همچنین آزمایشهای انجام شده روی افراد مختلف نشان داده که آجیلها به خصوص گردو در کاهش مشکلات ناشی از کبد چرب بسیار موثر است.
پس در پاسخ به این سوال که آیا گردو برای کبد چرب مضر است؟
به طور قاطع می توان گفت خیر افراد دارای کبد چرب می توانند با خیالی آسوده از این آجیل خوشمزه استفاده کنند و فیبر گردو برای دستگاه گوارش بسیار مفید است اما اگر مشکلات گوارشی دارید لطفاً در خوردن آن زیاده روی نکنید زیرا مشکلات شما را چند برابر خواهد کرد در صورت پرخوری در گردو مشکلات دیگری از جمله اسهال، معده درد، و نفخ برایتان ایجاد خواهد شد.
کسانی که به گردو حساسیت دارند به این معنی نیست که به هر دانه خوراکی دیگر شبیه گردو ممکن است حساسیت داشته باشند بهتر است قبل از استفاده آن با پزشک خود مشورت کنند تا اطمینان خاطر حاصل شود.
درست است که گردو منبع غنی از فیبر است و فیبر باعث کاهش وزن می شود اما گردو به دلیل کالری بالایی که دارد هر چه بیشتر استفاده شود میزان کالری آن بالا می رود و در نهایت موجب افزایش وزن خواهد شد.
بهتر است بدانید که گرد او هرچه پوست و نازک تر باشد و آسان تر شکسته شود از مرغوبیت بالاتری برخوردار است سلامت شما برای ما بسیار حائز اهمیت است.
در مجموعه ما بهترین نوع گردو پوست نازک و سفید مغز ارائه می شود کافیست یکبار امتحان کنید تا مشتری دائمی ما شوید هدف ما جلب رضایت شما عزیزان است.
