وقتی به دنیای شلیل می رسیم تعجب می کنیم که چطور این میوه در دسترس تا این حد می تواند مفید باشد. فهرست خواص شلیل خشک شده برای لاغری و پوست و فروش ویژه اینترنتی و مجموعه کارکردهای آن به خصوص در پیشگیری از انواع سرطان به نحوی است که ما را ناگزیر می کند به عنوان یکی از مهمترین میوه های خشک هم به آن بپردازیم.
- بیشتر بخوانید: شلیل انجیری
همچنین برای آنان که نگران رژیم غذایی هستند درباره کالری این میوه بگوییم و نهایتا نحوه خشک کردن آن را هم به شما آموزش دهیم تا در ایامی از سال که این میوه در دسترس نیست از خاصیت آن بهره مند شوید.
خواص شلیل خشک
شلیل یکی از بهترین و خوشمزه ترین میوه های تابستانی است. این میوه پر خاصیت از خانواده هلو است با این تفاوت که وقتی به خواص شلیل خشک می رسیم ویژگیهایی دارد که در خانواده هلو نادر است. همان گونه که می دانید این میوه ارزشمند در فصل تابستان به وفور در دسترس ما قرار دارد.
در سایر مواقع سال نیز اگر هوس خوردن شلیل کردید، می توانید از شلیل خشک که این روزها در بازار ارائه می شوند استفاده نمایید. بررسی ها نشان دهنده آن است که شلیل خشک نیز مانند شلیل تازه، فواید بسیار زیادی برای جسم انسان به همراه دارد.
از جمله مهم ترین خواص شلیل خشک می توان به موارد زیر اشاره نمود:
شلیل نیز مانند بسیاری دیگر از میوه های خشک، دارای مقادیر فراوانی از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها می توانند نقش بسیار مهمی در سلامتی قلب ایفا نمایند با وجود آنتی اکسیدان ها، خون به راحتی در رگ ها جریان پیدا کرده و اکسیژن را به تمامی نقاط بدن انتقال می دهد. شلیل خشک حاوی ویتامین های بسیار زیادی است که یکی از مهم ترین آن ها ویتامین A است. این ویتامین یکی از بهترین گزینه ها برای سلامتی چشم انسان به شمار می رود.
- بیشتر بخوانید: شلیل
بنابراین شما می توانید با مصرف شلیل خشک به صورت منظم و همیشگی، به بهبود بینایی چشمان خود کمک فراوانی نمایید. این ویتامین از چشم انسان در برابر اشعه های مضر نور خورشید محافظت می کند. شلیل خشک یکی از بهترین گزینه ها برای کنترل دیابت است.
مقادیر بالایی از کاروتنوئیدهایی که در ترکیبات آن وجود دارند، باعث کاهش حساسیت بدن به انسولین شده و میزان قند خون را کاهش می دهد. همچنین فیبرهایی که در ترکیبات آن وجود دارد، موجب کاهش سرعت آزاد شدن قند به صورت گلولز در خون می گردد و به این صورت از افزایش قند خون جلوگیری به عمل می آورد.
طرز تهیه شلیل خشک
اگر شما نیز از علاقمندان به میوه شلیل هستید و دوست دارید شیوه خشک کردن آن را یاد بگیرید، ادامه مطلب را از دست ندهید. در این بخش به طرز تهیه شلیل خشک شده اشاره خواهیم کرد و نکات اصلی خشک کردن این میوه را با شما در میان خواهیم گذاشت.
خوشبختانه شیوه های مختلفی وجود دارند که شما می توانید از طریق آن اقدام به خشک کردن این میوه محبوب و خوشمزه نموده و در تمام طول سال از خواص آن برخوردار شوید. قبل از این که شیوه خشک کردن شلیل را انتخاب کنید، ابتدا باید میوه مناسب برای این کار را انتخاب کنید.
فراموش نکنید که شلیل هایی که زیادی رسیده و یا زیادی نارس هستند، انتخاب خوبی در این زمینه به شمار نمی روند . پس از آن که میوه های شلیل مناسب و عالی را انتخاب کردید، آن ها را شسته و از هر نوع آلودگی پاک کنید.
شما می توانید برای این که میوه شلیل در فرایند خشک شدن با تغییر رنگ و تیرگی مواجه نشود، آن را برای مدت زمان 10 دقیقه در مخلوط آب و آبلیمو قرار دهید. پس از آن شلیل ها را از آب خارج کرده و به اندازه های یکسان برش بزنید. اگر قصد دارید شلیل ها را با استفاده از نور خورشید خشک کنید، ورقه های آن را باید بسیار نازک کنید. در ادامه تکه های شلیل را درون یک سینی قرار داده و بر روی آن یک پارچه تور پهن می کنیم.
فراموش نکنید که علاوه بر نور خورشید، جریان هوا نیز به خشک شدن شلیل ها کمک می کند. بنابراین سینی را در معرض نور خورشید و جایی که هوا در آن جریان دارد، قرار دهید. شما می توانید شب ها سینی شلیل را به داخل خانه آورده و دوباره در طول روز در معرض نور خورشید قرار دهید. معمولا 3 الی 4 روز برای خشک شدن شلیل ها کافی است. پس آن شلیل ها را چند روز در فضای اتاق نگهداری نموده و پس از آن که مطمئن شدید رطوبت میان بافت های آن از بین رفته است شلیل ها را درون بسته بندی بریزید.
کالری شلیل خشک
معمولا بسیاری از متخصصان تغذیه، به افرادی که قصد دارند از طریق رژیم غذایی، وزن خود را کاهش دهند پیشنهاد می کنند که از مصرف میوه های خشک غافل نشوند. کالری شلیل خشک اما فراوان مورد پرسش است که در این بخش به آن اشاره می کنیم.
تجربه نشان دهنده آن است که میوه های خشک نه تنها بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین مورد نیاز جسم ما را تامین می کنند، بلکه با دارا بودن فیبر فراوان، از پر خوری نیز جلوگیری به عمل می آورند.
بنابراین با وجود آن ها فرایند کاهش وزن به خوبی و بدون هیچ مشکلی انجام خواهد شدبدون شک یکی از بهترین نوع این میوه های خشک، شلیل خشک است که طعمی بسیار دلنشین و عالی دارد.
در چنین شرایطی ممکن است این سوال به ذهن شما خطور کند که کالری شلیل خشک چقدر است؟در پاسخ به این سوال باید بگوییم هر 100 گرم شلیل دارای 44 کالری است. البته زمانی که شلیل تازه را خشک می کنیم، به سبب این که رطوبت آن از بین می رود، ممکن است کالری آن بیشتر شود.
اما این کالری به هیچ عنوان به اندازه ای نیست که وزن شما را افزایش دهدالبته اگر در مصرف آن حد تعادل را رعایت کنیدبنابراین می توان با خیال راحت مصرف شلیل خشک را در برنامه غذایی خود قرار داد.
در ترکیبات این میوه خوشمزه می توان انواع ویتامین ها و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، پتاسیم و... را یافت که هر کدام از آن ها اثرات منحصر به فرد خود را بر روی جسم ما دارند.وبه عنوان مثال اگر در هنگام رژیم غذایی با کمبود آهن مواجه شدید، مصرف چند عدد شلیل خشک در طول روز، فقر آهن را از بین می برد. شما باید در دوران رژیم لاغری، از جسم خود مراقبت کنید که دچار کمبود ویتامین ها و مواد معدنی نشود. این کار را می توانید با میوه های خشک و خوشمزه ای مانند شلیل انجام دهید.