یونجه یکی از گیاهان علفی می باشد که از سالهای بسیار(قبل از میلاد مسیح) در ایران کاشته می شده است و سرشار از انواع ویتامینها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های مختلف می باشد و نه تنها به عنوان غذای دام کاربرد دارد بلکه برای انسان نیز بسیار مفید می باشد.
به همین خاطر تصمیم گرفتیم تا در این مقاله آموزشی شما را با خواص منحصر به فرد یونجه خشک شده برای انسانها در طب سنتی آشنا کرده و به بررسی ویتامینهای موجود در آن بپردازیم، پس پیشنهاد می کنیم تا انتها همراه ما بمانید.
خواص یونجه خشک شده
قبل از بررسی خواص یونجه خشک شده در ابتدا لازم دانستیم تا به معرفی کامل این گیاه بپردازیم. همانطور که در ابتدا مقاله اشاره کردیم، یونجه یکی از گیاهان علفی دارای ارتفاعی حداکثر یک متری، برگ هایی کاملا نوک تیز، سبز رنگ و بیضی شکل که دارای سه برگچه می باشد، است که گل های نیز در ابتدا سبز رنگ بوده و در اواسط به رنگ بنفش تیره و آبی روشن و با میوه ای با ظاهر صدفی شکل که درون آن به اندازه کوچکتر از یک لوبیا میوه وجود دارد
- بیشتر بخوانید: یونجه خشک برای خرگوش
جالب است بدانید که کاشت یونجه در حدود پنج هزار سال پیش قبل از میلاد مسیح از ایران به یونان برده شده است و امروزه در بسیاری از مناطق به ویژه مرکز و جنوب ایران به وفور کشت و یافت می شود.
زنبورهای عسل عاشق گل یونجه می باشند به طوریکه با مصرف شهد این گل هر ساله مقدار زیادی عسل تولید می کنند و همچنین این غلات یکی از غذاهای مورد علاقه و پر انرژی برای انواع دامها می باشد که با کشف مواد مغذی بی شمار موجود در آن وارد چرخه غذایی انسانها نیز شده است.
اگر در مورد ارزش غذایی یونجه بخواهیم صحبت کنیم بایستی بگوییم که دارای طبع گرم و سرشار از ویتامینهای مختلف مانند کا، ای، ث، آ، بیست درصد پروتئین( که این پروتئینها شامل لیزین، آدنین، آسپاراژین، سیستین، فنیل آلانین است) آنزیمهای مختلف و مفید مانند امولسین، پکتیاز، اینورتاز و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، سیلیس، آرسنیک و غیره می باشد و بنابراین بسیار مفید شناخته شده است.
نکته: یونجه تازه در طب سنتی دارای طبعی گرم و تر و خشک شده آن نیز دارای طبع گرم و خشک می باشد.
- بیشتر بخوانید: یونجه خشک
خواص یونجه خشک برای انسان
از جمله خواص مختلف یونجه می توان به موارد زیر اشاره نمود:
۱-رشد و تقویت استخوان های کودکان
وجود مواد معدنی بسیار بی شمار موجود در یونجه به خصوص در سن رشد کودکان باعث تقویت آن ها، باز شدن اشتها و همچنین قوی نمودن استخوان های آن ها می گردد که به همین خاطر می توانید از پودر گیاه یونجه استفاده کنید که در تمامی عطاری ها به صورت فله و یا داروخانه ها به صورت قرص موجود می باشد.
۲-بالا بردن انرژی بزرگسالان
برای بالا بردن انرژی خود می توانید به صورت روزانه و چند بار در طول هفته جوانه یونجه تازه را تهیه نموده و در سالاد خود استفاده نمایید تا هر گونه خستگی از شما از بین رود و یک روز کاملا پر انرژی را سپری کنید.
نکته: جوانه یونجه را می توانید در بسته بندی های مختلف به صورت آماده از هایپر مارکت ها و سوپر مارکتها تهیه نمایید.
۳-ملین و درمانگر طبیعی یبوست
یبوست یکی از مشکلات شایع می باشد که به دلیل عدم دریافت ویتامین، پروتیین،آب و فیبر کافی شکم انسان ها به خوبی عمل نمی کند و یکی از بهترین روش ها برای درمان آن استفاده از یونجه به صورت دمنوش می باشد که شما بایستی سه قاشق غذاخوری یونجه را به همراه یک لیوان آب سرد داخل قوری ریخته و پس از جوش آمدن نیم ساعت زمان داده و پس از صاف کردن روزانه صبح و شب یکبار یک قاشق از آن را مصرف کنید تا زمینی که یبوست شما درمان شود.
۴-درمان کم خونی
بسیار شگفت آور است که بدانید یونجه دو برابر اسفناج دارای آهن می باشد و مصرف آن درمان کم خونی در افراد مبتلا به فقر آهن می گردد. همچنین وجود آهن زیاد موجود در آن باعث کمک به درمان بیماری راشیتیسم یا همان نرمی استخوان می گردد. در بسیاری از کشورها مانند چین، آمریکا و روسیه در فصلهایی که اسفناج تازه وجود ندارد یونجه را در حجم بالا جایگزین آن می کنند.
۵-تقویت سیستم ایمنی بدن
ویتامین ث بالا موجود در یونجه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود بیماری های مختلف مانند درمان سرماخوردگی و غیره می گردد.
۶-قاعده آور
وقتی دخترها به سن بلوغ می رسند در هر ماه یکبار وارد سیکل قاعدگی و پریودی می شوند که ممکن است به دلایل مختلف مانند وجود کیست، استرس، وضعیت روحی نامناسب و مواردی از این قبیل قاعدگی فرد به تاخیر بیفتد و یکی از طبیعی ترین راه ها در کنار داروهای تجویزی توسط پزشک استفاده از تخم یونجه خشک فروشی می باشد که بایستی آن را دم کرده و دمنوش آن را استفاده کرد.
نکته: خانم های باردار تحت هیچ شرایطی نباید از آن استفاده کنند چرا که به دلیل خاصیت قاعده آوری منجر به سقط جنین می شود.
۷-رفع رعشه
مقداری یونجه در حد ۳۰۰گرم را به خوبی بپزید و به کمک میکسر آن ها را کاملا مخلوط کنید تا یک پماد نسبتا سفت حاصل گردد و سپس آن را بر روی اعضای بدن که دارای رعشه می باشند قرار دهید تا در سریع ترین زمان ممکن بیماری آن ها شفا گیرد.
۸-درمان اسهال
علاوه بر رفع یبوست، مصرف دم کرده آن سبب درمان اسهال نیز می گردد.
۹-تسکین سرفه و نرم کردن سینه
با مصرف روزی دو الی سه بار دم کرده تخم یونجه سینه خود را نرم کرده و سرفه خود را تسکین دهید.
۱۰-بند آمدن خونریزی و التیام زخم ها
برای این منظور شما می توانید با تهیه مقداری یونجه تازه و یا خشک شده آن را بکوبید و بر روی زخم خود بگذارید تا در سریع ترین زمان ممکن خون آن بند آید و همچنین زخم های تان التیام یابند.
۱۱-جوان سازی، آبرسانی، رفع چین و چروک و به صورت کلی زیبایی پوست
۱۲-داشتن موهای زیبا و سالم
۱۳-کاهش علائم یائسگی
و موارد متعدد دیگر که می توانید از یونجه به صورت تازه، خشک شده، تخم آن، بذر این گیاه، انواع پمادهای آماده شده توسط یونجه و یا قرص و کپسول های گیاهی آن برای بهره مندی از تمامی این خواص استفاده نمایید.