آیا می دانستید که استفاده از سیر خشک برای سلامتی بسیار مناسب است. اگر برایتان سوال است که خواص آن چیست و چگونه سیر خشک کنیم و روش صحیح آن را نمی دانید در این مقاله با ما همراه باشید. برای خشک کردن سیر چندین روش متفاوت وجود دارد، یکی از ساده ترین روش ها آویزان کردن سیر از ساقه است.
روش دیگر آن توسط بخاری و یا شوفاژ انجام می شود به این صورت که سیر ها را از هم جدا می کنید و با پوست در یک ظرف روحی و یا آلمنیوم قرار داده و روی حرارت شوفاژ یا بخاری قرار می دهیم تا سیر ها به مرور زمان و کاملا بهداشتی خشک شوند. در ادامه ی مقاله به روش های دیگر خشک کردن این محصول خواهیم پرداخت.
- بیشتر بخوانید: سیر خشک بسته بندی کوچک
چگونه سیر خشک کنیم
یکی از قدیمی ترین گیاهان در دنیا سیر می باشد که دارای خواص فراوانی است که ما در این مطلب در رابطه با این که چگونه سیر خشک کنیم برایتان توضیحاتی ذکر کرده ایم. برای خشک کردن این محصول می توانید آن ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید و داخل سینی فر بگذارید و به مدت یک الی دو ساعت با درجه ی کم داخل فر قرار دهید و به آن ها مرتب سر بزنید و چک کنید.
زیرا زمان خشک شدن سیر ها به نوع برش سیر و فر بستگی دارد بعد از گذشت زمان مورد نظر یک برش از سیر ها را در آورده و تست کنید اگر خشک شده بود می توانید آن ها را خارج کنید. یک روش دیگر برای خشک کردن سیر دستگاه خشک کن میوه است که به همان روش قبلی پوست کنده و برش می دهید و می گذارید تا خشک شود بعد از آماده شدن آن ها را در یک ظرف درب دار قرار دهید تا سالم بماند.
روش جالب دیگری که برای خشک کردن سیر تازه می توانید استفاده کنید با استفاده از نخ است به این شکل که سیر ها را از هم جدا کرده و ریشه هایشان را روی گاز می سوزانید که این کار سبب می شود سیر جوانه نزند سپس به کمک سوزن نخ را وصل می کنیم و آویزان می کنیم تا خشک شود.
خواص سیر خشک
در گذشته از سیر برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کردنند اما امروزه استفاده از سیر خشک پرک هم دارای خواص زیادی می باشد و سبب تقویت سیستم ایمنی می شود. همچنین ترکیباتی که سبب بروز سرطان می شود را از بدن خارج می کند و در برابر بیماری هایی که در اثر بالا رفتن سن به وجود می آید محافظت می کند.
این ماده دارای مواد معدنی مهمی مثل: کلسیم، پروتئین، منگنز، آهن و روی می باشد و دارای مواد کمیابی مانند: ید، گوگرد، آلیسین و کلر است که به دلیل خواص ضد عفونی کننده ای که دارا هستند در قدیم برای بهبود زخم ها استفاده میشد.
- بیشتر بخوایند: سیر خشک در بازار تهران
سیر خشک با کیفیت
همانطور که در بالا اشاره شد سیر خشک دارای خواص زیادی می باشد. برای این که بتوان آن ها را با کیفیت خوب نگهداری کرد می بایست در یک ظرف در بسته فریز که به این صورت هم می توان مدت زمان زیادی آن ها را مصرف کرد.
استفاده مداوم از سیر به دلیل وجود مقدار بالای آنتی اکسیدان سبب جلوگیری از آلزایمر می شود. همچنین می توان برای درمان سینوزیت و سر درد چند حبه سیر را داخل یک دستمال قرار داد و آن را بو کرد. اما سیر هم مانند سایر مواد غذایی علاوه بر خواص دارای یک سری ضرر هم می باشد.
کبد یک عضو حیاطی و بسیار مهم در بدن است که می تواند در اثر مصرف بیش از اندازه سیر دچار آسیب و مسمومیت شود. همچنین کسانی که از دارو جهت کاهش فشار خون استفاده می کنند باید در خوردن سیر احتیاط کنند زیرا خود سیر باعث پایین آمدن فشار خون می شود و مصرف بیش از حد آن برای این بیماران توصیه نمی شود. بیشتر بخوانید: سیر قرمز تازه کیلویی
مصرف سیر خشک جوانه زده
محققان معتقدند که مصرف سیر خشک جوانه زده خواص فوق العاده ای دارد در صورتی که برخی افراد به اشتباه بر این باورند که سیر جوانه زده خاصیت ندارد و از آن استفاده نمی کنند در صورتی که سیر جوانه زده در مقایسه با سیر عادی دارای آنتی اکسیدان های بیشتری می باشد.
ترکیباتی که از سیر در برابر عامل های بیماری زا حفاظت می کند با جوانه زدن آن بیشتر می شوند. علت اصلی جوانه زدن این گیاه رطوبت است و یک اتفاق بسیار طبیعی می باشد.
جلوگیری از پوک شدن سیر خشک
مسئله ای که اکثر خانم ها دارند این است که چگونه از پوک شدن سیر خشک جلوگیری کنند. برای این کار چند روش ساده و کاربردی وجود دارد، یکی از روش ها فریز کردن سیر خشک با بسته بندی مناسب و یا ظرف درب بسته می باشد. بیشتر بخوانید: سیر خشک سفید همدان اگر این کار ها را به روش صحیح انجام بدهید هیچ وقت سیر دچار پوکی نخواهد شد.
جویدن چای خشک برای از بین بردن بوی سیر
به دلیل وجود ترکیبات گوگردی در سیر مصرف آن موجب ایجاد بوی بد دهان می شود که جویدن چای خشک کمک زیادی برای از بین بردن بوی سیر می کند. همچنین روش های زیادی برای از بین رفتن بوی سیر وجود دارد که به آن ها اشاره خواهیم کرد.
دانه های قهوه به دلیل ترکیبات ضد قارچی که دارند تاثیر بسیار خوبی برای رفع بو دهان دارند. خوردن یک قاشق سرکه سیب بعد از مصرف سیر می تواند به رفع بو کمک کند علاوه بر آن استفاده از ماست هم گزینه ی خوبی می باشد. مصرف ترکیب آب و آبلیمو و همچنین جویدن لیمو ترش و در دهان قرار دادن آن سبب از بین رفتن باکتری های دهان و بوی بد آن می شود.
پوست کندن سیر خشک
برای مصرف بهتر از سیر خشک زمانی که تازه است اقدام به پوست کندن آن کنید و به روش هایی که در بالا توضیح داده شده خشک کنید. امروزه به دلیل وجود مشغله های زیاد خیلی ها فرصت خشک کردن سیر را ندارند و ترجیح می دهند به صورت آماده تهیه کنند.
این سایت سیر خشک را با مرغوب ترین کیفیت و در بسته بندی های مناسب و بهداشتی با قیمت ارزان ارائه می دهد. شما می توانید برای خرید و اطلاع از لیست قیمت فرم موجود در سایت را تکمیل کنید تا همکاران ما در اسرع وقت با شما تماس بگیرند.
