میوه خشک برای نگهداری بلند مدت میوه ها مانند پرتقال تامسون است، که در فصولی که موجود نیست بشود از آن استفاده کرد. همانطور که می دانیم میوه های خشک منبعی عظیمی از از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبربوده و با توجه به ماندگاری بالا و طعم لذیذشان خوراکی مناسبی برای جایگزین تنقلات مضر دیگر به حساب می آیند.
میوه‌های خشک در زمان خشک سازی آب خود را به تدریج ازدست می دهند و فشرده می شوند و تا حدودی کوچک می شوند و علی رغم کوچک شدن این میوه خشک حاوی مواد و ترکیبات مفید برای بدن بوده و منبع عظیمی از فیبر خوراکی به شمار می‌رود.
میوه‌های خشک اغلب سرشار از منیزیم، آهن و فسفر می باشند وطعم میوه را در خود حفظ می کنند و در حین خشک شدن ویتامین C موجود در خود را حفظ می کنند. در میوه های خشک میزان کالری آنها نیز نسبت به میوه تازه زیاد بوده پس مصرف میوه‌های خشک باید به اندازه نیاز باشد.
با توجه به اینکه میزان قند موجود در میوه های خشک بسیار بالا است در بدن ایجاد واکنش انسولینی می کند. اشخاص مبتلا به دیابت بایددر مصرف آن احتیاط لازم را بکنند، ولی کار شناسان تغذیه در مورد افراد سالم معتقدند که مقدار قند طبیعی موجود در میوه‌های خشک آثار سوئی برای آنها ندارد.
حال چگونه برای خشک کردن میوه عمل می کنیم؟
روشی که میخواهیم شما را با آن آشنا کنیم روش فریز کردن است. در این روش فریز، میوه‌ها را پس از خارج کردن هسته بر روی ظروف پلاستیکی داخل فریز‌ها قرار داده طوری که به هم چسبیده نباشند بلکه منظم و با فاصله چیده شده باشند و تا ۴۰ درجه سانتی‌گراد زیر صفر سرد میکنند. بدین وسیله عمل فریز انجام می شود.
مصرف میوه‌ها باعث میشود بیماریهای قلبی و عروقی کم شود و دیابت به حداقل رسیده ،وبیماری های سرطان و چاقی به صورت چشم گیری کاهش یابند. خلاصه به این نتیجه می رسیم که عامل تامین ویتامین هاومواد معدنی وفیبر میوه ها هستند.
میوه‌های خشک سنتی ازقبیل آلو، زردآلو وآلوچه، خرما و انجیر دارای خواص اولیه و حالت تازه خود را دارند و از طرفی با توجه به تبخیر آب موجود در میوه در حین خشک‌سازی، بسیاری از این مواد و ترکیبات موجود در میوه‌ها بسیارمقوی و مغذی میشوند.
با توجه به اینکه میوه ها حاوی فیبر هستند، ترکیب ویتامین ها و فیبر باعث کاهش فشار خون، تنظیم قند خون و کاهش کلسترول خون می شود. و همین طور مصرف میوه های خشک باعث می شود باکتری ها و ویروس های موجود درروده ها تقویت شوند و دستگاه گوارش بهبود یابد.
تحقیقات دانشمندان نشان می‌دهند کسانی که میوه خشک مصرف میکنند نسبت به کسانی که میوه خشک مصرف نمی‌کنند کمتر به دیابت مبتلا می شوند وزن کمتری داشته و کمتر به انواع بیماری ها مبتلا می شوند. بنابراین افزودن میوه های خشک مانند بهار نارنج خشک به رژیم غذایی امری بسیار مفید و لازم است.
ما از طریق این سایت(مهسان )آماده ارائه خدمات طبق خواسته مشتری هستیم و شما می توانید با مشاوران فروش ارتباط بگیرید وانواع میوه های خشک از قبیل قیسی(آلو خشک وخورشتی ) و برگه از ما سفارش بدهید.
