قیمت خرید انجیر خشک برای سرماخوردگی + مشخصات، عمده ارزان

مجموعه انجیر شاپ شما را به مطالعه در رابطه با انجیر خشک استهبان و فواید این میوه دعوت می کند: 

انجیر خشک یک میوه حاوی پتاسیم بسیار بالایی است. پتاسیم بالای انجیر خشک به عملکرد طبیعی عضلات کمک چندانی می کند. فیبر بالای انجیر خشک علاوه بر پتاسیم، دارای منابعی زیادی از جمله کلسیم، منیزیم، مس و منگنز می باشد.

همچنین انجیر خشک به علت دارا بودن فنولیک، که یک آنتی اکسیدان (ضد سرطان) است، دارای طرفداران زیادی می باشد. میوه انجیر خشک به تنهایی یک درمان منحصر به فرد به حساب می آید این میوه دارای بافتی ترد، نرم و در عین حال شیرین و غنی از منابع ویتامینی می باشد.

• بیشتر بخوانید: انجیر خشک

خوشمزگی انجیر خشک در چیست؟

در داخل میوه انجیر خشک دانه های توخالی بسیار زیادی وجود دارد و در صورتی که این دانه های توخالی گرده افشانی شوند مزه عجیب و بسیار خوشمزه ای را به انجیر خشک می دهند.

مجموعه انجیر شاپ در این مقاله برای انجیر خشک، راهکارهایی در مورد خرید، انبار و استفاده از این میوه منحصر به فرد را ارائه می دهد.

تولید انجیر خشک به چه روش هایی است؟

انجیر یک میوه بسیار فاسد شدنی است و خیلی سریع طمع و ظاهر خود را از دست می دهد و به همین منظور روش های نگهداری برای برداشت این میوه بسیار ضرورت دارد. معمولا انجیر به دو روش سنتی و صنعتی خشک می شود.

در روش سنتی که از قدیمی ترین روش ها است ابتدا انجیر اندکی روی درخت خشک شده و پس از چیده شدن در معرض مستقیم نور خورشید قرار می گیرد تا خشک شود در این روش از خشک کردن انجیر، فضا و زمان مورد نیاز بوده و به تجهیزات یا مواد افزودنی خاصی نیاز ندارد.

• بیشتر بخوانید: انجیر خشک صادراتی استهبان

در روش صنعتی، ابتدا انجیر ها از یک محلول حاوی آب و اسید عبور داده می شوند. سپس آنها را با سرعت زیاد از تونل های باد بسیار قوی عبور می دهند تا بافت و طمع آن ها حفظ شود.

برخی از شرکت ها در مراحل خشک کردن انجیر از دی اکسید گوگرد یا سولفات جهت افزایش در عمر نگهداری استفاده می کنند. سولفات ها نمک های معدنی هستند که می توانند آلی یا مصنوعی باشند.

از آنجایی که برخی از افراد نسبت به این مواد افزودنی حساسیت دارند، باید در مواقع خرید از نوع خشک شدن انجیر مطمئن گردند. در میان تعداد زیادی از انواع انجیر که در سرتاسر دنیا وجود دارد تنها تعداد اندکی مناسب خشک کردن هستند. در ایران نیز انجیر سیاه (یا بنفش) و سفید (یا زرد) دارای تقاضای بیشتری می باشد. استهبان که یکی از شهر های استان فارس است از نظر کشت دیم انجیر و تولید محصول، بیشترین سهم را در بین شهر های ایران به خود اختصاص داده است.

خرید، انبار و مصرف انجیر خشک

انجیر خشک در اکثر خشکبار فروشی ها معمولا به صورت فله در کنار سایر میوه های خشک یا به صورت بسته بندی در ظرف های پلاستیکی به فروش می رسد. قیمت انجیر خشک دقیقا با کیفیت آن رابطه مستقیم دارد و هر چه کیفیت آن بیشتر باشد قیمت بالاتری دارد. 

اگر بخواهید انجیر خشک را به مدت کوتاه استفاده کنید در ظرف درب بسته قرار داده و دمای اتاق برای آن مناسب است. چنانچه بخواهید انجیر خشک را به مدت طولانی تر انبار یا نگهداری کنید، باید آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید تا کیفیت و طمع آن حفظ شود.

برای مصرف انجیر خشک کافی است ساقه کوچک چسبیده به انتهای این میوه را حذف کنید و بقیه میوه از جمله دانه ها کاملا خوراکی هستند. همچنین انجیر خشک را می توانید همراه با سایر میوه های خشک یا آجیل ترکیب کرده و مورد مصرف قرار دهید.

• بیشتر بخوانید: انجیر خشک استهبان صادراتی

اگر انجیر خشک شما بیش از حد سفت شده و طراوت خود را از دست داده است، می توانید آن را با آب ولرم یا گرم و همچنین سایر مایعات مانند شیر یا آب پرتقال خیس داده و سپس مصرف کنید. بسته به میزان نرم دوست داشتن انجیر برای شما، این میوه می تواند تا یک روز خیس مانده و در نهایت مصرف گردد.

چگونه انجیر خشک را از انجیر تازه درست کنیم؟

برای خشک کردن انجیر تازه شما به یک فضا مانند فر که دارای دمای 200 سانتی گراد داشته باشد را نیاز دارید. برای عمل خشک کردن انجیر تازه یا می توانید انجیر ها را از وسط نصف کنید یا به صورت درسته در فر قرار داده و به مدت 7 تا 10 ساعت در دمای 200 درجه سانتی گراد به آن ها اجازه دهید تا خشک شوند.

توجه کنید که حدودا هر 2 ساعت یک بار آن ها را بررسی کرده و جا به جا کنید که دما به تمامی آن ها یکسان رسیده باشد. برای انبار کردن مطمئن شوید که تمامی انجیر ها خشک شده باشند در غیر این صورت به زودی انجیر ها فاسد می شوند.

انجیر دارای قند های طبیعی بسیار زیادی می باشد که این قند ها در مراحل خشک شدن در این میوه تثیت شده و از این رو کالری انجیر خشک زیاد می شود.

اشخاصی که دیابت دارند باید در مصرف انجیر خشک رعایت کرده و در صورت امکان کمتر مصرف کنند.

از این رو انجیر خشک به عنوان بک منبع انرژی خیلی خوب و کم حجم برای اشخاصی که باید در حین فعالیت های فیزیکی میان وعده مصرف کنند، می باشد مانند کوهنوردان یا دونده ها یا دوچرخه سواران پتاسیم و کلسیم بسیار زیاد موجود در انجیر خشک، دو مواد معدنی بسیار مهم برای تراکم عضلات و استخوان ها می باشند.

همچنین فیبر غنی در انجیر خشک دارای الیاف پروبیوتیکی است که به واسطه آن ها این میوه در هضم و سیری کاربرد های اساسی دارد.

در انتهای این مقاله در یک جدول به طور کامل ارزش غذایی 100 گرم از انجیر خشک استهبان را برای شما توضیح می دهیم:

ارزش غذایی 100 گرم انجیر خشک

کالری= 249 
قند= 48 گرم
فیبر= 10 گرم
سدیم= 10 میلی گرم
پتاسیم= 680 میلی گرم
پروتئین= 3.۳ گرم
کلسترول= 0میلی‌گرم
کربوهیدرات= 64 گرم
مجموع چربی= 0.3گرم
چربی اشباع شده= 0.1گرم
چربی تک اشباع شده= 0.3گرم
چربی چند اشباع شده =  0.2گرم

برای خرید با کارشناسان مجموعه انجیر شاپ ارتباط برقرار کنید.