قیمت خرید آب نخود + مزایا و معایب

بیش از هر نخود دیگری، پختن نخود خشک شده در خانه طعم بسیار بهتری نسبت به کنسرو یا بسته بندی شده دارد نخود خشک پخته شده طعم آجیل با کمی شیرینی دارد با پختن آن‌ها در خانه، می‌توانید آن‌ها را به مقدار دلخواه وبه هرمیزان از حد نرمی یا سفتی که برای غذای شما بهتر عمل می‌کند، بجوشانید.

به دست آوردن عصاره نخود که ازآن در سوپ ها، سس ها و خورش ها می توان استفاده کرد ودارای طعم بسیار خوب است امتیاز بزرگی است و این معجون به تنهایی ارزش آن را دارد که کمی وقت اضافی برای درست کردن آن در خانه صرف کنید.

برای عده ای از ما که نخود زیاد می خوریم با پختن آن درخانه می تونیم از لحاظ هزینه صرفه جویی هم کنیم چراکه نخود خشک حدود 1 چهارم قیمت کنسرو آن برای ما تمام می شود تقریبا حدود نیم کیلو نخود خشک معادل 4 تا 5 قوطی کنسرو پخته شده می شود.

نخود

نخود خوب: مهم است که تازه ترین نخود خشک موجود را تهیه کنید نخودهای کهنه به خوبی پخته نمی شوند و گاهی اوقات حتی زمانی که کاملاً پخته شده اند، بافتی رنده دار و گچی دارند و زمان زیادی طول می کشد هرچه نخود تازه‌تر باشد. سریع‌تر و یکنواخت تر می‌پزد.

بازارهای محلی و بنکداری ها که معمولا نخود خام رو به صورت فله ای عرضه می کنند و فروشگاه های موادغذایی وهمچنین زنجیره ای همگی منابع خوبی برای تهیه نخود هستند و از آنجا که خوشبختانه نخود یکی از حبوباتی است که به میزان قابل توجهی در اکثرمناطق ایران کشت می شودنه به لحاظ قابل دسترس بودن وکیفیت دچار مشکل نمی شوید.

نخود آب برای سرفه

خیساندن نخود خشک: طی سال ها پختن نخود خشک و کسب تجربه در روش های خیساندن یا خیس نکردن، روش خیساندن یک شبه را پیدا کردم تا بهترین نتیجه در نخود پخته شده داشته باشید.

با کیفیت ترین زمان برای خیساندن نخود 16 ساعت است خیساندن یک شبه به نخود کمک می کند تا یکنواخت تر بپزد و بافت خامه ای بیشتری داشته باشد.

روش خیساندن سریع نخود اینکه 1 تا2ساعت استراحت وسپس را برای چند دقیقه به جوش آورید. نتیجه چندان خوبی نداردحتی پختن نخود به مدت طولانی تری طول می کشد و حتی گاهی اوقات تا حدودی سفت یا رنده می شودهمچنین در مورد نخود خیس نشده هم همینطور است.

قبل از خیس کردن نخود، ذرات خارجی آن را تمیزکنید و نخود را خوب بشوییدنخود را به قابلمه تفلون و 3 برابر آب صاف شده اضافه کنید.

بعد از 8 ساعت خیساندن، آب آن را خالی کرده، آب تازه بیشتری اضافه کنید و 8 ساعت دیگر قبل از پخت بگذارید. سپس آب آن را خالی کرده و آب تازه را اضافه کنید تا پخت شروع شود.

نخود سه خان

نخودسفت ‌تر برای غذاهای نخودی که نخودها کامل می‌مانند خوب است. در حالی که نوع نرم‌تر برای زمانی که نخودها را مخلوط می‌کنید، مانند هوموس، مناسب است شما می توانید هر دو را در یک ظرف انجام دهید به اندازه ای که برای ظرف خود می پسندید بپزید و مقدار مورد نیاز را با یک صافی بیرون بکشید.

مقداری را که می‌خواهید نرم‌تر در آب پخت بگذارید و به جوشیدن ادامه دهید تا زمانی که نخود به نرمی هوموس یا نخود زرد سایر غذاهایی که با نخود و چاشنی‌های نرم سرو شود وقتی آب و نخود شروع به جوشیدن کرد.

کفی از نخود خارج می شود اگر می‌خواهید کف را با صاف کردن و دور ریختن آن از بین ببرید این مرحله باید دویاسه بار تکرار شودزمانی حدود 10 دقیقه طول می کشد.

یکی از مزایای پختن نخود خشک از ابتدا، علاوه بر طعم فوق العاده و تطبیق پذیری پخت، آب نخودیا "آکوافابا" است که از پختن نخود حاصل می شود برخلاف ذخایر سبزیجات، عصاره نخود ویسکوزیته ای شبیه ژلاتین ایجاد می کند و وقتی کم شود حتی غلیظ تر می شود.

نخود تک خان

این برای سس هایی که می خواهید کم یا غلیظ کنید عالی است آب نخود برای سس های خامه ای با آجیل نیز عالی است غلظت آن به غلظت کف غلیظ می رسد و مانند سفیده تخم مرغ سفید می شود آب نخودی که از پخت به دست می آید در پلو، سوپ، سس و البته غذاهای باقلا بسیار مفید است.

ترکیب ادویه مورداستفاده در دستور این غذا برای نخود ادویه دار گرم الهام گرفته از غذای مراکشی، هندی، مکزیکی، ایتالیایی و مدیترانه ای است اگر نمی‌دانید از آب نخود برای چه استفاده کنید، کیسه ادویه را کنار بگذارید تا بتوانید برای هر غذایی از آن استفاده کنید.

شورای تاجران آرادی
این مطلب چه‌ اندازه برایتان مفید بوده است؟
میانگین امتیاز ۴.۳۳ / ۵ تعداد رأی: ۶

ارسال نظرات (۶۷ نظر)

سحربانو

مادرم برای تقویت معده و روده آب خود پخته می خورد.

مهری نوروزیان

آب نخود پخته بسیار خواص دارد و برای ترک پا بسیار خوب است

میترا دباغ

آب نخود پخته میگن برای کم خونی بسیار مفیده فقط باید به صورت مکرر بیش از سه ماه مصرف بشه.

طاها آل طه

نخود پخت آب آن بسیار خاص و ویژه ای دارد و برای افرادی که باردار هستند بسیار مناسب می باشد

صدیقه عقاب جو

ممنونم از اطلاعات خوب شما که در اختیار بنده قرار دادید

رودابه

با تشکر از شما بابت مطالب آموزنده واقعا نمی دانستم آب نخود همچین خواصی دارد سپاس مجدد برای مقاله های مفید

لادن تورانی

من در مورد خاصیت های اب نخود اطلاعات زیادی نداشتم و خواندن این مطلب برام جالب بود

ابوالفضل

از نخود آب پز در اکثر آش های مختلف استفاده می شود که خیلی خاصیت دارد که دارای کلسیم می باشد

زهراموحدی فر

سلام وقت بخیر ممنون بخاطرمطالب مفیدی که راجب نخود دارای خواص بیشماری است ممنون از سایت خوبتون نکات بسیار مهمی ارائه دادید

فرشته

عصاره نخود که بیشتر در سوپ ها سس ها و خورشت ها ازش استفاده میشه بسیار مقوی و خوشمزه است

معصومه امیری

فایده آب نخود درسوپ وسس هاوخورش هابسیاریه طعم دهنده عالی واین معجون ارزش بالایی دارد

فاطمه

سلام آب نخود برای سرفه خوبه و در آش های مختلفی از آب نخود استفاده می شود

رقیه توکلی

نخود یکی از حبوبات است که فواید بسیاری برای بدن دارد و در غذاهای متنوع از آن استفاده میشود

پروانه احمدی

آب نخود سرشار از مواد مغذی و معدنی است و مناسب افرادی که ضعیف و بیمار هستند بوده و باعث تقویت بدن می شود.

بتول جعفری

توی این مقاله خیلی خوب راجع به خواص آب نخود پخته اطلاعات داده شده بود و من این اطلاعات خوب رو نداشتم خیلی ممنونم

مائده

آب نخود پخته میگن برای کم خونی بسیار مفیده فقط باید به صورت مکرر بیش از سه ماه مصرف بشه.

پریسا

نخود پخت آب آن بسیار خاص و ویژه ای دارد و برای افرادی که باردار هستند بسیار مناسب می باشد

عسل

نخود یکی از حبوبات است که فواید بسیاری برای بدن دارد و در غذاهای متنوع از آن استفاده میشود

زهراا

آب نخود پخته شده برای درمان ریزش مو و کم خونی بسیار مفید است

هایده صباحی

یکی از مزایای مصرف مکرر آب نخود و رفع ترک های دست و پا می باشد

محمدحسین

آب نخود برای بدن راحت تر جذب می شود و خاصیت های آن بیشتر به بدن می رسد

مهدیه رئیس نجفدری

آب نخود پخته شاید بدمزه باشد اما فایده های بسیار زیادی دارد و برای دیابت خوب است.

زهرا میرافضلی

سلام وقت بخیر آب نخود پخته سرشار از پروتئین است و طعم خوبی دارد و در سوپ میتوانیم از انها استفاده کنیم

مریم فانی موشکی

سلام من چیزهای زیادی راجب خواص آب نخود شنیده ام که همان طور که در سایت اشاره شد مهم ترین فایده ی آن تسکین سرفه می باشد

زهرا

خواص آب نخود برای بیماری های تنفسی خ ب هست واهن فروانی ندارد

آتی

اب پخته نخود خیلی مفید است و خواص خیلی زیادی دارد و برای زنان باردار توصیه می‌شود

نگار

آب نخود پخته برای گرفتی صدا ناشی از سرما خوردگی خیلی خوبه حتما امتحان کنید

کبری معصومی

سلام دوستان. من تا به حال آب نخود پخته نخوردم می خوام بدونم طعم خوبی داره؟

نرگس

آب نخود پخته برای سرفه خیلی مفید هست پود نخود هم در دارهای گیاهی استفاده میشه

سارینا

آب نخودازجمله خوراکی است که در شهرهای جنوبی بسیار طبخ میشود

زیباهستی

آب نخود پخته خیلی عالی است و برای سوپ و انواع غذا قابل استفاده است و خیلی مورد مصرف قرار میگیرد

سمیه برف

این نوع آب نخود خیلی خوشمزه است و خیلی مقوی است و طعم خوبی دارد

مریییم

بعضی‌ها آب نخود پخته را دور می‌اندازند که نباید دور بریزند چون که مفید است

کوثرکریمی

ممنون از اطلاعات مفیدی که در سایت قرار می دهید خیلی مفید و عالی می باشند

مریم

سلام وقت بخیر
آب نخود پخته خواص بالایی دارد و مصرف آن داخل آش طعم بی نظیر می دهد

فاطمه

مااز بچگی آب نخود رو برای تسکین سرفه و گلودردمون بهمون میدادن

فرزانه روح اللهی

وبرای پختن نخود خشک از نخودهای کهنه باید استفاده نشودچون که دیر پخته میشودوآب آن برای سرفه موثر میباشد

نادر گیتی نورد

خواص آب نخود. نخود با طبیعت گرم و خشک، مقوی ریه، ملیّن، خونساز، مغذی، چاق‌کننده و اشتهاآور است

سعید

آب نخوده پخته بسیار مفید برای زنان باردار و شیرده می‌باشد که بسیار محبوب است

سمانه اسماعیلی

آب نخود پخته برای درمان سرفه و تقویت گوارش قابل مصرف هست وبرای ۴الی ۵روز می‌توان در یخچال نگهداری کرد

عاطفه

آب نخودخواص زیادی داردبرای کم خونی خوبه، ازآن میشه درسوپ وغذاهای دیگراستفاده کرد

منیژه فیروزیان

از عصاره نخود به دست آمده میتوان در انواع سوپ یا سس و یا غذاها استفاده کرد

آرمین عباسی

آب نخود پخته که خواص زیادی دارد که برای بدن فایده های زیاد و مفیدی دارد که طرز تهیه آسان و کم هزینه ای دارد

غلامرضا مجیدی

آب نخود پخته شده خواص بسیار زیاد و طرفداران زیادی دارد

گلستانی

آب نخود پخته برای سرماخوردگی و گلودرد بسیار مناسب است

بهار

آب نخود خواص دارویی و درمانی بسیار زیادی دارد و برای درست کردن سوپ بسیار مناسب است

نازی?

از آب نخود پخته در تهیه بسیاری از سوپ ها و خوراک مرغ و سبزیجات استفاده می شود

معصومه چرخ

آب نخود خواص درمانی و سنتی دارد و برای کسانی که سیستم ایمنی آنها ضعیف شده است یا بیماری کرونا مبتلا شده است آب نخود گزینه بسیار مناسبی می باشد

معصومه چرخ

از نظر طب سنتی آب نخود چه خاصیت زیادی دارد آب نخود برای ترک پا مناسب می باشد و برای کسانی که کم خونی دارند اگر به طور مرتب بیشتر از سهم مصرف کنند کم خونی آنها رفع میشود

فاطمه

با عرض سلام و وقت بخیر نخود سرشار از پروتیینه و واسه رشد قدی بچه ها عالیه

فاطمه

عرض سلام و وقت بخیر نخود سرشار از پروتیینه و واسه رشد قدی بچه ها عالیه

ف. م

سلام وقتتون بخیر
اب نخود پخته برای استخوان ها بسیار مفید می باشد

نازی?

بیشترین استفاده از آب نخود در تهیه انواع سوپ ها باشد خیلی خوشمزه و مفید است

معصومه خدادادی

آب نخود پخته خواص زیادی دارد سعی کنید هفته ای یکبار آن را بنوشید تا از فواید ان بهره مند شوید‌.

بساره

آب نخود پخته خاصیت بسیار زیادی دارد و در درمان سرماخوردگی و سرفه مناسب است

جمیله سرابی

آب نخود پخته معمولا دور ریخته می شود اما در اینجا خواص فراوانی برای آن ذکر شده است.

کاظمی

آب نخود پخته کلسیم زیادی دارد و مصرف آن باعث تقویت استخوان ها می شود.

حامد

اگر سرفه می کنید و گلو درد دارید می توانید برای رفع این مشکل از آب نخود استفاده کنید.

طاها آل طه

آب نخود پخته بسیار فواید زیادی برای پا درد دست درد و بسیاری از بیماری های پوستی دارد

ساجده

سلام خسته نباشید من همیشه برای درمان سرفه و گلو درد های شدید از آب نخود استفاده می کنم

صحراخسروی

سلام وقتتون بخیر، ازجمله خواص آب نخود پخته برای کرونا و سرماخوردگی مفیداست.

شمسی

آب نخود پخته شده خیلی خاصیت داره و تمامی ویتامین های نخود داخل اون وجود داره.

طاها آل طه

امین و خود برای سلامتی و همچنین مرز هایی که بسیاری از مردم دارند را برطرف می کند و عالی است

زهرا افشار

برای اینکه هر وقت نخود پخته در دسترس داشته باشیم میتوانیم موقع پخت مقدار بیشتری بپزیم و ان را فریز کنیم

محمد رضایی

آب نخود پخته دارای خواص بیشماری میباشد و مصرف آن باعث رفع کم خونی بدن میشود

سهیلا

سلام نخود از حبوبات پر خاصیت وپر مصرف است که قبل از استفاده باید چند ساعت درآب خیس شود تانفخش گرفته بشه وبعد بپزیم که آب نخود بسیار مقویه وبرای رفع سرماخوردگی وگرفتگی صدا عالیه

سهیلا

سلام از آب نخود برای درمان کم خونی وهمچنین استحکام استخوانها وبرای لاغری استفاده میکنیم

💎 ۹ دهم ثروت در تجارت است💰