استفاده از انواع چاشنیها به منظور خوشمزه کردن غذا همواره به طور گستره مورد استفاده قرار می گیرد از این رو پودر پیاز به عنوان یک چاشنی ثابت و همیشگی علاوه بر خاصیت طعم دهندگی به غذا، دارای یکسری خواص و مضرات است که در این مقاله به این خصوصیات می پردازیم.
امروزه، استفاده از پودر و خلال پیاز به جای خود پیاز بسیار مرسوم شده است که علت آن راحتی در مصرف و سالم و خالص بودن آن می باشد از سوی دیگر بسیاری از افراد به پیاز حساسیت نشان می دهند که این حساسیت در زمان خرد کردن آن بیشتر به چشم می خورد.
به همین دلیل استفاده از پودر پیاز در کنار چاشنیها و دیگر ادویه جات بسیار پر کاربرد شده است و بسیاری از کسانی که با خوردن پیاز مشکل دارند به راحتی از پودر آن استفاده می کنند.
استفاده از پودر پیاز فقط مختص کسانی که به خود پیاز حساسیت دارند نیست بلکه همه افراد ممکن است در صورت آشنایی با این فرآورده ها از آنها استفاده کنند علاوه بر اینها پودر پیاز به دلیل خالص بودن طرفداران بیشتری دارد معمولا پودر پیازی که به صورت کاملا اصولی تهیه شده باشد از پیازهای با کیفیت و سالم برای ساخت آن استفاده شده است.
همچنین به دلیل خشک بودن آن ماندگاری بالایی دارد و در کنار دیگر ادویه ها به راحتی قابل نگهداری است. پودر پیاز به عنوان یکی از فرآورده های پر کاربرد پیاز مطرح است و با استقبال خوبی که از سوی خریداران از آن شده است، تولید کنندگان نیز سعی در افزایش کیفیت محصولات خود دارند این محصولات معمولا با بسته بندیهای متنوع عرضه می شود که تاثیر آن را در خرید این پودرها چند برابر می کند.
با توجه به این که انواع مختلفی از پیاز وجود دارد که دارای رنگهای مختلفی هم هستند بنابراین پودر پیاز هم با تنوع زیادی تهیه و تولید می شود به طور مثال اگر از پیاز سفید یا زرد پودر پیاز تهیه شود رنگ آن سفید تا کرمی خواهد بود و در مورد پیاز قرمز شاهد رنگ قرمز تا صورتی هستیم.
از بخواهیم پودر پیاز را از لحاظ روش ساخت مورد بررسی قرار دهیم به پروسه پیچیده ای نمی رسیم برای تهیه پودر پیاز ابتدا پیاز را به روشهای مورد نظر و دلخواه خرد یا خلال می کنند سپس پیازهای خرد شده را خشک می کنند و در نهایت به وسیله مخلوط کن خرد می کنند نکته ای که در این مورد حائز اهمیت است این است که پیازهای خرد شده باید حتما خشک شده باشند در غیر این صورت نمی توان پودر با کیفیتی را انتظار داشت.
خواص پودر پیاز
با توجه به کابردهایی که پیاز و پودر آن دارد و در غذاهای زیادی مورد استفاده قرار می گیرد اما استفاده از آن تنها به کاربردهای غذایی به عنوان چاشنی خلاصه نمی شود پیاز و پودر استفاده شده از آن دارای خواص بسیاری برای سلامت عمومی بدن هستند که هم به صورت خام و هم به صورت پخته یا سرخ شده دارای فواید بسیاری می باشد.
البته باید به این نکته داشته باشیم خواص پیاز زرد خام می تواند بیشتر از پیاز پخته باشد پیاز خام دارای ترکیبات آلی فراوانی است که همه ترکیبات مورد نیاز بدن هستند و در سلامت افراد نیز تاثیر به سزایی دارند.
البته باید توجه داشته باشیم که تمام خواص موجود در پیاز خام را می توان در پودر آن نیز مشاهده کرد تنها تفاوت پیاز خام با پودر تهیه شده از آن نداشتن آب در پودر پیاز می باشد از این رو خواص و ترکیباتی که در آب پیاز وجود دارد را نمی توانیم به طور کامل در پودر آن انتظار داشته باشیم.
از پودر پیاز به عنوان یک داروی قلبی یاد می شود همچنین در بیماران مبتلا به دیابت و سرطان دارای تاثیر چشم گیری است در پودر پیاز و پیاز خام ترکیبات آنتی اکسیدان زیادی وجود دارد که باعث مقابله با رادیکالهای آزاد ناشی از آلاینده ها می شود و همین امر می تواند نقش آن در جلوگیری از سرطانهای مختلف را به اثبات برساند.
پودر پیاز حاوی مقادیر بسیار زیادی فیبر و مس است که هر کدام از این مواد برای بدن ضروری هستند وجود فیبر به سیستم گوارشی بدن کمک می کند و از مشکلات ناشی از آن جلوگیری می کند و مس هم برای ارتباط بهتر مغز با اندامهای بدن نقشهای بسیاری دارد.
اما همان طور که گفتیم در آب پیاز نیز یکسری مواد و ترکیبات وجود دارد که برای سلامت بدن موثر هستند و در مقابله با بسیاری از مشکلات و بیماریها مهم می باشد مهم ترین نقش آب پیاز پیشگیری از عارضه هایی از قبیل التهاب، عفونت گوش و بهبود آکنه می باشد.
همچنین آب پیاز می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی درمان قارچهای مربوط به ناخن، بهبود خواب و بسیاری مزایای دیگر می شود از آن جایی که پودر پیاز به صورت خشک شده است و آب آن خارج شده بنابراین خواصی که در خصوص آب پیاز گفتیم برای پودر آن صدق نمی کند.
علاوه بر مواردی که ذکر شد پودر پیاز یک داروی طبیعی بسیار موثر در افزایش باروری مردان می باشد که برای بهره مندی از این خاصیت پیاز باید پودر آن را به صورت معجونی با عسل طبیعی ترکیب کرد و بخورید پودر پیاز دارای فواید و خصوصیات بسیار بیشتری می باشد که روز به روز به تعداد آنها نیز بیشتر می شود و استفاده از آن نیز به روشهای مختلف انجام می شود.
مضرات پودر پیاز
در کنار فوایدی که برای هر محصول و ماده غذایی همچون پودر سیر وجود دارد، مصرف نامتعارف و بیش از حد آن نیز ممکن است مشکلاتی را به وجود آورد پودر پیاز نیز از این قاعده مستثنی نیست و در کنار فواید بی شماری که دارد یکسری مضرات هم دارد.
مصرف این ماده غذایی همانند پیاز کوهی برای مادران شیرده باعث سوزش سر دل می شود البته این مورد همان طور که گفتیم در مواقع استفاده بیش از حد از آن می باشد که روی مزه شیر مادر هم تاثیر گذار است.
مصرف بیش از حد پیاز می تواند به طور قابل توجهی سطح قند خون را پایین بیاورد بنابراین افرادی که مشکل پایین بودن قند خون دارند بهتر است از مصرف بیش از اندازه پودر پیاز خودداری کنند علاوه بر اینها در بسیاری موارد دیده شده مصرف پودر پیاز ممکن است منجر به ایجاد حساسیت و حتی راشهای پوستی شود.
در بسیاری از نقاط کشور پودر و خلال پیاز به صورت عمده و مستقیم عرضه می شود که باعث مناسب بودن قیمت آن نسبت به بازار می شود مجموعه ما نیز انواع مختلف فرآورده های پیاز را به صورت عمده و جزئی و با بهترین کیفیت عرضه می کند که می توانید با مراجعه به این سایت خرید مناسب و راحتی را تجربه کنید.