امروزه در کشورمان کارخانه های زیادی در امر تولید رشته سوپ فعالیت می کنند و محصولات شان را به سراسر کشور صادر می نمایند. این فرآورده در پخت سوپ های مختلف کاربرد داشته و مورد مصرف مردم می باشد. این رشته ها از خانواده ی ماکارونی و لازانیا می باشد که از گندم تولید میشود. رشته ی سوپی دارای خواص گوشت قرمز بوده اما با چربی کمتر. این فرآورده دارای املاح معدنی و پروتئین های لازم برای بدن بوده و نیز سرشار از کربوهیدرات های ضروری بدن.
جالب است بدانید به دلیل استفاده ی زیاد مردم ایتالیا از این فراورده و هم خانواده ی این محصول بیماری های قلبی بسیار کم می باشد و همچنین این محصول جایگزینی برای تخم مرغ است که برخی افراد از مصرف آن امتناع می کنند؛ همچنین به دلیل سبکی در هضم و انرژی زیاد آن ورزشکاران به مصرف این فرآورده روی آورده اند.
کارخانه رشته سوپ تبریز
بر اساس آمار و نیاز جامعه کارخانه های زیادی به تولید رشته سوپ می پردازند که در شهر تبریز چندین کارخانه از این نوع موجود است که علاوه بر نیاز استان به تامین نیاز استان های دیگر کشور هم می پردازند. برای انتخاب بهترین رشته ی سوپ باید به رنگ آن توجه نمود، رنگی عاری از سوختگی و کرم رنگ از خصوصیات یک رشته سوپی با کیفیت است و نیز در هنگام پخت رنگ روشن تر به دست آورده و طعم و بویی بسیار دلنشین دارد؛ این رشته ها توانایی هیدراته کردن بدن را دارند به خصوص در فصل زمستان که وسایل گرمایشی روشن بوده و رطوبت هوا را میگیرد.
همچنین این رشته ها برای افرادی که مایل به گرفتن رژیم غذایی هستند تا بدنی سالم داشته باشند بسیار کمک می کند. این فرآورده در تامین نیاز بدن به فیبر کمک زیادی می کند و یک بشقاب از این رشته نیاز 10 تا 25 درصدی بدن به آن را برآورده می کند.
- بیشتر بخوانید: رشته سوپ سرد
فیبر ها در کمک به دستگاه گوارش پیشگام بوده و بسیاری افراد از آن به عنوان ملین گیاهی استفاده می کنند و نیز این فرآورده باعث رفع خستگی و کسالت بدن می شود به علت بتاکارتون و لیکوپن موجود در آن.
سوپ هایی که از این فر آورده تهیه میشوند را میتوان یک غذای کامل برای بدن نام برد و نیز خواص کاهش گلسترول و ضد سرطانی آن جای بسی تامل دارد. شما میتوانید برای کودکان و سالمندان که نیاز به تقویت عمومی بدن دارند از این ماده استفاده کنید و همچنین این رشته ها توانایی دفع سموم بدن را نیز دارند. از دیگر موادی که این رشته دارند میتوان به انواع ویتامین ها به خصوص ویتامین آ و د و نیز فولات و نیاسین و تیامین اشاره نمود، همچنین انواع املاح معدنی شامل: کلسیم، آهن، روی، منگنز، مس، پتاسیم، سلنیوم و منگنز اشاره نمود.
استفاده از سوپ و رشته های سوپی به اندازه ی تمدن بشر قدمت دارد و میتوان به قدمت 5 هزار ساله ی آن اشاره کرد. زمانی که بشر در ظروف سفالی غذا می پخت و انرژی خود را تامین می نمود. گواه این مدعا پیدا کردن جسد فردی متعلق به عصر حجر است که دندان نداشته ولی زنده مانده بوده است.
از این جسد و پژوهش های انجام شده روی آن به این نتیجه رسیده اند که حتما از موادی غیر از گوشت برای بقا استفاده میکرده و حتما از موادی که امروزه ما به عنوان سوپ مینامیم استفاده می نموده است.
تاریخچه ی مصرف سوپ و رشته های سوپی به شکل امروزی به زمان فراعنه ی مصر میرسد، می گویند فردی از انبار فرعون دزدی کرده و ماموران آن را می گیرند در همان حال ظرف غذایی در دستان وی بوده و فرعون از بوی آن خوشش می آید و از آن میچشد، فرعون که از مزه ی آن لذت میبرد دستور میدهد هر روز از این غذا برایش بپزد و از آن زمان پخت سوپ میان مردم رواج یافته.
- بیشتر بخوانید: رشته سوپ سمیرا
در ایران هم از زمان های گذشته تا امروز انواع سوپ پخته میشده و مورد مصرف مردم بوده است و با روش ها و مواد مختلفی این سوپ ها پخته می شوند. بیشتر مورد مصرف سوپ ها در ایران، برای درمان سرماخوردگی است که با کدو حلوایی و شغلم پخته می شود. البته در برخی خانه ها از آن به عنوان پیش غذا هم استفاده می کنند.
در سالهای اخیر تولید رشته های سوپی و هم خانواده ی آن یعنی لازانیا و ماکارونی گسترش زیادی یافته و این محصول علاوه بر تامین نیاز داخل توانسته به بازار های خارجی و کشور های دوست و همسایه راه پیدا کند، این اتفاق باعث رونق اقتصاد و ارز آوری بسیار مطلوبی برای کشور مان شده است؛ امیدواریم این اتفاق نیک تداوم داشته باشد.
تولید رشته سوپی
همان طور که اشاره شد در کشور کارخانه های زیادی به تولید رشته سوپی میپردازند، اما شاید بخواهید بدانید که نحوه ی تولید این محصول چگونه است. این محصول از آرد گندم به همراه آب و نمک و نیز افزودنی هایی مثل لسیتین، گلوتن، آرد سویا و آسکوربیک اسید تولید میشود که در محیطی کاملا بهداشتی و عاری از میکروب تهیه آن باید به انجام برسد.
بعد از تهیه خمیر و شکل دهی آن به مدت 10 تا 15 دقیقه به همان حالت گذاشته تا به اصطلاح جا بی افتد. سپس با زدن آرد به آنها که از چسبیدن آن ها به هم جلوگیری می کند، رشته ها را به قطعات کوچکتر تقسیم میکنند. بعد از این مرحله وارد کوره شده و در دمای 35 تا 60 درجه که بنابر نوع آب و هوای منطقه تعیین میشود به مدت 17 تا 24 ساعت در این حرارت قرار می گیرد. بعد از خشک شدن به صورت بسته بندی های هم اندازه روانه ی بازار میشود.
برای نگهداری از این محصول محیط باید خشک و به دور از نور خورشید باشد همچنین به تاریخ تولید و انقضای محصول هم توجه نمایید. همانطور که گفته شد مجموعه های زیادی نسبت به تولید این محصول اقدام کرده اند، اما مجموعه ی ما با به کارگیری دستگاه ها و مواد اولیه کاملا ارگانیک و با کیفیت و کادری مجرب و دارای کارت سلامت به تولید این محصول مشغول بوده و سلامت مصرف کنندگان را اولویت خود میداند. جهت خریدی راحت و اقتصادی می توانید با راه های اعلام شده در سایت ارتباط گرفته و از مشاوره های تخصصی و رایگان کارشناسان بهره مند شوید.
