امروزه به دلیل استفاده های زیادی که از پیاز داغ در غذاهای مختلف می شود عرضه و تولید انواع فرآورده های آن نیز مرسوم شده است از مهم ترین فرآورده های پیاز می توان پودر و خلال آن را مثال زد که باعث راحتی در استفاده از این محصول شده است و در این مقاله می خواهیم به بررسی شرایط تولید و عرضه پودر و خلال پیاز بپردازیم پس تا پایان با ما همراه باشید.
خلال پیاز یکی از اشکال و فرآورده های پیاز می باشد که از پیاز تازه و سالم تهیه می شود این فرآورده بیشتر به منظور صادرات و تجارت آن تهیه و تولید می شود در مورد تولید خلال پیاز نکته بسیار مهم سالم بودن پیازهای مصرفی می باشد علاوه بر آن باید اندازه پیازهای خلال شده هم مناسب باشد تا خلال با کیفیتی را شاهد باشیم.
از دیگر مواردی که در مورد تهیه خلال پیاز به آن توجه می شود این است که پیازهایی که به منظور خلال کردن استفاده می شوند باید فاقد هر گونه کپک زدگی یا له شدگی باشند و در حد امکان بیشترین مقدار آب آن خارج شده باشد تا مدت زمان نگهداری آن بالا رود و باعث فرآوری راحت آن شود در این مورد می توانیم بگوییم که باید پیاز را به صورت خشک به صورت خلال در آورد به گونه ای که با مرطوب شدن مجدد آن بتوان ویژگیهای پیاز تازه را از آن به دست آورد.
همه انواع خلال پیاز را به وسیله جدا کردن ساقه از پیاز تولید می کنند علاوه بر آن مراحل پوست کنی، برش زدن، ورقه ورقه کردن و خشک کردن انجام می شود معمولا برشهایی که برای پیازها زده می شود بر اساس اندازه های مشخصی می باشد که جهت بسته بندی مورد استفاده قرار می گیرد در نتیجه خلال پیاز با ضخامتهایی تولید می شود که مورد توافق خریدار و فروشنده باشد.
همچنین میزان رطوبت آن نیز با درصدهای مختلفی تعیین می شود در این مورد خشک کردن خلالها با احتیاط و دقت خاصی انجام می شود که این اقدام باعث افزایش مدت نگهداری خلالها می شود.
بسته بندی خلال پیاز معمولا در ظروف تمیز و در بسته ای صورت می گیرد که هیچ گونه جریان هوایی در آن وجود نداشته باشد این بسته بندی باید بتواند خلالها را در برابر نور و رطوبت محافظت کند همچنین تولید خلال پیاز داخلی باید از استانداردهای داخلی مربوط به انواع فرآورده های خوراکی تبعیت کند تا مهر استاندارد و سلامت روی آن قرار گیرد.
پودر پیاز نیز فرآورده دیگری از پیاز می باشد که پیازها را بعد از خلال و خشک کردن آسیاب می کنند و در نهایت پودر پیاز به دست می آید در این مورد نیز میزان پودر شدگی بر اساس قراردادهایی صورت می گیرد بر اساس موارد استفاده و نوع تقاضایی که برای خرید این محصول می شود اندازه ذرات پودر شدن آن نیز متفاوت می باشد.
بر طبق یک قرارداد کلی اگر بیش از 95 درصد ذرات پودر شده از الک درارای سوراخهای با قطر 250 میکرو متر عبور کند به آنها گرد پیاز گفته می شود و به دانه های درشت از این مقدار نیز پودر پیاز می گویند.
استفاده از پودر پیاز به عنوان ادویه و چاشنی کاربرد دارد در مورد بسته بندی و عرضه پودر پیاز نیز باید آن را در داخل ظروف شیشه ای یا پلاستیکی به همراه مقوا و یا بدون آن قرار داد بسته بندی باید به گونه ای باشد که کیفیت محصول را در مدت زمان طولانی مطابق با تاریخ انقضای مشخصی که برای آن در نظر گرفته شده است حفظ کند از این رو معمولا پودر و خلال پیاز را با بسته بندیهای مختلف عرضه می کنند که برای خریدار نیز خوشایند باشد.
تولید خلال پیاز
بر اساس گونه های مختلف پیاز که پودر پیاز و خلال آن تهیه و تولید می شود رنگ آن ممکن است متغیر باشد به این صورت که اگر پودر و خلال را از پیاز سفید یا زرد تهیه کنند رنگ پودر و خلال آن به صورت سفید یا کرم رنگ خواهند بود.
اما در مورد پیاز قرمز رنگ پودر و خلال به صورت صورتی تا کمی قرمز می باشد هر کدام از فرآورده های پیاز را بر اساس نوع پیاز و رنگ آن با کدهای خاصی برای تولید پودر و خلال پیاز مشخص می کنند از این نوع فرآورده ها هم استفاده های بسیاری می شود که بیشترین استفاده از آنها به عنوان چاشنی می باشد و طعم و مزه خاصی را به غذاها می بخشد.
از گذشته های دور استفاده از پیاز در پختن غذاهای مختلف بسیار رایج بوده است و امروزه نیز جز جدا ناپذیری از سبد غذایی ما ایرانیها به حساب می آید این محصول پر خاصیت و خوشمزه تقریبا در تمام غذاهای روزانه مورد استفاده قرار می گیرد و تمام شکلهای آن به مصرف می رسد پیاز را هم به صورت خام و هم به صورت سرخ شده یا پخته شده می توان مصرف کرد و در تمام موارد باعث خوشمزه شدن غذاها می شود.
اهمیت و ارزش این محصول غذایی موقعی بیشتر مشخص می شود که عرضه آن با مشکلاتی مواجه شود و یا پیاز به مقدار کافی در دسترس نباشد در این شرایط با استفاده از فرآورده های آن می توان در هر زمانی تازه ترین نوع پیاز را مورد استفاده قرار داد در این مورد می توان به پودر و خلال آن اشاره کرد که با تهیه و استفاده از آن می توان به راحتی پیاز مورد نظر را به دست آورد از این رو به عنوان جایگزین بسیار مناسبی برای خرید پیاز کامل مطرح است.
پودر و خلال پیاز با بسته بندی و شرایط نگهداری مناسب همواره دارای تمام خواص و کاربردهای پیاز می باشد علاوه بر این استفاده از آن به عنوان یک محصول آماده و پر کاربرد بسیار رایج شده است تولید کنندگان این محصولات نیز با توجه به حجم بالای استفاده از این فرآورده ها و نیز استقبال بسیار خوب مصرف کنندگان اقدام به تولید با کیفیت ترین محصولات با بسته بندی مناسب می کنند استفاده از بسته بندیهای مناسب هم می تواند در تبلیغ محصول موثر باشد و هم این که یک عامل موثر در انتخاب آن توسط خریداران می باشد.
فروشندگان و نمایندگیهای عمده فروش انواع پودر و خلال پیاز نیز با در نظر گرفتن میزان استفاده از این محصولات و همچنین علاقه مصرف کنندگان به تهیه فرآورده های محصولات پر کاربرد، با کیفیت ترین محصولات را با قیمت مناسب به فروش می رسانند که دلیل آن عرضه مستقیم این محصولات می باشد.
شما خریداران محترم می توانید برای خرید انواع پودر و خلال پیاز با قیمت مناسب می توانید با مراجعه به این سایت و دریافت مشاوره های لازم اقدام به خرید محصول مورد نظر نمایید.