خرید و قیمت روز زیتون پرورده خانگی

خرید و قیمت روز زیتون پرورده خانگی

همه ما با این دانه های سبز یاقوتی یا زیتون های سیاه آشنا هستیم و از زیتونها در تولید و ساخت زیتون پروده خانگی، روغن زیتون، شوریها و غیره استفاه کرده ایم، اکنون در این مقاله بیشتر با این میوه بهشتی آشنا می شویم.

این دانه ها مزه تلخی داشته که به تنهایی قادر به خوردن نمی باشند و معمولا با مزاج افراد سازگار نبوده و از این رو زیتونها را پس از فرآوری مصرف می کنند.

فرآوری آنها شامل تخمیر و معتدل کردن می باشد که طی آن ترکیبات تلخ اولئوروپئین می باشد که اغلب در زیتونهای سبز نارس هستند را از بین می برند در حالی که زیتونهای سیاه میزان بسیار اندکی از آن را دارند، از این رو می تواند آنها را بدون فرآوری نیز مصرف کرد.

زیتون

ممکن است فرآوری این دانه های سبز، با توجه به طریقه استفاده، بین چند روز تا چند ماه طول بکشد و روشهای پردازش آنها نیز متفاوت بوده و طی آن بافت و رنگ و طعم میوه تغییر می کند و اسید لاکتیکها نیز به عنوان یک محافظت کننده طبیعی عمل کرده و زیتونها را در برابر باکتریها حفظ می نماید.

اغلب محققان در پی یافتن این حقیقت هستند که آیا اثرات پروبیوتیک در فرایندهای تخمیری زیتون وجود دارد، زیرا در صورت وجود می تواند به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک نماید.

تولید زیتون پرورده

غالبا از زیتونهای سبز در تولید زیتون پرورده استفاده می شود که طعمی فوق العاده و منحصر به فردی دارد. در حقیقت نمونه های سبز این دانه ها با زیتونهای سیاه تفات چندانی نداشته و هر دو با هم یکسان هستند.

 در واقع زیتونهای سبز نمونه های نارس زیتون بوده و نمونه های سیاه، میوه های رسیده هستند که اندکی روغنی تر نسبت به زیتونهای سبز می باشند.

ارزش غذایی عمده زیتونها در روغنهای آن نهفته می باشد و از این رو می توان نتیجه گرفت که زیتونهای سیاه از ارزش غذایی بالاتری برخوردار هستند.

قیمت زیتون پرورده

به دلیل شرایط آب و هوایی کشور ایران، زیتونهای سیاه رشد خوبی ندارند و به همین دلیل بیشتر این میوه از کشورهای دیگر وارد ایران می شود و از همین رو دارای قیمتهای بالاتری نیز می باشند.

در بازار زیتونها به سه صورت بی هسته، شکسته و کنسروی موجود می باشند که منظور از زیتونهای شکسته همان میوه هایی است که از آن روغن گیری شده است.

 زیتونهای کنسروی نیز همان زیتونهای فاقد هسته می باشند که برای تولید زیتون پرورده یا سرو در کنار غذاها مناسب می باشد.

برای تولید زیتون پرورده یا به طور کلی برای خوردن آنها در کنار غذاها به عنوان چاشنی باید ابتدا آن را در آب نمک بخوابانیم و چندین بار بشوییم و دوباره در آب نمک بخوانیم تا تلخی آن از بین رود.

آنقدر این کار را ادامه می دهیم تا به طعم مطبوع رسیده و در آخر دوباره در آب نمک و کمی گلپر می خوابانیم تا کمی طعم گیرد.

برای نگهداری این محصولات نیز جای خنک که ترجیحا یخچال نباشد، مناسب است و برخی از افراد برای فرآوری این محصولات سبز رنگ، آنها را در محلولهای قلیایی می خوابانند و پس از آن در محلولی مخلوط از سرکه و آب نمک قرار می دهند.

چند مورد کوتاه از فوائد زیتون برای سلامتی:

  • با داشتن خواص آنتی اکسیدانی خود می تواند بیماریهای مانند سرطان و مشکلات قلبی را بهبود بخشیده و موجب کاهش رشد میکروارگانیسم گردد و همچنین خورد پالپ زیتون سبب افزایش گلوتامین که از معروف ترین آنتی اکسیدانها است می گردد.
  • با داشتن اسیدهای چرب غیر اشباع به نام اسید اولئیک در تنظیم کلسترول بدن نقش داشته و بر سلامت قلب و عروق تاثیر به سزایی می گذارد.
  • بهبود سلامت استخوان: یکی از بیماریهای شایع در جهان پوکی استخوان است که سبب شکستگیهای مکرر در استخوانها می گردد و طی مطالعاتی تاثیر مثبت زیتون و روغن آن بر تراکم استخوان مشخص شده است.
  • مناطق مدیترانه ای میزان سرانه مصرف زیتون و روغن زیتون بالایی دارند و در آمارها نیز این مناطق میزان ابتلا به سرطان در آنها پایین می باشد و می توان این موضوع را به مصرف مرتب زیتونها نسبت داد، چرا که در آزمایشات ثابت شده است که زیتونها می توانند چرخه تولید مثل سلولی را در سلولهای سرطانی روده و معده متوقف نمایند.
  • این زیتونها حاوی مقادیر زیادی کوئرستین می باشد که این ماده سبب کاهش فشار خون شده و سلامت قلب را تضمین می کند.
  • اسید اولئانولیک موجود در زیتونهای به ویژه زیتون سبز با تنظیم چربیهای خون و کاهش التهاب از آسیبهای کبدی جلوگیری می نماید.
  • زیتونها حاوی مقادیز زیادی سدیم، کلسیم، مس، آهن و ویتامین E می باشد.
  • این محصولات در چاقی و اضافه وزن نقشی ندارد.
  • این چاشنیها در مبارزه با آلزایمر کارآمد می باشد، البته این نتیجه رسما به تایید نرسده است و همچنان تحقیقات بر روی آن ادامه دارد.

ساخت زیتون پرورده خانگی

به زیتون سبز، رب انار، دانه های انار، گلپر، پودر گردو یا مغز گردو، آب لیمو ترش تازه و سبزی نعنا یا چوچاق از مواد اولیه در ساخت زیتون پرورده خانگی می باشد.

پس از خرید زیتونها یکی را تست می کنیم اگر ترش و یا شور بود باید به مدت چند ساعت آنها را در آب قرار دهیم تا شوری یا ترشی آن برود و سپس آبکشی می کنیم.

گردوها را چرخ کرده و یا به تکه های کوچک تبدیل می کنیم و پس از آن به گردوها اضافه کرده و رب انار و آبلیمو خانگی را نیز اضافه می نماییم.گ

بعد از این که به خوبی آنها را هم زدیم به آن سبزی مورد نظر و دانه های انار را اضافه کرده و مخلوط می کنیم و اگر مایلید که رنگ زیتون پرورده شما تیره باشد رب انار بیشتری بریزید.

 اگر مایلید که رنک آن روشن باشد، مقدار گردو بیشتری اضافه کنید و پس از ریختن آنها درون ظروف شیشه ای آنها را در یخچال نگه داری نمایید.

می توانید تمامی مراحل فرآوری زیتونها و پس از آن تولید زیتون پرورده را در خانه انجام دهید، اما همانطور که مشاهده کردید عملی دشوار و وقت گیر می باشد.

از این رو بسیاری از افراد ترجیح می دهند که آنها را به صورت آماده تهیه نمایند. در صورت تمایل به خرید زیتون پرورده در حجمهای مختلف و دلخواه می توانید به سایت فروش ما مراجعه کرده و ثبت سفارش نمایید.

این مطلب چه‌ اندازه برایتان مفید بوده است؟
میانگین امتیاز ۵ / ۵ تعداد رأی: ۱

ارسال نظرات (۳۹ نظر)

مهدیه آصفی مقدم

منظور زیتون خانگی چیست
آیا در منزل زیتون رشد میکند؟

زندگی

زيتون پروده نوعی از چاشنی های مهم می باشد که به راحتی می توان در منزل درست کرد خیلی راحت می باشد

فاطی ،،

آموزش زیتون پرورده می تواند برای خانم ها آموزنده باشد که خودشان زیتون پرورده درست کنند اما مطمئن تجربه درست کردن آن آن را بسیار خوشمزه تر می کند

ناهید صمیمی

بهترین کیفیت زیتون رو دارن و از نظر طعم و مزه هم هم واقعا خوشمزه هستن

مرتضی رفعت

زیتون خواص متعددی دارد وبه دلیل داشتن انتی اکسیدان برای مقابله با سرطان بسیار مفید است

نازنین

برای تولید زیتون پرورده از نوع زیتون سبز استفاده کنید که طعم فوق العاده خوشمزه و بینظیری دارد

محمد

زیتونی برای زیتون پروده استفاده میشود که مخصوص زیتون پرورده از نوع سبزباشد که طعمی فوق العاده دارد

B

زيتون میوه ای باخاصیت زیاد وفوق العاده میباشد که برای افرادی که بیماری های قلبی وعروقی وسرطان وفشار خون و... بسیار مفیداست.

عسل

زیتون پرورده خانگی به این صورت است که به زیتون سبز رب انار ودانه های انار گلپر پودر گردو و مغز گردو و سبزی معطر چوچاق می‌ریزند که بسیار خوشمزه و لذیذ است

سلیم

سلام روز بخیر زیتون پرورده رو شمالی ها باید درست کنند چون خیلی بلد هستند و من عاشقش هستم

آرمان عباسی

زیتون پرورده علاوه بر خواص زیادی که دارد به دلیل چربی و کالری زیاد میتواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی استفاده شود.

ص صادقی

بیشتر از زیتون سبز برای درست کردن زیتون پرورده استفاده می شود بعد از خارج کردن هسته ها آن را با موادی که لازم هست ترکیب می‌کنند تا زیتون پرورده درست شود

طاها آل طه

زیتون بسیار با کیفیت و فواید بسیاری دارد و خواص و کاربردهای بسیار زیاد و خاصی دارد و تنها زیتون پرورده نیستش که می‌توان از آن استفاده کرد و روغن زیتون هم از آن میتوان درست کرد

هایده صباحی

من همیشه زیتون پرورده مورد نیاز خودم را در منزل به صورت ارگانیک تهیه می کنم

ناهید

سلام وقت بخیر. زیتون از ارزش غذایی بالایی برخوردار می باشد.

علی محقق

هرکسی که علاقه به زیتون داره میتونه درخانه خودش زیتون پرورده درست کنه زیتون خیلی مقوی است

سایه

روغن زیتون به خوبی می تواند مواد آرایشی و آلودگی‌های دیگر را از روی پوست پاک کند.

بهنام محقق

زیتون به تنهایی قابل به خوردن نیست وباید اول تلخی آن گرفته شودزیتون پرورده طعم عالی دارد

شیما صدری

زیتون پروده خیلی خوش مزه است و یکی از بهترین نوع آن خانگی است ممنون از شما

میترا رحیمی کمال

من بادستور موجود درسایت زیتون پرورده درست نکردم خیلی خوب شد اینطوری برام به صرفه تر شد

بهار خانوم

ممنونم از مطالب خوب خیلی درست راهنمایی کردین و من از این نوع درست کردم

آرسین

زیتون سیاه را بدون فرآوری و زیتون سبز و نارس را باید با فرآوری و تخمیر کردن اندکی از تلخی آن کاست و بعد میتوان استفاده کرد

فرزانه روح اللهی

زیتون خاصیت دارویی زیادی دارد از جمله میتوان به کاهش فشار خون اشاره کرد

Maedeh

زیتون های پرورده خانگی سایت خوب آراد برندینگ دارای طعم عالی کنار غذا می باشند.

سمیه یحیوی

زیتون پرورده خانگی بهداشتی تر است و چون در مقدار کمی تهیه می شود طعم بهتری را دارد.

حمیده

زیتون پرورده ی خانگی آنتی اکسیدان زیادی دارد و مصرف آن خطرات حمله ی قلبی را کاهش می دهد.

اکرم

افراد می توانند زیتون پروده ها را با شیوه های متفاوت و کاملا خانگی در خانه تهیه کنند.

خسرو

زیتون پرورده کلسیم زیادی دارد و مصرف ان از پوکی استخوان جلوگیری می کند.

ملاکی

تولید زیتون پرورده خانگی با راهنمای ساخت

رقیه توکلی

زیتون میوه‌ای شگفت انگیز است که در قرآن شش بار و یکبار به صورت غیر مستقیم، نام برده شده است و همین اشاره‌ها برای درک معجزه‌گری آن کافی است.به طور کلی طبع زیتون رسیده گرم است. این موضوع هم برای زیتون سبز و هم زیتون سیاه یکسان است. اما زیتون نرسیده طبعی سرد و خشک دارد و بسیار فایده دارد

نجمه

سلام با استفاده از این دستورالعمل می‌توان زیتون پرورده سالم و طبیعی در خانه تهیه کرد

فاطمه کمالی

زیتون پرورده خانگی علاقه‌مندان فراوانی داشته و از این رو تولید آن می تواند کسب و کاری پردرآمد باشد.

منصوره رحیمی

اززیتون سبز درتولید زیتون پرورده استفاده میشودکه برای کلسترول خون وتراکم استخوان بسیارمتاسب است

رقیه توکلی

زیتون پرورده یکی از بهترین چاشنی های همراه غذا است که طعم مطبوعی داشته از گردو و رب انار و زیتون های درشت بدون هسته تهیه می‌شود و در شمال خیلی زیاد است

محمد رضایی

تولید زیتون پرورده خانگی از زیتون درجه یک تولید شده و هیچ گونه مواد شیمیایی در آن استفاده نشده و مصرف آن برای بدن مفید می باشد

محدثه

زیتون پرورده خاصیت فراوانی دارد و برای افرادی که بیماری های قلبی و عروقی دارند مفید است

نسرین

سلام وقت بخیر زیتون های پرورده کیفیت بسیار بالایی دارند و خاصیت بسیار زیادی دارد و طعم فوق العاده ایی دارد

منا

سلام. من که به دلیل خواص زیاد زیتون و طعم فوق العادش عاشق زیتونم. زیتون های خوشمزه شما حرف نداره

آیسا

من همیشه زیتون رو واسه مصرف میخرم و خودم بلد نیستم خوب تلخی اونو بگیرم و درست کنم واقعا زیتوناش حرف نداره،خیلی دوس دارم

روزی ۱ ساعت کار با ماهی ۱۶ میلیون درآمد