ایران رتبه دوم را در تولید خرما دارد که در بسته بندی های مختلف این محصول ارزشمند صادرات می شود. سالانه ۸ و نیم میلیون تن خرما در جهان تولید می شود و ایران جایگاه دوم را در جهان دارد و ۱۶ درصد تولید و ۲۰ درصد سطح زیر کشت خرمای دنیا را به خود اختصاص داده است.
خرمای ایران با توجه به سطح زیر کشت بالا و مزیت نسبی مناسب جهت تازه خوری، سال‌هاست که مورد توجه بازارهای هدف قرار گرفته است اما به دلیل نبود تنوع کیفیت و اوزان بسته بندی و درجه بندی به جایگاه واقعی خود دست نیافته است. همچنین وجود رقابت منفی باعث کاهش ارزش افزوده محصول شده و با توجه به مصرف خرما در مناسبتهای مذهبی این محصول همواره دارای بازار داخلی و خارجی در بسیاری از کشورهای مسلمان است.
- بیشتر بخوانید: خرما یلام
در سطح جهان بازارهای کشورهای مسلمان جنوب شرق آسیا مثل مالزی، اندونزی، سنگاپور و چین به دلیل مراسم مذهبی و همچنین بازارهای کشورهای اروپایی مثل سوئد دانمارک فرانسه انگلیس و آلمان به جهت ارزش غذایی مناسب از وارد کننده های خرمای ایران هستند. در موردسطح زیر کشت محصول خرما در کشور بدانید که بیشتر سطح باغات بارور به استان کرمان اختصاص دارد. در جنوب استان کرمان ۲۸،۵۰۰ هکتار و در سایر بخشهای استان ۲۴،۲۰۰ هکتار حدود ۲۶.۵ درصد از سطح زیر کشت درخت باربر خرما در کشور را تشکیل می دهد مجموعه سطح درخت بارور خرما در کل کشور ۱۹۸،۵۱۰ هکتار است.
شایان ذکر است با توجه به حجم بالای ضایعات خرما که عملاً بلا استفاده رها می شود نیاز به کارخانجات فرآوری را به وجود آورد با در نظر گرفتن میزان ضایعات، ضایعات شاخ و برگ و تنه درخت خرما کارگاه ها و کارخانه های صنایع دستی و تولید کود و کاغذ سازی می تواند کمک شایانی به اقتصادی تر شدن تولید خرما داشته و واحدهای درجه بندی با اطمینان از فروش محصول درجه سه اقدام به رعایت کامل اصول درجه بندی کنند و از آن جایی که تولید محصول با کیفیت بالا جهت عرضه در بازارهای جهانی مورد اهمیت است لذا حفظ کیفیت خرما از زمان برداشت تا زمان مصرف با رعایت اصول بهداشتی و صنایع غذایی امکان پذیر است و در این راستا می‌توان به برداشت اصولی و بهداشتی و درجه بندی مناسب اشاره کرد.
