در انتخاب میان وعده به فواید و مضرات آن برای بدن خود دقت ویژه نمایید و یک میان وعده عالی برای عصرانه می تواند زردآلوی خشک باشدارزش غذایی میوه خشک زردآلو بسیار بالاست زیرا مواد مغذی آن به دلیل کمبود آب متراکم می شود.
- بیشتر بخوانید: زردآلو خشک در آذر 1401
ارزش غذایی زردآلو خشک
زردآلو خشکسرشار از فیبر غذایی، پتاسیم، آهن و بتاکاروتن است و بنابراین، زردآلو خشک دارای طیف گسترده ای از فواید، از جمله حمایت تغذیه ای، زیبایی و سلامتی می باشد.زردآلو سرشار از ویتامین ها و سایر مواد مغذی است و اثرات مفید زیادی برای بدن دارد، مانند جلوگیری از فشار خون بالا، رفع یبوست و حتی کاهش وزن ازجمله فواید آن می باشد.
زردآلو خشک را همه از جوان تا پیر دوست دارند و میوه های خشک زردآلو نیز به عنوان زردآلو خشک محبوب هستند و همچنین فروش بالایی دارند چرا که بسیار خوش مزه هستند.
- بیشتر بخوانید: زردآلو خشک قیسی
حقایق تغذیه ای زردآلو خشک
یکی از فواید میوه های خشک از بین بردن تورم است که به دلیل اثر ادرارآور پتاسیم است و به هر حال، در رتبه بندی پتاسیم میوه های خشک در رتبه سوم زردآلو، بعد از گوجه فرنگی خشک قرار دارد که با این حال، اگر محدودیت مصرف پتاسیم دارید، باید مراقب باشید که زردآلو خشک زیاد مصرف نکنید.
ویتامین های زردآلو خشک
تغذیه زردآلو خشک نیز با ویتامین ها فراوان وجود دارد که زردآلو نوعی میوه است، براین اساس ممکن است فکر کنید که سرشار از ویتامین می باشد که با این حال، از آنجایی که مرکبات نیست.
مقدار ویتامین C در واقع کمتر می باشد و ویتامین های اصلی زردآلو خشک ویتامین A و ویتامین E هستند.
بتاکاروتن و ویتامین E که در بدن به ویتامین A تبدیل می شوند، آنتی اکسیدان های قوی هستند که زردآلو به دلیل خواص آنتی اکسیدانی برای بدن مفید است و انتظار می رود زردآلو خشک عملکرد اکسیژن فعال را سرکوب کند، از اکسیداسیون سلول ها و بیماری سرطان جلوگیری کند.
- بیشتر بخوانید: زردآلو خشک
تاثیر میوه خشک زردآلو
اثر تسکین یبوست، زردآلو خشک در رفع یبوست موثر می باشد که زردآلو خشک نه تنها سرشار از فیبر رژیمی است، بلکه دارای تعادل خوبی از فیبر غذایی نامحلول و محلول در آب است که حرکات روده را بهتر می کند و محیط روده را بهبود می بخشد.
هنگامی که یبوست برطرف شود از تجمع مواد زائد جلوگیری می کند، بنابراین برای جلوگیری از زبری پوست نیز مصرف زردآلوی خشک توصیه می شود.
اثر بر فشار خون (پیشگیری از فشار خون بالا): انتظار می رود زردآلو خشک نیز بر فشار خون تأثیر بگذارد، فشار خون بالا که خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با سبک زندگی محسوب می شود.
عمدتاً به دلیل مصرف بیش از حد سدیم (نمک) است و پتاسیم موجود در زردآلو خشک نقش دفع سدیم اضافی همراه با آب را دارد و از فشار خون بالا جلوگیری می کند.
پیشگیری از کم خونی، زردآلو خشک نیز سرشار از آهن است که آهن نقش مهمی در انتقال اکسیژن به سراسر بدن دارد و کمبود آن می تواند منجر به کم خونی شود و همچنین یک ماده مغذی است که زنان به ویژه در معرض کمبود آن هستند و باید آن را در برنامه غذایی خود جای دهند.
پیشگیری از چاقی و اثر رژیم غذایی، زردآلو خشک اثر مستقیم روی رژیم غذایی دارد و به این دلیل است که فیبر رژیمی شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد و تمایلی به پرخوری ندارید.
خواص درمانی زردآلو خشک
زردآلو خشک همچنین در طب سنتی توصیه می شود و دانه های خشک شده زردآلو ( هسته زردآلو ) خواص دارویی و درمانی دارند که خواص دارویی زردآلو ضد سرفه و خلط آور محسوب می شود، بنابراین هنگام سرماخوردگی حتما باید آن را مصرف کنید.
از آنجایی که افزایش سطح قند خون تدریجی می باشد، از زنجیره منفی "افزایش سریع سطح قند خون ⇒ مقدار زیاد ترشح انسولین ⇒ تجمع چربی" جلوگیری می کند و با این وجود آن را به اندازه لازم مصرف کنید.
ضد اکسیداسیون سلول ها، ویتامین های موجود در زردآلو خشک عمدتاً ویتامین A و ویتامین E هستند که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و عملکرد آنتی اکسیدانی از آسیب رساندن اکسیژن فعال به سلول ها جلوگیری می کند.
نه تنها در پیشگیری از بیماری های مرتبط با سبک زندگی، بلکه در زیبایی پوست نیز موثر می باشد.
طرز تهیه زردآلو خشک
نمی توانید در تمام فصول زردآلو تازه تهیه کنید، اما فکر می کنم فرصت هایی برای تهیه زردآلو خشک تازه در تابستان وجود دارد و در چنین شرایطی توصیه می شود زردآلو را خشک کنید تا از مزایای کامل زردآلو خشک بهره مند شوید و در فصول دیگر از آن استفاده کنید.
در ادامه آموزش سس و مربای زردآلوی خشک آمده است:
سس زردآلو:
1- زردآلو خشک 50 گرم
2- آب حدود 35 میلی لیتر
3- 50 درصد وزن پوره زردآلو
4- شکر دانه ریز حدود 32 گرم
5- 45 درصد وزن پوره زردآلو
6- آب لیمو کمی
زردآلو های خشک را بشویید و در آب داغ زیاد بجوشانید تا کاملا نرم شوند و آب آن را دور بریزید و پالپ میوه را پوره کنید و مقدار آب و شکر گرانول را در قابلمه بریزید و به همراه آبلیمو آن را روی شعله بگذارید و بجوشانید تا حباب بزند.
به غلظت سس که رسید آماده است و اجازه بدهید خنک شود و در ظرف در بسته در یخچال تا 1 ماه و در فریزر تا 6 ماه قابل نگهداری می باشد.
مربای زردآلو خشک
1- زردآلو خشک 250 گرم
2- شکر دانه ریز 250 گرم
3- آب لیمو 1 تکه
نحوه درست کردن:
زردآلو های خشک را سریع بشویید و در 2+1/2 فنجان آب خیس کنید تا کاملا نرم شوند و در ظرف آماده شده و شکر گرانول را اضافه کنید، کف را بردارید و تا دمای 105 درجه سانتیگراد بجوشانید.
زردآلو های خشک را اضافه کنید و بجوشانید تا زمانی که از هم جدا شوند و کف آن را در این حین بگیرید و آب لیمو را اضافه کنید و وقتی به جوش آمد حرارت را خاموش کنید و داخل شیشه های در حال جوش ریخته، درب آن را ببندید و زیر و رو کنید تا خنک شود.
انواع مختلفی از میوه ها خشک در بازار وجود دارند که شما هنگام خرید باید دقت بالایی داشته باشید که میوه های خشکی را انتخاب کنید که در بهترین شرایط و دستگاه های پیشرفته خشک شده و خواص آنان درونشان حفظ شده باشد.
مجموعه موفق شده است تا این میوه ها را با بالاترین کیفیت تولید و در بازار عرضه نماید شما برای ثبت سفارش می توانید در سایت ما آن را ثبت و خرید خوبی را تجربه نمایید.
