امروزه در بازار می توانیم رنگ های مختلف فلفل دلمه ای را تهیه کنیم و در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار دهیم می توانید فلفل دلمه ای را در باغچه خود بکارید و برای این کار کافی است بذر را قبل از پایان فصل زمستان در محیطی بسته قرار دهید یا مستقیماً در خاک قرار دهید.
خواص فلفل دلمه ای رنگی
یکی از متداول ترین روش های تهیه نهال تهیه آن از نهالستان است و زمانی که نهال سالمی خریداری می کنید و آن را در زیر نور آفتاب نگهداری می کنید و تمام اصول تغذیه آن را رعایت می کنید می توانید کیفیت محصولات خود را افزایش دهید.
یکی از میوه های شاخص فلفل دلمه ای رنگی است که در انواع تلخ، شیرین و تند موجود است و مصرف آن به همه افراد به ویژه کودکان توصیه می شود.
این میوه دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است و رنگ سبز آن دارای خواص بیشتر و حاوی ویتامین های بیشتری است.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای رنگی نارنجی
این میوه ارزش غذایی خوبی دارد و افراد برای حفظ سلامتی و در نتیجه درمان بسیاری از بیماری های خود باید آن را در وعده های غذایی خود قرار دهند.
افرادی که رژیم دارند باید این میوه را در برنامه خود قرار دهند و از آن برای کاهش وزن استفاده کنند.
اگر این فلفل را به صورت خام مصرف کنید، اشتهایتان در حین غذا خوردن بیشتر می شود، بنابراین حتی برای افرادی که می خواهند چاق شوند، بسیار مناسب است.
یک نوع فلفل دلمه ای تند است که به اندازه فلفل های دیگر تند نیست و به همین دلیل در غذاهای مختلف از آن استفاده می شود از نظر گیاه شناسی، فلفل شیرین نمونه ای از یک میوه است، اما مردم در دنیای آشپزی آن را به عنوان یک سبزی می شناسند.
می توانید فلفل دلمه ای را در باغچه خود بکارید و برای این کار کافی است بذر را قبل از پایان فصل زمستان در محیطی بسته قرار دهید یا مستقیماً در خاک قرار دهید.
یکی از متداول ترین روش های تهیه نهال تهیه آن از نهالستان است و زمانی که نهال سالمی خریداری می کنید و آن را در زیر نور آفتاب نگهداری می کنید و تمام اصول تغذیه آن را رعایت می کنید، می توانید کیفیت محصولات خود را افزایش دهید.
یکی از مشکلاتی که امروزه بیشتر خانم ها با آن مواجه هستند وجود چین و چروک روی صورت است که با مصرف فلفل های تند ریز می توان علائم پیری را کاهش داد و به پوستی سالم دست یافت.
- بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای خوراکی
فلفل دلمه ای آنتی اکسیدان زیادی دارد و می تواند از بروز بسیاری از بیماری ها و همچنین سرطان و بیماری های قلبی جلوگیری کند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند، برای درمان زونا و قارچ پا می توانید از فلفل دلمه ای همراه با سایر داروها استفاده کنید و در نتیجه درد خود را تسکین دهید.
فلفل دلمه ای ویتامین آهن دارد و به دلیل داشتن ویتامین C می تواند به بیماری های بینایی کمک کند و خطر انحطاط چشم را کاهش دهد و از چشم ها محافظت کند، افراد مبتلا به کم خونی می توانند روزانه از فلفل دلمه ای استفاده کنند زیرا حاوی ویتامین A و C است و باعث افزایش آهن در بدن می شود.
فلفل دلمه ای زرد سرشار از ویتامین C و A است که پوست، تاندون ها، رباط ها و رگ های خونی را ترمیم می کند و غضروف ها، استخوان ها و دندان ها را حفظ می کند و زخم ها و جای زخم ها را التیام می بخشد.
مؤسسه ملی بهداشت می گوید که ویتامین C می تواند با جلوگیری از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد به پیشگیری از سرطان کمک کند، فیبر رژیمی سیستم ایمنی را تقویت می کند و به حفظ ظاهری جوان کمک می کند پس می دانید که فلفل دلمه ای زرد یکی از خوراکی های مفید برای زیبایی و طراوت پوست است.
فلفل زرد کم کالری است و افراد رژیمی می توانند مقدار زیادی از آن بخورند که به شما کمک می کند دوز روزانه ویتامین A و C خود را دریافت کنید فلفل زرد حاوی ویتامین B6 است که برای سلامت سیستم عصبی ضروری است و همچنین به تجدید سلول کمک می کند.
گفته می شود آنزیم های موجود در آن به نام لوتئین از آب مروارید چشم و تحلیل رفتن چشم جلوگیری می کند کپسایسین موجود در آنها برای آرتریت فوق العاده مفید است ابتدا با تحریک و در نتیجه از شدت سیگنال های ضربان دار در بدن می کاهد کپسایسین به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی کمک می کند زیرا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند.
رنگ های مختلف فلفل دلمه ای
رنگ های مختلف در فلفل دلمه ای نشان دهنده مواد مختلف است، فلفل دلمه ای قرمز لیکوپن بیشتری دارد و فلفل دلمه ای سبز کلروفیل بیشتری دارد رنگ نارنجی نشان دهنده بتاکاروتن و رنگ زرد نشان دهنده لوتئین و زآگزانتین در فلفل دلمه ای است.
هر کدام از این مواد دارای خاصیت خاصی هستند فلفل دلمه ای به دلیل داشتن آب میان بافتی فراوان یکی از کم کالری ترین سبزیجات است اگرچه فلفل دلمه‌ای سبز برای اکثر مردم آشناتر است.
فلفل دلمه ای سبز به زمان کمتری برای رشد روی گیاه اصلی نیاز دارد، بنابراین ارزش غذایی کمتری نسبت به همتایان خود دارد ویتامین C موجود در فلفل قرمز در مقایسه با سایر رنگ ها به بالاترین حد خود می رسد.
این فلفل می تواند دو برابر نیاز روزانه انسان به ویتامین C را جبران کند، در حالی که فلفل دلمه ای زرد نیمی از این مقدار را تامین می کند، ویتامین C در التیام عفونت ها، التیام زخم ها و آسیب های پوستی، تولید کلاژن در غضروف ها و مفاصل، استخوان ها و دندان های سالم و استحکام عروق خونی موثر است.
میزان آنتی اکسیدان موجود در فلفل قرمز در میان فلفل دلمه ای رنگی بیشترین میزان را دارد، لیکوپن که دلیل رنگ قرمز فلفل است،یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است.
اگر فلفل را در حین کباب کردن یا کمی گرم کنیم، این غذا بهتر جذب بدن می شود، ریزمغذی هایی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی که از مواد مغذی مورد نیاز برای حفظ بافت استخوانی هستند در فلفل دلمه ای قرمز یافت می شوند تقریبا نیمی از نیاز روزانه بدن به این ریزمغذی ها با خوردن فلفل دلمه ای قرمز تامین می شود.
