در کشور ما گونه های مختلفی از پسته پرورش می یابد که پسته احمد آقایی از معروفیت جهانی برخوردار است که قیمت میوه و نهال آن باتوجه یه فصول مختلف تغییر می کند و آوازه پسته ایرانی احمد آقایی در دنیا پیچیده است.
کشور ایران سرشار از محصولات کشاورزی بوده که بصورت طبیعی کشت می شود و برای تامین املاح بدن بسیار لازم می باشد. در دنیا به پسته ایرانی احمد آقایی پسته خندان می گویند زیرا برای در آوردن مغز ان نیازی به زحمت نیست.
داستان اولین استفاده از پسته به به زمان گذشته یعنی حدود چهار هزار سال پیش باز می گردد که در ایران مورد استفاده قرار گرفت. در بسیاری از مناطق کشور عشایر و ساکنین روستا ارزش پسته را به عنوان یک میان‌وعده سالمی می دانند.
در نتیجه آنها با کشت این محصول آوردن آن به سرزمین قابل کشت توانستند درخت پسته به آرامی در هر گوشه از کشور کشت و برداشت کنندو تمدنها شروع به ابداع ابزارهای کشاورزی جدید نمودند و پتانسیل اقتصادی دانه های کوچک پوسته سفید را که خندان هستند را بررسی نمودند.
در کشور ایران پسته در زمین حاصلخیز و باورنکردنی شهر رفسنجان در کرمان است می روید و نام دیگر این شهر سرزمین نفت سبزمی باشد و مردم رفسنجان و کرمان با عرضه پسته احمد آقایی جهانیان را با شکوه صنعت کشاورزی ایرانی آشنا کرده اند و باعث تزریق ثروت به کشور و رونق اقتصادی کشور شده است.
پسته احمد آقایی در کشور محبوبیت بالایی داشته و همه ساله این محصول در کشور ایران در مراکز عرضه خشکبار قابل دسترس بوده که شب عید از رونق بالاتری بهره مند می باشد.
نهال پسته احمد آقایی
در مراکز عرضه نهال درختان کشاورزی درخت پسته فروش بالایی داشته و حتی می توان در آپارتمان نیز این محصول را کاشت و نهال پسته احمد آقایی به عنوان محصول ایرانی با کیفیت غذایی بالا از متداول ترین نوع بسته مورد فروش در بازار می باشد.
پسته های احمد آقایی بصورت بلند و کشیده بوده و ظاهر خندانی که دارد شاخصه خوبی برای شناسایی آن بوده است و سرشار از پروتئین، فیبر، چربی سالم، آنتی‌اکسیدان و سایر مواد مغذی بوده که می تواند انرژی لازم بردن را تامین کند.
- بیشتر بخوانید: پسته انار کرمان
پسته برشته یا بو داده که در آجیل استفاده می شود می تواند از ارزش غذایی بیشتری برخوردار باشد و کمک به تامین کالری افراد ورزشکار و کسانی که کارهای روزانه زیادی انجام می دهند دارد.
یکی از دلایل خوش طعم بودن بسیاری از شیرینی و غذاهای ایرانی استفاده از پسته می باشد که در بستنی و حلوای ایرانی نیز از آن استفاده می شود و بدون مصرف پسته این غذا مشهور نشده و در جهان نادیده گرفته می شوند.
خیلی از افراد گمان می کنند که ایرانیان از پسته های احمد آقایی برای پخت غذا استفاده می کنند که بخاطر وجود داشتن گونه های مختلف در کشور پسته احمد آقایی بیشتر در آجیل و تزیین غذا کاربرد دارد.
نام دیگر نهال بنام نشا می باشد که برای تکثیر گیاه باید از نشا استفاده نمود تا بتوان مزرعه خود را گشترش دهید. پسته انقلابی در طعم غذاهای محبوب ایران بوجود آورده و ایجاد کرده است و با پسته های کوتاه و بلند در آشپزی ایرانی مورد محبوبیت قرار گرفته اند.
مصرف پسته به این غذاها یک طعم درجه یک می دهند و به آنها را نسبت به دیگر غذاها خاص و یکتا می کند پس تعجب نکن وقتی که به مغازه ی ایرانی مورد علاقه ات مراجعه کردی و یک بشقاب برنج سفارش بدی و روی آن از خلال پسته استفاده شود.
- بیشتر بخوانید: پسته کله قوچی
پسته خام مقادیر کمی چربی دارد اما مقادیر بیشتری پتاسیم، ویتامین K داشته که با مقدار کمی از روی و منیزیم سطح ایمنی بدن را افزایش می دهد. شواهدی علمی حاکی از آن است که بیشتر مغزها از جمله پسته به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی با اسید های چرب اشباع کم و کلسترول پایینی دارد و می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.
همچنین استفاده از پسته در افرادی که دیابت نداشتند به نظر می‌رسد که به طور متوسط فشار خون کتری را تجربه کرده اند.
میزان بالای اسید امینه در پسته از ماده تشکیل دهنده ترکیب اکسید نیتروژن تقویت کننده با رگ در پسته می‌باشند و سطوح بالای فیتواسترول و اسیدهای چرب تک غیراشباع کمک به بهبود عملکرد از طریق مکانیزم های متعددی از جمله کاهش سطوح در گردش لیپوپروتئین کم‌چگال کلسترول و نشانهای شیمیایی التهابی دارد.
یکی از بیماریهای رایج نهال پسته افلاتوکسین است که مانند سایر میوه درخت در پسته‌های تولیدی یا فرآوری بصورت ناقص اتفاق می افتد و افلاتوکسین مواد شیمیایی قوی سرطان زایی هستند که توسط قارچ از قبیل قارچ اسپرژیلوس فلاووس و اسپرژیلوس پارازیتیکوس تهیه می شوند.
- بیشتر بخوانید: پسته بادامی
آلودگی قارچ ممکن است در اثر خاک نگهداری نامناسب و انتشار آن توسط آفات رخ دهد و نرخ بالای رشد به رنگ خاکستری به نظر می‌رسد. آلودگی به باکتری افلاتوکسین خطر شایع به خصوص در محیطه گرم و مرطوب است و به عنوان یکی از خطراتی که استفاده از آنها به طور معمول است.
مصرف پسته های قارچی آلوده به سم افلاتوکسین باعث بروز بیماریی می شود که عامل شیوع مکرر بیماری حاد در سراسر جهان هستند و در برخی موارد در برخی از کشورها منجر به مرگ افراد می کند.
قیمت گذاری پسته بر اساس نهال پسته و کیفیت بدست آمده و نژاد آن می باشد و در بازار گونه های مختلفی وجود دارد که باید نهال مناسب برای مزرعه خودتان را انتخاب کنید.
معمولا قبل از برداشت پسته به طور طبیعی و با پوسته ای که دانه های سالم را پوشش می دهد تقسیم می شود و پوسته از نفوذ کپک و حشرات محافظت می کند.
ولی این پوشش می تواند توسط روشهای مدیریت ضعیف در باغها، توسط پرندگان یا برداشت بد آسیب دیده و موجب می شود که پسته ها راحت تر در معرض آلودگی قرار گیرند.
برخی پسته ها هنگام بسته بندی با پوست اولیه عرضه می شود که در مقصد پسته بسته بندی را باز کرده تا از انتشار آلودگی محافظت شود و یا در کارخانه بسته بندی با پرتو دهی کردن باکتری و میکروبهای روی پسته را حذف کنند.
در برخی موارد ممکن است برای از بین بردن آلودگی و عدم نفوذ پسته را نمک سود می کننند تا موقع نگهداری هیچ گونه حشرات در آن نفوذ نکند.
شما نیز می توانید برای تهیه نهال پسته از طریق مجموعه ما اقدام به خرید کنید و برای اطلاع پیداکردن از قیمت انواع نهال پسته و نحوه نگهداری از گونه های مختلف می توانید با مشاوران مجموعه ما ارتباط برقرار کرده و از قیمت روز این محصول مطلع شوید.
