یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین خوراکی‌های شیرازی شکر پنیر شیرازی است شکر پنیر شیرازی یک تشکیل دهنده سنتی به سبک ایرانی است که از ترکیب پنیر، روغن گیاهی، شکر نباتی و ادویه‌های مختلف تشکیل می‌شود.
مواد تشکیل دهنده شکر پنیر شیرازی
شکر پنیر شیرازی از ترکیب چند ماده اصلی تهیه می‌شود نخستین ماده نیازمند پنیر جوان است پنیر جوان از شیر گاو یا شیر بز تهیه می‌شود و ویتامین‌ها، کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌های خوبی در خود دارد.
ماده دیگری که در تهیه شکر پنیر شیرازی استفاده می‌شود روغن گیاهی است روغن گیاهی به عنوان منبع چربی در ترکیب استفاده می‌شود و موجب بهبود قوام و طعم این تشکیل دهنده می‌شود.
وصله عمده دیگر این تشکیل دهنده سنتی شکر نباتی است شکر نباتی علاوه بر افزایش شیرینی، طعمی لذیذ و خوشمزه به این تشکیل دهنده می‌بخشد.
شکر نباتی یک منبع غذایی غیرمستقیم فوق‌العاده برای افزایش سطح انرژی بدن است در نهایت برخی از ادویه‌های مختلف مانند زعفران، دارچین و کارداموم در تهیه این تشکیل دهنده نیز استفاده می‌شوند که به طعم و عطر آن اضافه می‌کند.
فرآیند تهیه شکر پنیر شیرازی
فرآیند تهیه شکر پنیر شیرازی نیز از یک سری مراحل ساده ولی مهم تشکیل می‌شود نخستین مرحله خرد کردن پنیر جوان است پس از خرد شدن پنیر روغن گیاهی به آن اضافه می‌شود و تمامی مواد خوب تقطیر می‌شوند.
سپس شکر نباتی به تدریج افزوده می‌شود تا مخلوط روغن و پنیر به خوبی در هم مخلوط شوند در این مرحله می‌توان ادویه‌های مختلفی مانند زعفران، دارچین و کارداموم را نیز به مواد اضافه کرد.
این تشکیل دهنده سنتی خواص بسیاری برای سلامتی دارد به عنوان مثال فیبر موجود در شکر پنیر شیرازی می‌تواند در بهبود گوارش کمک کند و در کنترل سطح قند خون سودمند باشد.
همچنین پروتئین‌های موجود در پنیر جوان می‌تواند به بهبود رشد و نمو بدن کمک کند همچنین به وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی در شیراز شکر پنیر شیرازی ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و در پیشگیری از بیماری‌ها موثر باشد.
از آنجایی که شکر پنیر شیرازی دارای چربی و قندهای قابل مصرف است بهتره با میزان مصرف مناسب آن را به تغذیه خود اضافه کنید همچنین شکر پنیر شیرازی به خاطر حجم قابل توجه اش در سیستم گوارش می‌تواند ریزش مو و مشکلات دیگر را نیز تحریک کند.
اگرچه تهیه شکر پنیر شیرازی به نظر ممکن و آسان می‌رسد اما برخی از موانع ممکن است در این روند وجود داشته باشد به عنوان مثال یافتن پنیر جوان با کیفیت و مطابق با سلیقه خود می‌تواند چالشی باشد.
شکر پنیر شیرازی یک تشکیل دهنده سنتی و بسیار محبوب در شهر شیراز است این محصول با مواد تشکیل دهنده ارزشمند و خواص سلامتی قوی می‌تواند به تغذیه متناسب و لذتمند شما کمک کند.
