در سطح جهانی ایران به عنوان بزرگترین تولیدکننده پسته فندقی در دنیا شناخته شده است و استان کرمان در ایران به عنوان قلب تولید پسته شناخته می شود و محصولات پسته فندقی ایران به دلیل کیفیت و مزه بی نظیر، در سراسر جهان مورد تقدیر قرار گرفته است.
خواص پسته فندقی خام
این پسته ها شامل مقدار قابل توجهی پروتئین، فیبر، چربی سالم و ویتامین های ضروری می باشند و همچنین پسته فندقی حاوی مواد مغذی مهمی مانند ویتامین E، بتا کاروتن، اسید فولیک، کلسیم، آهن و پتاسیم است.
این مواد مغذی باعث می شوند که مصرف پسته فندقی به مقابله با بیماری ها مانند بیماری های قلبی، دیابت و استرس کمک کند و همچنین پسته فندقی می تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد و به حفظ سلامت قلب کمک کند و به علاوه مصرف پسته فندقی می تواند به بهبود سطح انرژی، کاهش عوارض پیری و حفظ وزن مناسب کمک کند.
در برخی مطالعات مشاهده شده است که مصرف منظم پسته فندقی می تواند به بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با پیرشدگی مانند آلزایمر کمک کند و این به خاطر حضور امگا 3 و امگا 6 در پسته فندقی است که به مغز انرژی می دهد و حفظ حافظه را تسهیل می کند.
همچنین پسته فندقی می تواند اثرات مثبتی بر روی پوست داشته باشد و این خشکبار قدرت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد که می تواند به بهبود بهداشت پوست، کاهش التهاب و آکنه، ترمیم بافت پوستی و کاهش خط و چروک کمک کند.
همچنین پسته فندقی حاوی مقدار قابل توجهی روغن های طبیعی مانند روغن بادام و روغن زیتون است که باعث حفظ رطوبت و لطافت پوست می شود.
در نهایت باید بهره برداری درست از پسته فندقی را در نظر داشت و بهتر است این خشکبار را در میان وعده های غذایی خود در هنگام مصرف کنید و به مقدار معقول مصرف کنید.
باید مطمئن شوید که پسته فندقی تازه و باکیفیت است تا بهترین نتیجه را بدست آورید و در نهایت برای بهره برداری کامل از خواص پسته فندقی بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید.
تا به حال ما درباره خواص پسته فندقی صحبت کردیم اما حالا بیایید به موضوعی دیگر نیز پرداخته و برخی از نکات مهم و جالب درباره این خشکبار را به شما بگویم.
نکات و موارد استفاده از پسته فندقی خام
پسته فندقی نه تنها در آشپزی و تهیه خوراک های خوشمزه استفاده می شود بلکه در صنایع متنوعی مانند آجیل، شیرینی پزی، بستنی سازی و تولید روغن هم استفاده می شود و به علاوه پوسته پسته فندقی نیز به عنوان یک منبع ارزشمند برای تولید کمپوست و آبگوشت مورد استفاده قرار می گیرد.
بسیاری از طرفداران پسته فندقی معتقدند که نوشیدنی هایی مانند شیره پسته و نوشیدنی پسته کنسانتره، راهی برای بدست آوردن خواص پسته فندقی به صورت مستقیم هستند زیرا این نوشیدنی ها باعث افزایش انرژی، افزایش سطح قند خون و تقویت سیستم ایمنی می شوند.
پسته فندقی در رقابت با سایر خشکبارها دارای مانده های درخشان برای یادآوری و شگفتی آوردن به غذاها است و از جمله محصولات مورد استفاده پسته فندقی می توان به صنعت شکلات، بستنی، ترشی، شیرینی ها و آبمیوه ها اشاره کرد.
کاربردهای مختلف پسته فندقی نشانگر چندگانه بودن و ارزش غذایی و اقتصادی این خشکبار است و در نهایت پسته فندقی بیشتر از یک خوراکی است.
