بالنگ خام یک میوه ای بزرگ و بومی هند است و این میوه با پوستی ضخیم و چرمی به رنگ سبز، زرد یا نارنجی معروف است و برگ های بالنگ نیز سبز و چرمی هستند و بوی آن شبیه به بوی لیمو می باشد که یکی از ویژگی های جالب بالنگ این است که در مقابل سایر مرکبات، کمتر آب دارد و این به خاطر گوشت خشک آن است که درون پوست ضخیم قرار دارد.
خواص بالنگ خام
بالنگ خام از طعم و طراوت خاصی برخوردار است و گوشت بالنگ در داخل بافت خشک تر دارد و این میوه معمولاً در تابستان و پاییز در هند و مناطق دیگری که آب و هوای گرم و مرطوب دارند، رشد می کند و بالنگ خام یک میوه محبوب در آشپزی هندی است و در انواع غذاها، کوکتل ها، سس ها و طعم دهنده های دیگر استفاده می شود.
این میوه به دلیل فیبرهای بالا و ویتامین C قابل توجه، خواص بسیاری برای سلامتی دارد و مصرف بالنگ خام می تواند به کاهش کلسترول خون و بهبود عملکرد گوارش کمک کند و همچنین، ویتامین C موجود در بالنگ می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و به علل تنفسی، سرماخوردگی و عفونت ها مقاومت بخشد.
علاوه بر این، بالنگ خام حاوی مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان ها است که آنتی اکسیدان ها به دلیل توانایی مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن، می توانند در کاهش علائم پیری، حفظ سلامت پوست و جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی موثر باشند و بالنگ خام همچنین شامل ویتامین A، ویتامین B6 و پتاسیم است که برای حفظ سلامتی عمومی بدن ضروری هستند.
علاوه بر خواص تغذیه ای، بالنگ خام همچنین خواص آنتی باکتریالی و ضد قارچ دارد و می توان از آن در درمان عفونت های قارچی پوست و سایر عفونت های مرتبط با باکتری ها استفاده کرد.
برخی از روش های متداول استفاده از بالنگ خام عبارتند از:
مصرف تازه: برای تجربه طعم و طراوت بالنگ خام، می توانید آن را به صورت تازه مصرف کنید و برای این منظور، پوست خارجی سفت را با یک چاقو به آرامی برداشت کنید و سپس به تکه های کوچکتر برش دهید و می توانید بالنگ خام را به تنهایی مصرف کنید یا به ترکیب با دیگر میوه ها در سالاد ها و کوکتل ها استفاده کنید.
تهیه آبمیوه و مربا: بالنگ خام را می توان به عنوان مواد اصلی برای تهیه آبمیوه های خوشمزه و مغذی استفاده کرد و برای این منظور، تکه های بالنگ را در گوشت گیری یا مخلوط کن قرار داده و با لیموی تازه و شیرینی ملایم ترکیب کنید و می توانید شکر یا عسل به عنوان افزودنی های طعم دهنده اضافه کنید و یخ ریخته و آبمیوه دلخواه خود را تهیه کنید.
با توجه به خواص متعدد بالنگ خام، این میوه به عنوان یک انتخاب سالم و خوشمزه در رژیم غذایی می تواند مفید باشد و در عین حال سلامت جسمی را نیز بهبود بخشد پس بنابراین، برای تجربه این میوه خوشمزه، تازه و سالم، بالنگ خام را به لیست خریدهای خود اضافه کنید و برای استفاده از بالنگ خام در غذاها، می توانید آن را به صورت تازه و خام مصرف کنید یا در تهیه انواع دسرها و نوشیدنی ها استفاده کنید.
