انجیر خشک پرسی یکی از محصولات کشاورزی مهم در صنعت خشکبار است که در سال های اخیر به علت ویژگی های غذایی برجسته و طعم مطلوبش، توجه بسیاری را به خود جلب کرده است.
با وجود اینکه انجیر خشک پرسی یکی از محصولات سنتی و خریداران اصلی آن عمدتاً از مناطق تولیدی خود خرید می کنند اما تحقیقاتی نشان داده است که این محصول در کشورهای دیگر نیز خواهان رواج و استفاده از آن هستند.
مزایای انجیر خشک پرسی:
انجیر خشک پرسی، به دلیل مزایای بسیار زیادی که دارد به یکی از محصولات مهم در صنعت خشکبار تبدیل شده است و این محصول مهم حاوی مواد مغذی غنی از قبیل فیبر، ویتامین C، منگنز و پتاسیم است و علاوه بر این، انجیر خشک پرسی دارای خواص ضد التهابی، ضد سرطان، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی است.
طرز تولید انجیر خشک پرسی:
مراحل تولید انجیر خشک پرسی از انتخاب مواد اولیه تا فرآوری نهایی تا آخرین مرحله بسته بندی تا مرحله بازاریابی و عرضه، بسیار حساس و مهم است و تکنیک های نوین در تولید و فرآوری انجیر خشک پرسی به منظور حفظ کیفیت و رضایت مشتریان باید مورد توجه قرار گیرد.
هرچند که تقاضا برای انجیر خشک پرسی در کشورهای همسایه رشد قابل توجهی داشته است اما توجه به بازاریابی مناسب و راه های جدید برای عرضه محصول می تواند به افزایش فروش و بهبود درآمد تولیدکنندگان کمک کند و بهره برداری از فناوری های نوین در این عرصه و ایجاد توسعه صنعتی جدید بهترین راه برای رسیدن به این هدف است.
انجیر خشک پرسی یکی از محصولات کشاورزی مهم در صنعت خشکبار است که به دلیل مزایای غذایی و طعم مطلوب، استقبال بسیاری را بر انگیخته است.
تحقیقات نشان می دهند که علاوه بر بازار داخلی، بازارهای خارجی نیز از این محصول استقبال می کنند و ایجاد توسعه صنعتی مناسب و استفاده از فناوری های نوین در تولید و بازاریابی، به تولیدکنندگان کمک می کند تا در این صنعت رقابت کنند و رونق خود را افزایش دهند.
این محصول به عنوان یک خوراکی سالم و مغذی در بازار غذایی کشور جایگاه خود را پیدا کرده است و علاوه بر این، انجیر خشک پرسی می تواند به عنوان یک ماده اولیه مهم در صنایع غذایی مانند تولید خمیر فنجانی، شکلات و دسرها استفاده شود.
اما با توجه به رشد علاقه به این محصول در خارج از کشور، صادرات انجیر خشک پرسی نیز به عنوان یک راه برای افزایش درآمد تولیدکنندگان مطرح شده است.
بازارهای همسایه، مانند عراق، ترکیه، افغانستان و پاکستان، از این محصول استقبال خوبی دارند و همچنین، بازارهای دور دست نیز این محصول را به عنوان یک خوراکی سالم و خوشمزه شناخته و به میزان زیادی مصرف می کنند.
با توجه به طعم و خواص غذایی انجیر خشک پرسی، می توان از این محصول برای تولید محصولات متنوعی استفاده کرد و تولید آبمیوه، همبرگر و مغزهای انجیر خشک پرسی، بسیار جذاب برای بازار مصرف است و می تواند به تنوع و ارزش افزوده محصولات انجیر خشک پرسی کمک کند.
