پنیر پیتزا به عنوان یکی از اصلی‌ترین ترکیبات این غذای محبوب و معروف شناخته می‌شود با این حال برخی از افراد ممکن است به دلیل محتوای چربی بالای پنیر مصرف آن را مضر دانسته و از لذت پخت و مصرف ساندویچ های خوشمزه و انواع پیتزاها محروم شوند. 
تفاوت پنیر پیتزا کم چرب با سایر انواع پنیر
تفاوت اصلی بین پنیر پیتزا کم چرب و سایر انواع پنیر در محتوای چربی آن است و در حالی که پنیر پیتزا سنتی معمولاً حاوی میزان بالایی از چربی است پنیر پیتزا کم چرب توانسته است ارزش غذایی آن را حفظ کند و همچنین تعدادی از چربی‌های ناخواسته را کاهش دهد همچنین بر طبق تحقیقات اخیر پنیر پیتزا کم چرب مقدار کلسترول، سدیم و کالری کمتری نسبت به پنیر سنتی دارد.
تولید پنیر پیتزا کم چرب با استفاده از دیگر لبنیات اصلی صورت می‌گیرد و برای آغاز استارترهای آب پنیر به شیر حاوی باکتری‌های ترموفیل اضافه می‌شوند و این استارترها یک محیط مناسب برای رشد باکتری‌های ترموفیل ایجاد می‌کنند و فرآیند تهیه پنیر شروع می‌شود.
به محض اینکه شیر به شرایط مناسب برای رشد باکتری‌ها می‌رسد باکتری‌ها شروع به متابولیسم لاکتوز موجود در شیر می‌کنند و این فرآیند منجر به تولید اسید لاکتیک می‌شود که پایه تولید پنیر است.
فواید پنیر پیتزا کم چرب
مصرف پنیر پیتزا کم چرب از فواید بهداشتی بسیاری برخوردار است و اولین مزیت این پنیر تهیه شده با استفاده از لبنیات کم چرب است که مقدار چربی و کالری مصرف را کمتر می‌کند بنابراین این نوع پنیر برای افرادی که در رژیم های کاهش وزن هستند یا رویکردهای تغذیه سالم را دنبال می کنند مناسب است.
علاوه بر این پنیر پیتزا کم چرب همچنین حاوی مقادیر بالایی از پروتئین است که برای ساختن و ترمیم بافت های بدن ضروری است همچنین پروتئین ها مسئولیت سازنده عضلات، آنزیم ها و هورمون ها را برعهده دارند.
پنیر پیتزا کم چرب یک گزینه عالی برای افرادی است که علاقه مند به پیتزا هستند اما می‌خواهند مقدار چربی و کالری مصرف خود را کاهش دهند و با مصرف این نوع پنیر می‌توان لذت پخت پیتزا را بدون نگرانی از اثرات مضر وافزایش وزن به خانه آورد.
اختراع چنین پنیری باعث شده است که همچنان بتوان از طعم لذیذ و محبوب پیتزا لذت برد در حالی که مقدار کالری و چربی مصرف را کاهش داد و پنیر پیتزا کم چرب یک راه برای سفره های سالم و خوشمزه است.
مزایای پنیر پیتزا کم چرب
تنها مزیت پنیر پیتزا کم چرب استفاده از لبنیات کم چرب نیست و این نوع پنیر همچنین حاوی مقادیر بالایی از ویتامین B12 است که برای حفظ سلامتی سیستم عصبی بسیار ضروری است و ویتامین B12 علاوه بر آنکه سیستم عصبی را تقویت می‌کند نقش مهمی در تولید خون و ارتقای عملکرد مغز نیز دارد.
همچنین پنیر پیتزا کم چرب حاوی مقادیر قابل توجهی از کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است و یکی از اجزای مهمی است که برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها و پیشگیری از بیماری‌های استخوانی مانند کم خونی و نقص واحد رشد ضروری است و از طرفی کلسیم همچنین در وظایف متعددی مانند تنظیم ضربان قلب، انتقال سیگنال‌های عصبی و تقویت عملکرد عضلات نقش دارد.
ویژگی های پنیر پیتزا کم چرب
پنیر پیتزا کم چرب همچنین منبع خوبی از روغن‌های چرب غیر اشباع است و روغن‌های چرب غیر اشباع مانند اسید لینولئیک و اسید اولئیک به عنوان انواع مفید چربی‌ها شناخته می‌شوند که می‌توانند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کنند و این چربی‌ها کمک به کاهش سطح کلسترول بد در خون و کنترل فشار خون کمک و از بیماری‌های قلبی و عروقی مانند افراط چربی خون و تصلب شرایین پیشگیری می کنند.
با توجه به مزایای فوق پنیر پیتزا کم چرب یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال یک سفره سالم و خوشمزه هستند و از طرف دیگر این پنیر همچنین می‌تواند گزینه مناسبی برای افرادی با مشکلات بهداشتی مرتبط با مصرف چربی بالا مانند بیماری قلبی، دیابت و چاقی باشد.
در نتیجه پنیر پیتزا کم چرب یک انتخاب فوق‌العاده برای علاقه‌مندان به پیتزا است و این پنیر به طعم و لذت غذای محبوب خود اضافه می‌کند در حالی که چربی و کالری مصرف را کاهش می‌دهد همچنین پنیر پیتزا کم چرب دارای فواید بهداشتی بسیاری است که به سلامت قلب، استخوان‌ها و سیستم عصبی کمک می‌کند.
