از خواص و فواید مصرف پسته کله قوچی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
1. منبع غنی از مواد مغذی: پسته کله قوچی منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم است و این مواد مغذی می‌توانند به سلامتی قلب، پوست و موها، سیستم ایمنی، سلامت استخوانها و عملکرد مغز کمک کنند.
2. سیری طبیعی: پسته کله قوچی برای کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) در بدن مفید است.
این خشکبار حاوی مونو ، اشباع‌نشده‌ها و فیتواسترول‌ها است که می‌توانند در کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی موثر باشند.
3. منبع انرژی: پسته کله قوچی دارای مقدار قابل توجهی انرژی است که به عنوان یک منبع غذایی سالم و طبیعی استفاده می شود.
مصرف پسته به عنوان یک منبع انرژی سریع می تواند در تقویت عملکرد بدن و افزایش تمرکز و روحیه کمک کند.
4. منبع آنتی‌اکسیدان‌ها: پسته کله قوچی به عنوان یک منبع قوی از آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته می‌شود که می‌توانند در کاهش التهابات، محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو و حفظ سلامتی عمومی کمک کنند.
5. منبع فیبر: پسته کله قوچی دارای مقدار قابل توجهی فیبر است که می‌تواند در بهبود گوارش، کاهش ریسک بروز مشکلات معده و روده و کنترل سطح قند خون موثر باشد.
پسته کله قوچی، با خصوصیات ویژه‌ای که دارد، از انواع مهم خشکبارها به شمار می‌رود و با توجه به ویژگی‌های تغذیه‌ای و بهداشتی منحصر به فرد خود، این میوه خشک بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرد و در صنایع غذایی مختلف به کار می‌رود.
با توجه به منابع عظیم این خشکبار در ایران و سطح کیفیت بالای آن، پسته کله قوچی توانسته است جایگاه قابل توجهی را در بازار جهانی به دست آورد.
همچنین، صنایع غذایی نیز از پسته کله قوچی استفاده می کنند از پسته به عنوان یک ماده اولیه منحصر به فرد در تولید بیسکوییت، شیرینی، بستنی، شکلات و سایر محصولات خوراکی استفاده می شود.
در نهایت، پسته کله قوچی با ویژگی های فراوانی که دارد، به عنوان یک خشکبار ارزشمند شناخته می شود و استفاده از پسته در صنایع غذایی، بهداشتی و صنایع مرتبط دیگر به شدت در حال افزایش است و مورد استقبال مصرف کنندگان قرار دارد.
