کشمش در واقع انگورهای خشک شده هستند که به صورت پرورشی و تجاری تولید می‌شوند. از زمان‌های قدیم کشمش به عنوان یکی از محصولات طبیعی و مغذی مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
امروزه کشمش در تولید انواعی از غذاها شیرینی‌ها و دسرها میوه خشک نان و سایر محصولات بندی گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرد و در این مقاله به بررسی نوع‌های مختلف کشمش می‌پردازیم تا شما را با تنوع و مزایای هر نوع آشنا کنیم.
1. کشمش سفید:
کشمش سفید از انواع پرطرفدار کشمش در بازار است که برخلاف دیگر انواع کشمش کشمش سفید از انگورهای خاص تولید می‌شود و پس از خشک شدن رنگ سفید خاصی دارد.
اغلب برای تهیه دسر و شیرینی‌ها و نان‌ها استفاده می‌شود به نوعی کشمش سفید با طعم شیرین و ملایمی همراه است و می‌تواند انتخاب مناسبی برای افرادی با حساسیت‌های معده و قند باشد.
2. کشمش سیاه:
کشمش سیاه از انگورهای تیره‌تری تهیه می‌شود و دارای رنگ تیره و غلیظی است. در طعم این نوع کشمش عناصر شیرین و ترش به طور متوازن ترکیب شده‌اند چون برخی از مردم برای تولید شیرینی‌ها و دسرها از کشمش سیاه استفاده می‌کنند.
همچنین کشمش سیاه در تهیه غذاها و پاستا نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد که برخلاف کشمش سفید با توجه به رنگ تیره‌تر آن ممکن است مناسب نباشد برای افرادی که دندان‌هایشان به راحتی دچار لکه‌های رنگی می‌شود.
3. کشمش زرد:
کشمش زرد از انگورهایی به دست می‌آید که دارای رنگ زرد خاصی هستند. این نوع کشمش دارای طعمی ملایم با نکته‌ی ترش است بنابراین کشمش زرد به عنوان یکی از انواع مفید کشمش شناخته می‌شود و به صورت گسترده در تهیه محصولات مختلف بکار می‌رود که ضمناً کشمش زرد باعث افزایش سطح آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن می‌شود و خواصی مفید برای سلامتی عمومی دارد.
4. کشمش سبز:
کشمش سبز از انگورهایی به دست می‌آید که هنگام خشک شدن رنگ سبزشان حفظ می‌شود. این نوع کشمش دارای طعم ترش و شیرینی است که معمولاً در تهیه سالادها ربات‌ها و غذاهای سبزیجاتی استفاده می‌شود پس کشمش سبز برای افزایش مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها مورد توجه قرار می‌گیرد.
کشمش‌ها انواع مختلفی دارند که هرکدام از آن‌ها ویژگی‌ها و کاربردهای خاصی دارند که امیدوارم این راهنمایی کوتاه برای شما مفید باشد چون با توجه به انواع مختلف کشمش شما می‌توانید بر اساس نیازها و سلیقه خود بهترین نوع کشمش را انتخاب کنید و از خواص مفید آن برای سلامتی و ذائقه خود بهره ببرید.
بهترین روش برای مطمئن شدن از کیفیت کشمش خرید از فروشگاه‌ها و برندهای مطمئن است.
