شیره انجیر یک نوع شیره خوراکی است که از تغلیظ آب انجیر تهیه می‌شود، این شیره از دوران های قدیم به عنوان یک ماده غذایی محبوب در ایران و منطقه خاورمیانه شناخته شده است و شیره انجیر خانگی در مقایسه با نسخه های تجاری، به عنوان یک محصول طبیعی و بدون استفاده از مواد افزودنی شهرت دارد، در این مقاله، به بررسی فرایند تهیه شیره انجیر خانگی و خواص آن می پردازیم.
فرآیند تهیه شیره انجیر خانگی
1. انتخاب انجیر:
ابتدا باید از انجیرهای تازه و بهترین کیفیت استفاده کنید، انجیرها باید کاملاً رسیده و نرم باشند.
2. آماده‌سازی انجیرها:
انجیرها را به دقت بشویید تا از هرگونه آلودگی‌ها و خاک رها شوند، سپس سرهای آنها را بریده و انجیرها را به بیشتر از نیم‌سانتی متر انجیرتیکه ها برش دهید.
3. آبگیری انجیرها:
انجیرها را در دیگی پهن کنید تا آب میوه بیرون بیاید و باقی مانده در دیگ بماند.
4. تهیه شیره:
انجیرها را در دیگ اصلاح کنید و بر روی حرارت قرار دهید و آب میوه به آرامی تبخیر می‌شود و شیره به سرعت تشکیل می‌شود در نتیجه به دلخواه خود، طعم شیره را تنظیم کنید.
5. ریختن شیره:
شیره تهیه شده را در ظروف تمیز و ضدعفونی شده ریخته و در محیط خشک و خنک نگهداری کنید.
خواص شیره انجیر خانگی
مزه و طعم
شیره انجیر خانگی باعث تامل ذهن و رضایت دهنده برای حسنّه اندام می شود و طعم شیره انجیر غنی و شیرین است و به عنوان یک ضد اضطراب طبیعی معروف است.
افزایش سطح انرژی
شیره انجیر حاوی قند میوه طبیعی است که برای بدن مفید است و این محصول می تواند سرعت متابولیسم بدن را افزایش دهد و بازتابی از سطح انرژی بالا در بدن فراهم کند.
3. غنی از مواد مغذی:
شیره انجیر دارای مواد مغذی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است که به سلامتی استخوان‌ها و عضلات کمک میکند، همچنین، حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان های قدرتمندی است که از اثرات زیان‌بار آزاد رادیکال‌ها محافظت میکند.
4. تقویت سیستم ایمنی:
شیره انجیر خانگی دارای خواص ضد میکروبی و ضد التهابی است، مصرف منظم آن میتواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و در مقابل عفونت‌ها و بیماریها مقاومت را افزایش دهد.
شیره انجیر خانگی، به عنوان یک ماده غذایی سنتی و طبیعی، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و می تواند به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم در نظر گرفته شود، با تهیه و مصرف این شیره، می توانید از خواص آن برای بهبود سلامتی و رفاه عمومی خود بهره مند شوید.
افرادی که قند خونشان بالا است و یا دیابت دارند، باید در مصرف شیره انجیر خانگی محدودیت قرار دهند و همچنین، برخی افراد ممکن است به علت حساسیت یا تحمل نداشتن به شیره، نسبت به آن حساسیت نشان دهند و قبل از مصرف هرگونه محصول غذایی، توصیه می شود با پزشک خود مشورت کنید.
همیشه از محصولات خانگی و طبیعی استفاده نمایید و در صورت نیاز همیشه با پزشک خود در مورد اثرات مصرف آن مشورت کنید.
