تغذیه سالم برای بسیاری از افراد اهمیت دارد اما برای کسانی که به دلیل حساسیت به گلوتن یا بیماری های مرتبط با گلوتن، نمی توانند محصولاتی که حاوی گلوتن هستند را مصرف کنند این چالش برانگیز است اما نگران نباشید به تازگی نشاسته ذرت بدون گلوتن با ویژگی های فوق العاده ظهور کرده است.
معرفی نشاسته ذرت بدون گلوتن
اگر به دنبال جایگزین مناسبی برای آرد گلوتن دار هستید، نشاسته ذرت بدون گلوتن می تواند یک گزینه عالی باشد این آرد سبک و قابل هضم است و بسیاری از ویژگی هایی که در خمیرهای بدون گلوتن قابل توجه هستند را داراست هر چند ساختار آن در مقایسه با آرد گندم معمولی کمتر است، اما طعم و ساختار بسیاری از پخت های بدون گلوتن را بهبود می بخشد.
نشاسته ذرت بدون گلوتن حاوی پروتئین های خاصی است که به اصطلاح زِیانتین نامیده می شوند و نقش مهمی در بهبود ساختار و قابلیت انباشت پخت های نشاستگی بدون گلوتن دارند.
فواید سلامتی نشاسته ذرت بدون گلوتن
علاوه بر قابلیت تحمل برای افرادی که حساسیت به گلوتن دارند، نشاسته ذرت بدون گلوتن دیگر فواید سلامتی نیز دارد این آرد حاوی فیبر مواد مغذی است که می تواند در بهبود گوارش کمک کند و همچنین کاهش خطر برخی از بیماری های قلبی و متابولیک را ارائه دهد علاوه بر این، نشاسته ذرت بدون گلوتن باعث ایجاد انرژی پایدار در طول روز می شود و به شما کمک می کند تا احساس شادابی و انرژی روحی بیشتری داشته باشید.
قیمت نشاسته ذرت بدون گلوتن معمولاً به مواردی مانند برند کیفیت و مکان تولید بستگی دارد همانطور که با سایر محصولات بدون گلوتن است، ممکن است قیمت نشاسته ذرت بدون گلوتن کمی بیشتر از آرد گندم معمولی باشد اما ارزش افزوده غذایی و سلامتی آن تمام هزینه ها را ارزشمند می کند.
راهکارهای استفاده از نشاسته ذرت بدون گلوتن
پخت محصولات فریتر و کرسپی: نشاسته ذرت بدون گلوتن می تواند به پخت محصولاتی مانند پیتزا بدون گلوتن و نان سبکتر و کرسپی عمل کند این آرد به خوبی می تواند عملکرد طبیعی آرد گندم را در این نوع پخت ها بازسازی کند.
تهیه دسر ها و شیرینی های بدون گلوتن: با استفاده از نشاسته ذرت بدون گلوتن، می توانید دسرهای خوشمزه و شیرینی هایی بدون گلوتن تهیه کنید مثلاً می توانید از آن برای تهیه پودینگ، کرم پسته یا کوکی ها استفاده کنید.
پخت نان و نانوایی های بدون گلوتن: با استفاده از نشاسته ذرت بدون گلوتن می توانید نان و نانوایی هایی بسیار خوشمزه و مقرمش را تهیه کنید با اضافه کردن چیا، تخم مرغ یا خمیر سیب زمینی، می توانید ساختار آنها را بدون گلوتن بهبود بخشید.
استفاده در آشپزی محلی: نشاسته ذرت بدون گلوتن می تواند در آشپزی محلی مورد استفاده قرار گیرد به عنوان مثال، می توانید از آن برای تهیه پلیکا (نان ترکمانی سنتی)، شورپا (شوربای محلی) و آش ماست (نوعی سوپ سرد) استفاده کنید.
مصرف نشاسته ذرت بدون گلوتن به عنوان جایگزین ارزان قیمت و سالم برای آرد گلوتن دار در غذاهای بدون گلوتن و تناسب اندام می تواند گزینه مناسبی باشد همچنین باید به یاد داشته باشید که قبل از استفاده محصولات بدون گلوتن، همواره برچسب محصول را بررسی کنید و مطمئن شوید که آن حاوی تمام مواد خالی از گلوتن است.
با تهیه و استفاده از نشاسته ذرت بدون گلوتن، شما می توانید همچنان از طعم و لذت غذاهای مورد علاقه خود لذت ببرید بدون اینکه به علت حساسیت به گلوتن ناراحتی داشته باشید.
