آنغوزه یکی از گیاهان دارویی مهم و مفید است که از خواص درمانی برجسته‌ای برخوردار است و همچنین از آن برای طعم‌دهی غذاها نیز استفاده می‌شود این گیاه دارای بوی تند و طعم تلخ بوده و از آنجایی که در منطقه ابرکوه فراوان است به عنوان یکی از محصولات معروف این منطقه به شمار می‌آید.
ویژگی و خصوصیات آنغوزه شهرستان ابرکوه
آنغوزه یکی از گیاهان دارویی با اصالت نسبتاً باستانی است که از قدیم‌الایام تا به امروز در طب سنتی و سنت‌های غذایی مختلف مورد استفاده بوده است این گیاه اصلی‌ترین آرمانتین انواع آنغوزه در جهان به شمار می‌آید و از نظر خواص درمانی و طعم‌دهی بسیار مرغوب و ارزشمند است.
آنغوزه به عنوان یکی از گیاهان دارویی مهم دارای خواص درمانی بسیار زیادی می‌باشد این گیاه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهابات و تسکین بیماری‌های دستگاه گوارش و افزایش تولید عصاره معده و جلوگیری از قرمزی و التهاب‌های پوستی می‌شود.
علاوه بر خواص درمانی آنغوزه به عنوان یک افزودنی طعم‌دهی مورد استفاده بسیاری از آشپزان و خانه‌داران قرار می‌گیرد این گیاه به خاطر بوی تند و طعم تلخی که دارد می‌تواند به وعده‌های غذایی یک طعم خاص و خوشایند ببخشد.
از آنجایی که در ابرکوه به صورت وفور وجود دارد به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزخانه‌های این منطقه شناخته می‌شود آنغوزه به عنوان یک گیاه دارویی مهم و یک ادویه خاص در آشپزخانه‌ها از قدیم تا حال در مراسمات و طبخ‌های مختلف بهره‌برداری می‌شود خواص درمانی بسیار زیادی نیز به این گیاه ارجاع می‌شود.
با توجه به نیاز جامعه به آگاهی بیشتر از گیاهان دارویی آشنایی با خواص آنغوزه می‌تواند به افزایش آگاهی عمومی و سلامت جامعه کمک کند.
برای بهره‌برداری از خواص درمانی و طعم‌دهی آنغوزه میتوانید از این گیاه به شکل خشک شده تازه یا پودرشده استفاده کنید در دمنوش‌ها و غذاها و دسرها و میتوانید اثرات مفید این گیاه را بهره برد همچنین میتوانید از روغن آنغوزه برای ماساژ و تسکین دردهای مفاصل استفاده نمایید.
منطقه ابرکوه به لحاظ شرایط اقلیمی و خاکی مناسب یکی از بهترین مناطق برای کاشت و تولید آنغوزه در ایران است کشاورزان این منطقه با توجه به عمق تجربه‌های قدیمی و دانش فنی مدرن بستر مناسبی برای کاشت و پرورش این گیاه ارزشمند فراهم نموده‌اند.
نکات مهم در تحصیل آنغوزه
برای بهره‌برداری بهتر از خواص آنغوزه و اطمینان از کیفیت محصول باید به نکات مهمی توجه داشت برای مصرف درمانی بهتر است از نسخه‌های پزشکی معتبر استفاده کنید همچنین اگر تصمیم به تهیه و استفاده از آنغوزه خود دارید باید از منابع معتبر برای تهیه و خرید آن استفاده کنید.
آنغوزه یکی از گیاهان دارویی مهم و گران‌بهای است که تاریخچه‌ای باستانی و خواص درمانی فراوان دارد از آنجایی که در منطقه ابرکوه به صورت وفور وجود دارد از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
با توجه به اینکه این گیاه هم خواص درمانی برجسته‌ای دارد و هم در طعم‌دهی غذاها کاربردهای متعددی دارد استفاده از آن می‌تواند به رونق اقتصادی و بهبود سطح سلامت جامعه کمک کند.
بهره‌برداری از این گیاه دارویی مهم و طیب می‌تواند برای سلامت بدن و خوشبختی روحی بسیار مفید باشد افزایش آگاهی عمومی درباره خواص آنغوزه و استفاده بهینه از این گیاه مفید یکی از نیازهای امروز جامعه سالم و پویا است.
