امروز می خواهیم درباره محصولی صحبت کنیم که بیشترین میزان تولید آن در کشور عزیزمان است بله درست حدس زدید این محصول زرشک است زرشک انواع مختلفی دارد یکی از آن زرشک دانه اناری است که می تواند محصولی از شهر قاینات، بیرجند یا مشهد باشد پس به شما پیشنهاد می کنم با ما تا آخر همراه باشید تا با این گنجینه سرخ بیشتر آشنا شوید.
زرشک که جز لاینفک مهمانیها و سفره های رنگین خانمهای ایرانی است و لازم به توضیح زیاد درباره آن نیست اما گفتن خواص آن خالی از لطف نیست و می توان گفت که کنسانتره زرشک دارای خواص بی شماری است که از آن جمله می توان به درمان انواع مختلف عفونت در بدن نام برد این ماده حتی به بهبود گلودرد با وجود ویتامین C موجود در زرشک، درمان سینوزیت وناراحتیهای دستگاه تنفس نیز مفید می باشد.
زرشک به پاکسازی کبد کمک می کند و کیسه صفرا را پاک کرده و ملین خفیفی می باشد خواص مهم دیگر زرشک را می توان افزایش کلسترول خوب را در بدن دانست و به کنترل دیابت کمک شایانی می کند و خیلی خواص دیگر را دارا می باشد که ما فقط به تعدادی از آن اشاره کردیم.
درختچه زرشک در ابتدای تابستان پر از شکوفه های زیبا می گردد و برداشت محصول از ابتدای مهر تا اواخر پاییز ادامه دارد شکوفه این درختچه ابتدا زرد است که به مرور به رنگ قرمز تبدیل می گردد باید بدانید که زرشک طبع سرد می باشد پس برای از بین بردن حرارت معده و گرمای بدن بسیار مفید می باشد اما این نکته را به خاطر داشته باشید که مصرف هر چیزی بیش از اندازه مضر است و زرشک نیز از این قاعده مستثنی نیست و مصرف زیاد آن ممکن است باعث استفراغ و خون ریزی بینی گردد و زنان باردار بهتر است با احتیاط مصرف کنند و در دسترس کودکان نیز بهتر است قرار نگیرد.
زرشک دانه اناری قاینات
ایران حدود نود وهشت درصد صادرات زرشک را بر عهده دارد و شهر قاینات در تولید زرشک بسیار نقش مهمی را در ایران برعهده دارد دانه اناری یا پفکی بودن زرشک به نحوه خشک کردم محصول مربوط می شود و گرنه این دو گونه زرشک در نوع کشت زرشک با هم تفاوتی ندارند.
زرشک دانه اناری به این گونه خشک می شود که دانه های زرشک بعد از برداشت به همراه شاخه و یا بدون شاخه روی سطحی صاف در مقابل آفتاب قرار می گیرد تا با از دست دادن رطوبت خود به مرور زمان خشک شود و سپس توسط دستگاه جداسازی تیغ و سنگ وشن از آن صورت می گیرد و محصول به دست آمده راهی بازار می شود پس زرشک دانه اناری زودتر از پفکی وارد بازار می شود زیرا زرشک پفکی برای خشک شدن به اتاق برده می شود و مانند انگور آویزان می گردد و در زیر سایه خشک می شود پس زمان بیشتری برای خشک شدن نیاز دارد.
در زرشک دانه اناری به علت خشک شدن زیر آفتاب و گاهی با خوشه بودن بعضی از این گونه زرشک کیفیت ممتازی ندارد اما زرشک قاینات این گونه نیست و صادرات بالای میوه زرشک گواه با کیفیت بودن این محصول می باشد و شهر قاین در خراسان جنوبی در تولید این محصول نامی شناخته شده در کل ایران می باشد.
زرشک دانه اناری بیرجند
سالیانه درصد فراوانی ازاین محصول زرشک دانه اناری بیرجند به کشورهای مختلفی مانند کانادا، استرالیا، امریکا و روسیه صادر می شود که کیفیت عالی محصولات این شهر عامل این موفقیت می باشد و از دیگر دلایل استقبال مردم از این زرشک به علت ارگانیک بودن آن و قیمت مناسب است.
زرشک دانه اناری به علت اینکه مستقیم با آفتاب خشک می شود نسبت به سایر زرشکها رنگ تیره تری را دارا می باشد از مهم ترین عوامل تعیین کننده قیمت این محصول می توان به میزان خرد شدن آن، میزان رطوبت، رنگ زرشک و میزان استفاده از سموم اشاره کرد و البته عواملی مانند نوع بسته بندی و غیره نیز بی تاثیر نخواهد بود و زرشک بیرجند با داشتن تمام پارامترهای بالا قیمت مناسبی برای مصرف کننده دارد و می توان به بیرجند و قاینات به عنوان دو شهر مهم در خراسان جنوبی در تولید زرشک با کیفیت اشاره کرد و نام خراسان جنوبی با عنوان تولید کننده زرشک مرغوب در ایران و جهان شناخته شده است.
زرشک دانه اناری را در خانه برای نگهداری بهتر می توانید در ظروف شیشه ای ریخته و در یخچال قرار دهید و یا برای نگه داری در فریزر می توان آن را در ظروف پلاستیکی قرار داد از این زرشک برای تزیین برنج، کنسانتره زرشک قائنات، مربای زرشک، ژله زرشک و غیره می توان استفاده کرد و از خواص بی شمار زرشک از جمله بهبود بینایی و بهبود کم خونی و غیره بهره برد.
زرشک دانه اناری مشهد
اگر به شما بگویند کیفیت زرشک کدام شهرهای ایران بی نظیر است حتما سریع زرشک دانه اناری مشهد، قاینات و بیرجند را خواهید برد و بر کسی کیفیت محصولات این سه شهر پوشیده نیست و هر کس به زیارت آقا امام رضا (ع) تشریف ببرد حتما بسته ای زرشک به عنوان سوغات با خود به همراه خواهد داشت که هنگام درست کردن زرشک پلو بی شک با دیدن زرشکها به یاد سفر به یادماندنی خود به مشهد خواهد افتاد و بازار مشهد از زمانهای قدیم به عنوان مرکز فروش زرشک و زعفران این منطقه بوده است.
زرشک تولید شده در ایران بیشتر مصرف داخلی دارد و علت آن این است که خیلی از کشورها با خواص این کالا به طور کامل آشنایی ندارند و فقط برای مصارف بهداشتی و دارویی استفاده می کنند و نکته جالب این است که زرشک به رنگهای سفید، زرد، آبی، قرمز روشن و زرشک سیاه وجود دارد اما در کشور ما بیشتر همین زرشک قرمز روشن مصرف می گردد.
با توجه به مطالبی که گفته شد و این که همیشه و همه جا افراد سودجو وجود دارند و در پی سود بیشتر به هر کاری دست می زنند و ممکن است محصولی به اسم زرشک قاینات، بیرجند و مشهد به شما بفروشند ولی بعد از باز کردن بسته بندی ببینید که محصول بی کیفیت است به شما پیشنهاد می دهم از ما این محصول با کیفیت را خریداری کنید زیرا ما به این اعتقاد داریم که رضایت مشتری خود تبلیغی برای ما می باشد و هیچ وقت این فرصت را با فروش محصول بی کیفیت به هم وطنان خود از دست نمی دهیم پس شما هم خرید با کیفیت و قیمت مناسب را از دست ندهید و نکته آخر این که همیشه خرید هوشمندانه انجام دهید و برای پول خود ارزش قائل شوید.
