اگر گشتی در خاطرات خود بزنید احتمالا خاطره ای مربوط به ترشی انداختن مادربزرگتان پیدا می کنید اما شاید این سوال در ذهنتان جای گرفته که راز این طعم و مزه بهشتی چیست جواب ادویه است ادویه ای که با قیمتهای مختلف خرید و فروش می شود.
اگر بخواهیم بیشتر توضیح دهیم ابتدا باید به انواع ترشی اشاره کنیم ترشیجاشتی از قبیل ترشی لیته ترشی بندری ترشی هفت بیجار پیاز ترشی ترشی انبه و ترشی کلم و غیره که هر کدام می توانند طرفدارهای خاص خود را داشته باشند.
ادویه ترشی
یکی از عواملی که باعث طعم بی نظیر ترشی می شود ادویه آن است که بهتر است با آن آشنا شویم ترشب از ادویه جات مختلفی به دست می آید که مخلوطی از چندین ادویه مختلف است که اگر نباشند ترشی هیچ طعم خوشایندی ندارد و علاوه بر اینکه بر طعم و مزه تاثیر می گذارند خواص دارویی نیز دارند برای مثال تمبر هندی برای بهبود عملکرد گوارش و برای سلامت قلب تاثیرگذار است.
همچنین فلفل برای التیام دردهایی همانند آرتروز و کمک به سیستم ایمنی بدن مناسب است و یا دانه هل خواص آنتی اکسیدانی دارد و یک ماده ضد سرطان است و یا رازیانه که استرس را کاهش داده و از افزایش فشار خون و از بیماریهای قلبی و ریوی جلوگیری می کند و یا دانه خردل که سرشار از سلنیوم است که به عنوان یک ماده ضد التهاب شناخته می شود و همچنین یک منبع سرشار از منیزیم است و کمک بسیاری به کاهش شدت علائم آسم می شود.
ادویه های مختلفی وجود دارد که میتوان از آنها استفاده کرد اما استفاده از آنها تا حدود زیادی به سلیقه شما وابسته می باشد اما یکی از مواد ثابتی که کمک بسیار زیادی به بهتر شدن طعم و مزه ترشی می شود سبزی خرفه است که در ترکیب با سرکه طعم بی نظیری به ترشی می بخشد.
ترکیبات و ادویه های ثابت تمام ترشیها به طور کلی عبارت اند از گلپرو پودر گشنیز و دارچین و رازیانه و فلفل قرمز و فلفل سیاه و زیره سبز پودر شده و جوز هندی که هرکدام از این ادویه ها به اندازه و نسبت خاصی استفاده می شوند.
اما از دیگر ادویه جاتی که به صورت متغیر در درست کردن ترشی به کارمی روند می توان به دانه هل و بذر گشنیز و فلفل چیلی خشک و دانه ارس و دانه میخک و دانه خردل زرد یا قهوه ای و زنجبیل خشک وپاپریکای دودی و غیره اشاره کرد.
قیمت ادویه ترشی
یکی دیگر از مسائل مهم در تهیه ترشی قیمت مواد من جمله ادویه آن است که باید بتوان قیمت مناسب را در کنار کیفیت مناسب قرار داد اما اگر به دنبال تهیه ترشی هستید و می خواهید ادویه آن را تهیه کنید ابتدا باید تصمیم بگیرید که از ادویه آماده استفاده کنید یا خودتان ترکیباتش را آماده سازی کنید.
انتخاب هر کدام از روشها قیمت و هزینه متفاوتی را برای شما به همراه دارد. اگر انتخاب شما استفاده از ادویه آماده است شما باید از کیفیت هر برند اطمینان حاصل کنید و همچنین یکی دیگر از مواردی که باید هنگام تهیه ادویه آماده ترشی به آن توجه کنید ترکیبات آن ادویه است که این ترکیب از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.
چرا که آن به سلیقه و مزاج شما بستگی دارد. پس شما باید انتخاب درستی در انتخاب آن داشته باشید تا بتوانید ترشی با طعم بی نظیر طبق سلیقه و خواسته خود درست کنید اما اگر انتخاب شما این است که خودتان ادویه ترشی را به صورت تکی تهیه نمایید.
بهتر است شناخت کافی را نسبت به تک تک آن موادی که می خواهید تهیه کنید داشته باشید این شناخت شامل خواص طعم و قیمت مواد می باشد و همچنین هنگام تهیه ترشی لیته شما باید به این توجه داشته باشید که این مواد از کیفیت قابل قبولی برخوردار باشند چرا که ناسالم بودن و نامرغوب بودن حتی یک ماده می تواند طعم تمام ترشی شما را تحت تاثیر قرار داده و باعث خراب شدن ترشی شما شود.
اما مهم ترین قسمت قیمت مواد است که برای ادویه های آماه این قیمت علاوه بر برند وکیفیت به وزن و جرم ادویه نیز بستگی دارد که این قیمت حدود سی هزار تومان به ازای صد گرم شروع می شود اما لازم به ذکر است به علت نوسانات قیمت در بازار امکان تفاوت در قیمتهای گفته شده وجود دارد.
برای اینکه هر قسمت از ادویه را به طور جداگانه تهیه کنید نیاز به دایره گسترده ای از اطلاعات راجع به قیمت و کیفیت مواد خواهید داشت که این اطلاعات نیز بستگی به سلیقه شما در تهیه مواد دارد اما ممکن است با مراجعه به سایت ما به اطلاعات مفیدی در این باره دست پیدا کنید.
خرید ادویه ترشی
اگر شما هم تصمیمی مبنی بر خرید ادویه ترشی دارید بهتر است این متن را تا انتها دنبال کنید زیرا که مطالب مفیدی از قبیل تفاوت بین انواع ادویه ترشی به دست می آورید که اکثر ادویه های ترشی دارای ترکیبات پایه ای یکسانی هستند اما مصلما تفاوتهایی نیز با یکدیگر دارند این تفاوتها در داشتن ترکیبات متفاوت و دانه هایی با سایزهای متفاوت است برخی افراد ممکن استو
علاوه بر ترکیبات پایه ای که گفته شد و مثال زده شد ترکیباتی همانند زنجبیل و هل تخم شوید و پودر سیر و یا موادی مانند این مواد ادویه ترشی اضافه نماید و همچنین وجود یک سری گیاه و سبزی همانند ترخون و همچنین شنبلیله نیز در این ادویه می تواند طعم و عطر بهتری به ترشی شما بدهد.
یکی دیگر از تفاوتها در ادویه ترشی تفاوت در نحوه خرد کردن و مخلوط کردن این مواد داخل ترشی است برای مثال موادی مانند تخم گشنیز و گلپر به صورت نیمه خرد شده وجود دارند اما موادی مانند تخم گشنیز که دارای عطر و طعم فوق العاده ای است ممکن است به روش و صورتهای مختلفی در ادویه ترشی استفاده و مصرف شود.
فروش ادویه ترشی
اما ممکن است شما تولید کننده ادویه بوده و تصمیم بر فروش تک و یا عمده ادویه ترشی مخلوط داشته باشید که برای این قسمت هم نکاتی حائز اهمیت است که به آنها اشاره خواهیم کرد نکاتی از قبیل توجه کردن به سلیقه مشتری و کیفیت مواد مصرفی در ادویه ترشی و قیمت مناسب و متناسب با کیفیت و برقرار کردن تناسب میان وزن و جرم ادویه با قیمت آن.
اما یکی از مهم ترین نکات در فروش یک جنس و کالا این است که شما خود را در جایگاه خریدار تصور کرده و معیارها و شرایطی که یک خریدار برای خرید یک کالا به آن اهمیت می دهد را تصور کنید و نهایت تلاش خود را برای برطرف کردن نیازها و نگرانیهای یک خریدار انجام دهید.
