امروزه ترشی های بسیاری که با ذائقه های مختلف مردم هماهنگ باشد وجود دارد. ترشی قارچ صدفی و فلفل دلمه ای یکی از راحت ترین و بهترین انواع ترشی ها بوده که شما می توانید در همه ی فصول سال با فلفل دلمه های رنگی و متفاوتی درست کرده و در کنار انواع غذاها از آن لذت ببرید. طبع این ترشی سرد بوده و در همه ی فصل های سال می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
وجود فلفل های دلمه ای رنگی جذابیت و زیبایی خاصی می تواند به سفره های شما ببخشد به ویژه زمانی که مهمانی دارید، می توانید این ترشی لذیذ را در کنار انواع غذا سرو کنید. قارچ نیز دارای خواص بسیاری بوده و می توان در انواع غذاها و سالادها نیز از آن استفاده کرد.
ترشی فلفل دلمه ای
برای درست کردن ترشی فلفل دلمه ای می توانید از سبزیجات خشک معطر و خوش طعم استفاده کنید که علاوه بر جذابیت ظاهری دارای خواص بسیاری نیز می باشد. فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین های مختلفی بوده و مصرف آن می تواند باعث افزایش آهن در بدن شود.
همانطور که می دانید فلفل دلمه را نمی توان به مدت زیادی در یخچال نگه داری کرد، اما ترشی آن تا مدت زمان بیشتری می ماند و قابلیت استفاده شدن دارد.
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای حلقه ای
شما می توانید این ترشی را در منزل به سادگی با کم ترین امکانات درست کنید. طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای حلقه ای به این صورت است که در ابتدا فلفل دلمه هارا به خوبی شسته سپس دانه های داخل آن را خارج کرده و به شکل حلقه ای برش بزنید و روی دستمال نخی تمیزی پهن کرده، بگذارید به مدت 24 ساعت روی آن بماند تا کاملا خشک شود و آب درون آن گرفته شود.
برای طعم و رنگ بهتر آن می توانید هویج را پوست گرفته و خرد کنید و بگذارید تا آب آن کاملا خشک شود. تاکید در خشک کردن مواد مورد نیاز به دلیل کپک نزدن آن است.
برای این که هویج و فلفل دلمه ای رنگی نرم شود می توانید مقداری آب درون قابلمه ای ریخته و بگذارید تا به جوش بیاید سپس سبزیجات ذکر شده را درون آن گذاشته و بگذارید 5دقیقه بماند زمانی که نرم شد آن را درون آب سردی آبکشی کنید تا آب اضافی آن از بین برود.
شما می توانید سیر هارا پوست گرفته یا به شکل حلقه ای و به دلخواه خودتان آن را خرد کنید سپس سبزیجاتی که ذکر کردیم را زمانی که خنک شد به صورت لایه لایه با سیر خرد شده درون شیشه ای تمیز بریزید و بعد مقداری سرکه سفید و سبزیجات معطر را درون آن اضافه کرده و درب آن را محکم ببندید و در جای خنکی نگه داری کنید، بعد از یک هفته می توانید این ترشی لذیذ را مورد استفاده قرار دهید.
برای آماده کردن سرکه ی این ترشی می توانید مقداری سرکه، نمک، فلفل سبز تند و برگ بو را درون قابلمه ای ریخته تا به مدت 5 دقیقه بجوشد بعد بگذارید تا خنک شود.
طرز تهیه ترشی فلفل شمشیری
یکی از انواع پر طرفدار ترشی های خوشمزه و خوش رنگ ایرانی ترشی فلفل شمشیری می باشد، علاوه بر اینکه از این ترشی می توان به عنوان یک چاشنی خوشمزه استفاده کرد، برای تزیین غذا نیز می توانید در کنار غذا آن را سرو کنید.
برای تهیه ی ترشی فلفل شمشیری در ابتدا باید فلفل ها را به همراه آب بر روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید سپس چهار قاشق غذاخوری نمک یددار به آن اضافه کنید و صبر کنید تا نمک در آب حل شود. قابلمه را از روی شعله بردارید و اجازه دهید تا آب سرد شود سپس فلفل ها را آبکشی کنید.
وقتی که این مراحل را انجام دادید زمان دهید تا فلفل چند ساعتی استراحت کند هنگامی که این مراحل را به درستی و دقت انجام دادید فرصت دهید تا فلفل به مدت چند ساعت استراحت کند، این کار می تواند سبب شود تا تندی و تلخی بیش از حد فلفل از بین برود.
در ادامه پس از سپری شدن زمان استراحت فلفل، سیر را به همراه یک شاخه ترخون درون ظرف می گذاریم و در نهایت سرکه را روی فلفل ها می ریزیم تا کاملا روی این مواد با سرکه پوشیده شود. درب شیشه را محکم کرده و به یک هفته در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا آماده ی مصرف شود.
فلفل شمشیری نوعی داروی طبیعی بوده و برای کسانی که از بیماری آلرژی رنج می برند نیز توصیه می شود زیرا علائم آلرژی را کاهش داده و بر روی عفونت های سینوسی تاثیر گذار است. مصرف این محصول به جوان سازی پوست و تقویت مو کمک بسیاری کرده و خواص بی نظیری دارد.
ترشی فلفل دلمه ای و ذرت
امروزه ذرت را در بیشتر غذاها مصرف می کنیم. یکی از خوراکی های که سبب می شود حس تابستان را درک کنیم خوردن ذرت شیرین بلال و اضافه کردن فلفل دلمه ای به انواع غذاها است. ترشی فلفل دلمه ای و ذرت همه ی عناصر تابستان را در خود دارد و می توانیم از آن برای انواع ساندویچ ها، سالاد ها و کنار غذا نیز سرو کنیم.
برای این که ترشی شما طعم دلپذیری داشته باشد باید از تازه ترین و بهترین ذرت استفاده کنید، مدت زمان نگه داری این ترشی اگر در شرایط خوبی نگه داری شود می تواند تا یک سال باشد.
ترشی فلفل دلمه ای طرز تهیه
همانطور که مشاهده کردید ترشی فلفل دلمه ای طرز تهیه ی بسیار راحتی داشته و هر شخصی می تواند آن را در منزل آماده کند. فلفل دلمه ای دارای خواص بسیاری بوده و سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین می باشد. می توانید درون انواع سوپ، غذا و سالاد نیز از آن استفاده کنید.
شما می توانید برای دیدن انواع دستور های غذایی و ترشیجات به سایت ما مراجعه کرده و با ساده ترین روش دستورات انواع غذا، ترشی و شیرینی کره ای را به طور کامل آموزش ببینید. علاوه بر این می توانید از طریق سایت ما اقدام به خرید انواع ترشیجات و محصولات مختلفی کرده و آن را درب منزل در مدت زمان بسیار کوتاهی تحویل بگیرید.
ضمنا همه ی محصولات مجموعه ی ما ضمانت کیفیت داشته که با دستگاه های پیشرفته و کاملا بهداشتی، با مواد اولیه درجه یکی تهیه و بسته بندی شده اند تا به دست شما مشتریان عزیز برسد و رضایت شما را جلب نماید.
