امروزه با شناخت از انواع آبزیان و محصولات غذایی دریایی و همچنین تحقیق و بررسی دانشمندان بر روی آن ها، مشاهده شده، شاه میگو ایرانی چینی ژاپنی نسبت به مناطق دیگر از خاصیت بیشتر برخوردارهستند. و مقدار پرتئینی که در گوشت این آبزیان است نسبت به آبزیان دیگر زیادتر و از سلامت بالاتری برخوردارهستند. از این رو بازار تقاضای این آبزیان در کشورهای اروپایی بیشتر وحجم بازار صادراتی آنها افزایش یافته است.
درواقع در آبهایی که این آبزیان زندگی می کنند و حتی تغذیه ای که دارند املاح بهتری وجود دارد که باعث می شود نسبت به نمونه های مشابه از کیفیت بیشتری برخوردار باشند و چون میگو نسبت به ماهی ارزش غذایی بیشتری دارد، از بازار صادراتی خوبی هم برخوردار است. به دلیل اینکه شاه میگو حاوی مقدار زیادی امگا 3 است که برای کودکان و سالمندان بسیار مناسب و بابت بهبود عملکرد مغز می شود. در کشورهای اروپایی جایگاه خوبی دارد.
شاه میگو ایرانی
غذاهای مجلسی که در استان های جنوبی کشور برای مهمانهای خود درست می کنند، شاه میگو ایرانی است. در استانهای جنوبی از جمله خوزستان، بوشهر، هرمزگان و حتی سیستان و بلوچستان مهمان را خیلی محترم و مقدم می دانند. وسعی میکنند بهترین غذا را برای مهمان تهیه کرده و در سفره ناهار یا شام قرار بدهند.
بخاطر اینکه قیمت شاه میگو بالا هست و یکی از غذاهای گرانقیمت است. سعی می شود مدت زمانی که مهمان در آن خانه حضور دارد حداقل یکبار از این غذا تهیه شده و استفاده شود. البته انوع مختلفی غذا می شود به میگو تهیه کرد و هم به صورت سنتی و هم به سبک مدرن و جدید. از انواع غذاهای سنتی میتوان به پلو میگو، غلیه میگو، خوراک میگو با گوجه فرنگی، و میگو کبابی اشاره کرد.
شاه میگو چینی
در کشور چین مانند ایران شاه میگو چینی جزء خوراکهای گران محصوب می شود. و در رستورانهای گران قیمت، از غذاهای مجلسی و گران است. اما با این و جود کسانی که به غذاهای دریایی علاقه دارند، سفارش می دهند. در کشور های مختلف نحوه درست کردن غذاهای دریایی متفاوت است.
- بیشتر بخوانید: شاه میگو لابستر
مثلا درایران بیشتر ترجیح داده می شود غذا حسابی پخته و به قول قدیمی ها جا افتاده باشد. اما درکشور چین و تقریبا آسیای شرقی به صورت نیم پز یا بخار پز شده استفاده میشود. و سعی میشود با ادویه جات مزه و طعم غذاها را تغیر داده و شکل ظاهری آن حفظ شود. البته مطمئنن این نوع غذاها برای ما ایرانی ها سازگار نیست چون از کودکی عادت به خوردن غذاهای نیم پز شده و بخار پز نداریم و کاری به درست بودن یا نبودن آن هم نداریم. بیشتر بخوانید: تفاوت لابستر و شاه میگو
شاه میگو ژاپنی
در کشور ژاپن مانند چین و ایران، شاه میگو ژاپنی و جود دارد. شاه میگو در این کشور نیز از غذاهای بومی و خوشمزه محصوب می شود. البته باید بگیم که میگو و شاه میگوها نسبت به آبهایی که در آن ها زندگی میکنند رنگ متفاوتی باهم دارند. معمولا پوست میگوها که البته از سخت پوستان هم هستند، در رنگهای سفید، صورتی، و سبز میباشد.در ژاپن از میگو برای درست کردن سوشی که یک غذای لذیذ است استفاده می کنند. در این کشور نیز همه میدانند که میگو برای بیماری هایی مانند کم خونی، فشار خون بالا و آلزایمر بسیار مناسب است و در بیشتر خانه هایی که افراد سالمند در آن خانه زندگی می کنند، در رژیم غذاییشان جا دارد.
قیمت شاه میگو در ایران
آبزیان و غذاهای دریایی در شهر های مختلف متفاوت هستند. قیمت شاه میگو در ایران بسته به اندازه و وزن آن و همچنین شهری که درآن فروخته می شود متفاوت است. معمولا در شهرهایی که به دریا نزدیک تر هستند قیمت پایین تری نسبت به شهرهایی دارد که از دریا دور تر هستند دارد. چون کرایه بار و حمل ونقل جاده ای به قیمت تمام شده باعث میشود قیمت نهایی افزایش پیدا کند.
و همچنین متاسفانه با اینکه از دریا سید میشود و هزینه ای بابت تولید آن نمی شود، و همینطور چون به دست دلالان می افتد قیمت آن خیلی بالا میرود. و کسانی که درآمد پایینی دارند نمی توانند از این غذای بسیار مفید استفاده کنند. در کشور ما دلالان برای اینکه سود بیشتری ببرند به فکر مصرف کنندگان نیستند. و هرکدام قیمتی را برای خودش تعین می کند. بیشتر خوانید: شاه میگو حلال یا حرام
صادرات شاه میگو
برای اینکه بدانیم صادرات شاه میگو به کدام کشورها سود بیشتری دارد، بهتر است اول بازار هدف این محصول را مورد بررسی قرار دهیم و ببینیم کدام کشورها از این محصول استقبال کرده و مصرف بیشتری دارند زیرا همانطور که گفته شد استفاده از آبزیان در سبد غذایی انسانها متفاوت است و بعضی ها تمایل کمتری نسبت به استفاده از این مواد غذایی را دارند. همچنین اگر به مصرف و استفاده در شهرهای کشور خودمان نگاه کنیم متوجه می شویم که این منطق در ایران هم دارند.
صادرات شاه میگو غیر از اینکه در کشورهای آسیای شرقی و همچنین چین از جایگاه خوبی برخوردار است، مقصد خوبی هم برای کشورهای اروپایی از جمله اسپانیا، انگلستان و ایتالیا میباشد.
بزرگترین شاه میگو جهان
در دریاها صیادانی که برای صید ماهی می روند با پدیده هایی روبه رو میشوند، شاید یکی از این پدیده های خلقت و آفرینش بزرگترین شاه میگو جهان باشد. نمونه های مختلفی از صید شاه میگو ثبت شده و هرکدام از آنها با جثه و وزنی مختلف در تور ماهی گیر به دام افتاده اند. البته میتوان عکسها ی آن ها را در اینترنت به راحتی مشاهده کرد.همچنین برای خرید این صید های خاص، مبالغ زیادی هم پرداخت می شود و آنها را به رستورانهای درجه یک و گرانقیمت برای طبخ می برند. بیشتر بخوانید: خواص شاه میگو در بارداری
شاه میگو به انگلیسی
در واقع شاه میگو از خانواده سخت پوستان است. خوردن آن به سده 19 در آمریکای شمالی برمیگردد و البته بعد از اینکه در کشورهای دیگر به عنوان غذا جایگاه پیدا کرد نام های مختلفی هم به خود اختصاص داد. شاه میگو به انگلیسی، لابستر نام دارد و زمانی غذای ثروتمندان حساب میشد. در آن زمان که کشور انگلستان از نظر اقتصادی در مرحله پایینی قرار داشت و رونق اقتصادی خوبی نداشت، کمتر خانواده ای توان این را داشتند تا از غذاهای دریایی این چنینی استفاده کنند.
مجموعه ما در حال حاضر از محدود مجموعه هایی است که هم به صورت پرورشی انواع میگو را دارد و هم به صورت صید روزانه در زمانی غیر از ممنوعیت صید میتوانیم انواع میگو را بدون هیچ گونه واسطه به دست شما برسانیم. و همینطور هر گونه مشاوره برای خرید نیاز داشتید می توانیم در اختیار شما قرار دهیم.