نخود فرنگی یکی از انواع سبزیجات است که در دسته حبوبات قرار می گیرد و چون در فصل خاصی رشد می کند برای استفاده از آن در فصل های دیگر، لازم است که بدانیم نخود فرنگی چطور فریز کنیم نخود فرنگی دارای بخشی غلاف مانند است که شبیه یک کیسه نخود فرنگی ها را درون خودش نگه داشته است.
شما می توانید پس از خرید این نخودها و جدا کردن آنها از پوست آنها را بشویید سپس بعد از خشک شدن یا آنها را به صورت خام درون فریزر بگذارید یا به صورت بلانچ شده از آن نگهداری کنید.
فرایند بلانچ نیز به این صورت است که ابتدا نخود فرنگی هارا باید درست به اندازه ی نصف زمان پخت درون آب جوش بریزیم سپس آنها را درون یک آبکش ریخته و بلا فاصله آنها را درون یک تشت یخ می گذاریم یا پس از کمی خنک شدن فریز می کنیم به این ترتیب می توانیم با توجه به مقدار مصرفی مان از این نخود خریداری و به روش هایی که توضیح دادیم در فریزر نگهداری کنیم.
نخود فرنگی در فریزر
یکی از عوامل مهمی که در فریز کردن باید به آن توجه داشته باشیم این است که اگر برای مدت طولانی نخود فرنگی در فریزر بماند سفت می شود و فرایند بلانچ کردن می تواند از رخ دادن این موضوع جلوگیری کند.
از نکاتی که زمان بلانچ کردن باید به آن توجه کنید این است که هنگام جوشیدن نخود فرنگی ها اصلا نباید درب آن را بگذاریم زیرا این امر سبب تیره شدن رنگ نخود فرنگی و یا جدا شدن پوسته آنها می شود که این امور زیبایی نخود فرنگی ها هنگام فریز شدن را به خطر می اندازد، بهتر است هنگام بلانچ کردن زمانی که منتظر هستید آب جوش بیاید مقداری نمک به آن اضافه کنید تا کمی نخود فرنگی ها طعم بگیرند.
فرایند شوک دادن را جدی بگیرید زیرا این امر سبب می شود تا آنزیم هایی که سبب فساد مواد غذایی می شوند از کار بیفتند و از فاسد شدن مواد غذایی ما جلوگیری می کنند.
نکته دیگر این است که از طریق بلانچ کردن می توان خاصیت سبزیجات را نیز هنگام بلانچ کردن حفظ کرد و سبب می شود تا سبزیجات رنگ و طعم اصلی خودشان را حفظ کنند.
طرز نگهداری نخودفرنگی درفریزر
برای شما عزیزان توضیحاتی را درباره ی طرز نگهداری نخودفرنگی درفریزر بیان کردیم حال می خواهیم درباره ی فواید آنها با هم به گفت و گو بپردازیم.
از خواص نخود فرنگی می توان به کنترل وزن اشاره کرد به همین دلیل است که در اکثر رژیم ها از این حبوبات استفاده می شود به علت وجود مقدار فراوانی از فیبر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک زیادی می کند و نسبت به بقیه حبوبات از کالری بسیار پایین برخوردار است.
استفاده از خوراک نخود فرنگی توسط بیمارانی که از مشکلات استخوانی مثل پوکی استخوان رنج می برند بسیار استفاده می شود زیرا به دلیل وجود ویتامین D و ویتامین K به جذب کلسیم بسیار کمک می کنند و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
علاوه بر اینها از بیماری های مفصلی نیز جلوگیری کرده و می تواند تا حد زیادی علائم آلزایمر را کاهش دهد استفاده از نخود فرنگی به ما در جلوگیری از سرطان معده و انواع دیگر سرطان به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها کمک می کند وجود ویتامین Aو ویتامین C سبب جلوگیری از سرطان پروستات می شود که به واسطه این عامل مصرف آن برای آقایان بسیار توصیه می شود.
وجود آنتی اکسیدانها در نخود فرنگی ایمنی بدن را نیز بالا برده و سبب محافظت از بدن در برابر انواع بیماری ها می شود.
چگونه نخود فرنگی را خشک کنیم
برای پاسخ به این سوال که چگونه نخود فرنگی اتابک را خشک کنیم راه های مختلفی را می توان جست و جو کرد نخود فرنگی سرشار از مواد معدنی مثل آهن، کلسیم، روی، مس و منگنز است که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شما می شود.
وجود ترکیبات ضد التهابی در این ماده غذایی از رگ های خونی محافظت می کند وجود ویتامین های B1 در نخود فرنگی نیز از ابتلای فرد به بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
وجود کاروتنوئیدهای معروف در این ماده غذایی می تواند از بروز پیری زودتر نیز جلوگیری کند و فرایند سالخوردگی را به عقب می اندازد پس پیشنهاد می شود حتما در رژیم غذایی روزانه خود از نخود فرنگی ها استفاده کنید تا سالم و شاداب بمانید.
نخود فرنگی می تواند به تنظیم قند خون نیز کمک کند وجود مقادیر فیبر بالا و پروتئین ها سبب شده تا مقاوت بدنی فرد نسبت به انسولین کاهش یابد و فرایند هضم مواد قندی را کند تر می کند و با انجام این امور می تواند سطح قند خون را نیز پایین بیاورد.
همچنین افرادی که می خواهند با خستگی و تنبلی مبارزه کنند نیز می توانند نخود فرنگی مصرف کنند تا پر انرژی شوند.
نخودفرنگی نی نی سایت
درباره ی فواید بی نظیر نخود فرنگی هلندی در نی نی سایت نیز سخن به میان آمده است از دیگر فواید نخود فرنگی ها کمک به هضم است زیرا به دلیل وجود فیبرها می توانند به عنوان یک کمکی به سرعت هضم سریعتر غذا بهبود ببخشند.
همانطور که اکثر افراد می دانند وجود ویتامین A که در نخود فرنگی وجود دارد به بهبود عملکرد بینایی بسیار کمک می کند و سبب دید بهتر در چشم ها می شود باز هم سخن از آنتی اکسیدان ها به میان آمد که حتی در بهبود علائم افسردگی و بیماریهای روانی نیز می توانند موثر واقع شوند، به کم خونی کمک می کند زیرا دارای مقادیری از آهن است که علاوه بر بهبود و جلوگیری از بروز کم خونی برای زنان باردار و شیرده نیز بسیار مناسب است.
یکی از موارد درمانی مهم این نخود فرنگی ها کمک به درمان بیماری سلیاک است این بیماران که آلرژی شدیدی به مصرف خوراکی های گلوتن دار دارند، می توانند با مصرف نخود فرنگی که فاقد گلوتن است، پروتئین ها و نشاسته موجود در گندم که به دلیل وجود گلوتن نمی توانید مصرف کنید را از طریق نخود فرنگی تامین کنید برای چنین بیماری مصرف نخود فرنگی از واجبات به حساب می آید.
نخود فرنگی ویکی پدیا
درباره تاریخچه و کالری نخود فرنگی در ویکی پدیا و بسیاری از سایت ها و مقالات سخن به میان آمده است زیرا نخود فرنگی دارای خواص فراوانی است به همین سبب بسیار مورد توجه محققان قرار گرفته است.
سطح پروتئین این ماده غذایی به اندازه ای بالا است که می تواند بافت های شکسته را نیز ترمیم کند، فرایند زوال عقل را به کند ترین حالت خود برساند و به جرئت می توان گف که خواص فراوان دیگری دارد که در این مطلب گنجانده نمی شود.
برای خرید بهترین و مرغوب ترین نخود فرنگی درشت و مرواریدی موجود در بازار می توانید از طریق سایت ما اقدام فرمایید تا ما به صورت عمده و با پایین ترین قیمت آنهارا در اختیار شما قرار بدهیم.
