زمانی که اسم بادام زمینی می آید اکثر افراد را به یاد انواع مختلف آن از جمله پنیری رنگی سرکه ای و شور می اندازد اما از آنجایی که این محصول در برخی دچار بروز حساسیت می شود ممکن است خیلی مشتاق شنیدن نامش نباشند اما اگر شما از دوستداران بادام زمینی هستید با ما باشید تا انواع و خواص آن را با یکدیگر بررسی کنیم.
این آجیل خوشمزه برای اولین بار توسط بومیان آفریقایی کشف شده است اما اگر به شما بگوییم که بر خلاف تصور اغلب مردم که فکر می کنند بادام زمینی جزو دسته خشکبار و آجیل ها به حساب می آید این محصول در دسته حبوبات قرار می گیرد قطعا باور نمی کنید.
شاید در لحظه اول به نظرتان عجیب برسد ولی این موضوع کاملا درست است و بادام زمینی همچون حبوبات دیگر نظیر عدس لوبیا و لپه در بین حبوبات دسته بندی می شود.
انواع مختلف بادام زمینی
بادام زمینی پنیری: امروزه به دلیل ذائقه مختلف افراد و علاقه آنها به امتحان کردن طعم های متفاوت باعث شده است که تولید کنندگان بادام زمینی دست به تولید بادام زمینی با روکش پمیری بزنند که روی این محصول با یک لایه از پنیر از پوشانده شده است که می تواند طعم بسیار دلپذیر و خوبی را داشته باشد از همین رو مدل پنیری این محصول مورد توجه افراد بسیار زیادی قرار گرفته است.
درست است بادام زمینی از چربی مناسبی برخودار است اما نباید فراموش کنیم که ترکیب آن با پنیر می تواند درصد چربی آن را بسیار بالاتر ببرد از همین رو مصرف آن برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند توصیه نمی شود و بهتر است که این افراد از بادام زمینی های خام و یا بو داده استفاده کنند.
بادام زمینی رنگی: برای تولید بادام زمینی های رنگی از نوعی از پنیرها استفاده می شود که این پنیرها ابتدا خشک شده سپس پخته شده و در تهیه این محصول استفاده می شوند که معمولا این نوع از پنیر به پنیر پارمسان معروف است.
در تولید این محصول ابتدا بادام زمینی ها کاملا شسته و بو داده می شوند و پس از نشاسته به آن ها چسبانده می شود که این مرحله دارای فرآیند خاص خود می باشد و بادام ها پس از گذشتن از این فرآیند پخته می شوند و توسط پنیر ادویه و رنگ خوراکی به صورت رنگی در می آیند.
اگر این تفکر برای شما ایجاد می شود که آیا بادام زمینی های استفاده شده در این محصول تازه است یا خرید شما می توانید به راحتی روکش پنیری آن را باز کنید و از کیفیت بادام استفاده شده مطمئن شوید.
بادام زمینی سرکه ای: شما برای اینکه بتوانید یک بادام زمینی سرکه ای داشته باشید نیازی به خرید آن از مغازه ندارید بلکه می توانید به راحتی آن را در خانه و به شیوه دلخواه خودتان تهیه کنید و برای این کار شما تنها به مقداری آب سرکه سیب بادام زمینی به مقدار لازم نمک و ادویه های مورد علاقه تان نیاز دارید.
برای اینکه بتوانید در خانه این محصول را تهیه کنید پس از تمیز کردن و شست و شوی بادام زمینی ها آن ها را همراه مقداری آب نمک و سرکه قرار بدهید پس از گذشت چند ساعت بادام زمینی ها را آبکشی کنید و داخل یک تابه مناسب قرار دهید.
در ادامه باید ادویه ها و نمک را همراه چند قاشق سرکه به آن اضافه کنید مقدار ادویه ها و نمک آن کاملا سلیقه ای می باشد و شما می توانید نسبت به طبع خود از آن استفاده کنید و سپس بادام ها را باید تا جایی تفت دهید که کاملا برشته شوند و پس از انجام این مرحله بر روی پارچه ای یا ظرفی قرار دهید تا کاملا خنک شود و سپس میل بفرمایید.
بادام زمینی شور: همانطور که می دانید اکثر افراد مدل های بادام زمینی بو داده را نسبت نوع خام آن ها بیشتر دوست دارند و مدل شور و بو داده این محصول بسیار پر طرفدار است و ممکن است مدل شور این محصول گاهی با پوسته آن عرضه شود و گاه به صورت پوست کنده که در هر دوی این نوع ها در زمان پخت و بو دار کردن نمک به آن اضافه می شود.
فقط در مصرف این نوع از بادام کمی دقت داشته باشید چون ممکن است فشار خون شما را کمی بالا یا پایین ببرد و در صورت امکان از نوع خام آن استفاده کنید.
بادام زمینی فلفلی: احتمالا تا این جای کار متوجه شده باشید که بادام زمینی در طعم های مختلف تهیه و در بازار عرضه می شود که یکی از آن ها طعم فلفلی می باشد این نوع از بادام زمینی هم دارای یک روکش پنیری می باشد که ادویه غالب و استفاده شده در آن فلفل و آرد می باشد که بسیار مناسب افرادی می باشد که به مزه های تند و فلفلی علاقه دارند.
آرد سفید استفاده شده در این محصول باعث می شود که ادویه فلفل به خوبی به بادام ها بچسبد تا طعم لذیذ فلفلی آن بیشتر حس شود و مصرف این محصول می تواند تجربه متفاوتی را برای شما رقم بزند پس حتما از آن استفاده کنید.
بادام زمینی نمکی: همانطور که در قسمت های قبلی هم گفته شد بادام زمینی شور و نمکی تفاوت خاصی ندارند و در تهیه و تولید هر دوی آنها از یک روش استفاده می شود و اگر نمک بادامی که از فروشگاه ها تهیه می کنید باب میل شما نیست می توانید با روشی که قبلا به شما آموزش داده ایم و با استفاده از مقداری بادام خام نسبت به تفت و بو داده کردن این بادام ها اقدام کنید.
حسن استفاده از روش های خانگی بو دار کردن بادام درختی رشت در خانه این است که شما می توانید نسب به سلیقه شخصی خودتان نمک و ادویه های آن را اضافه کنید و نوش جان کنید.
بادام زمینی تنوری: مغز بادام زمینی به صورت تنوری یا به اصطلاح دیگر خاکی جزو محبوب ترین نوع از بادام زمینی ها است طبع مغز این بادام گرم است پس از شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که طبع گرم دارید خوردن این نوع به شما توصیه نمی شود بلکه شما می توانید از آجیل هایی با طبع سرد تر استفاده کنید.
مغز این محصول می تواند انرژی لازم برای شروع یک را به شما بدهد و می توانید به راحتی آن را جایگزین اسنک ها و تنقلات مضری که در طول روز از آن ها استفاده می کنید قرار دهید و با آن که مغز این بادام از قیمت مناسبی برخوردار است اما خواص آن با آجیل های گران قیمت تر برابری می کند.
انواع بادام زمینی با روکش
بادام زمینی حجیم شده: معمولا بادام زمینی که حجیم شده باشد را در بازار به عنوان غلات حجیم شده با مغز بادام می شناسند که انواع متفاوتی دارند و شرکت های تولید کننده اسنک و تنقلات برای تولید محصولات خود از مغز بادام زمینی استفاده می کنند و یا به عنوان طعم دهنده در اسنک بلغور همراه با پاپریکا به بازار عرضه می شود.
به عنوان مثال در برخی از بیسکوییت هایی که روکش کاکائویی از بادام زمینی به عنوان مغز این بیسکوییت ها استفاده می شود که باعث بالاتر رفتن ارزش غذایی این تنقلات می شود.
بادام زمینی زعفرانی: اگر از بیماری هایی نظیر فشار خون و چربی بالا رنج می برید و علاقه ای به استفاده از بادام زمینی خام ندارید توصیه ما به شما استفاده از بادام زمینی زعفرانی می باشد و از آنجایی که ایرانی ها از زعفران در طبخ انواع غذا ها استفاده می کنند طعم آن بسیار با ذائقه ما هماهنگ است از این رو در تولید این بادام ها هم از زعفران خالص و با کیفیت استفاده شده که می تواند لذت تجربه یک طعم متفاوت را برای شما رقم بزند.
بادام زمینی سرخ شده: شما می توانید برای آن که مغز بادام زمینی سرخ شده را تهیه کنید به فروشگاه ها مراجعه کنید و یا آن را در خانه و با استفاده از مایکروویو و یا اجاق گاز سرخ کنید و برای اینکه این کار را در خانه انجام دهید نیاز به مقداری بادام زمینی و مقداری هم روغن زیتون دارید.
اگر میخواهید این کار را در تابه انجام دهید می توانید مقداری روغن را همراه با بادام ها آنقدری تفت بدهید تا کاملا سرخ بشوند اما برای انجام این کار در مایکروویو با ابتدا بادام ها را روی سینی مخصوص دستگاه بچینید و سپس کمی روغن بر روی آن ها بریزید فقط باید دقت داشته باشید که پس از گذشت مدتی بادام ها را برعکس کنید تا هر دو طرف آن ها به طور کامل و یکنواخت سرخ شوند.
بادام زمینی شکلاتی: اگر در خانه فرزندی دارید که به سختی غذا و مواد مقوی را میل می کند و در انتخاب خوراکی ها بسیار سخت پسند است بادام زمینی شکلاتی می تواند گزینه خوبی برای فرزند دلبندتان باشد و از آنجایی که شکلات تخته ای ماده ای است که اکثر افراد اعم از کوچک و بزرگ به آن علاقه دارند ترکیب آن با بادام می تواند فوق العاده باشد.
بادام زمینی عسلی: همه ما می دانیم که عسل دارای خواص بی نظیر و بیشماری می باشد و ترکیب آن با بسیاری از خوراکی ها طعم بسیار لذیذی پیدا می کند از این رو در تولید بادام زمینی های عسلی بادام ها به صورت کامل با عسل آغشته می شوند و طعم بی نظیری به آن می بخشند.
در بعضی از انواع این محصول دارچین و عسل کوهی نیز به آن اضافه می شود که باعث می شود طبع این خوراکی خوشمزه بسیار گرم شود پس حتما در مصرف آن دقت لازم را داشته باشید زیرا ممکن است در برخی از افراد باعث بروز جوش بر روی صورت و بدن شود و این محصول حالت کرانچی و خشکی دارد که با می تواند جایگزین خوبی برای محصولات مضری از این دست باشد.
بادام زمینی لیمویی: کارخانجات تولید کننده بادام زمینی با استفاده از پوشاندن یک لایه نشاسته مخصوص بر روی بادام ها و انجام پروسه های به خصوصی نسبت به طعم دار کردن بادام ها به لیمویی اقدام می کنند و پس از طعم دار کردن لیمو ها آن ها را داخل کوره ای قرار می دهند و می پزند که در تولید این نوع از محصول هرگز از اسانس و یا جوهر لیمو استفاده نمی شود.
بادام زمینی یخ زده: در اغلب مواقع بادام زمینی یخ زده کاربرد خاصی ندارد بلکه این کره بادام زمینی یخ زده است که در بسیاری از موارد کاربرد دارد و استفاده می شود از کره یخ زده بادام زمینی در تهیه انواع دسر نظیر پای موز و بستنی ها استفاده می شود و همچنین از آن می توان در درست کردن خوراکی به نام بادام یخی استفاده کرد.
بادام زمینی با پوست: در بازار بادام زمینی علاوه بر طعم های مختلفی که دارد به صورت با پوست و بدون پوست عرضه می شود و معمولا بادام زمینی های با پوست هم بو داده و نمکی می شوند که اگر شکست پوست آن برای شما مشکلی ندارد می توانید به راحتی از آن استفاده کنید و معمولا قیمت آن نسبت به مغز خالص بادام کمی ارزان تر و به صرفه تر است اما زحمت جدا گردن پوست و مغز بادام به عهده خودتان است.
بادام زمینی پوست کنده: اغلب اوقات بادام زمینی های پوست کنده به صورت خام و در حجم های زیاد به بازار عرضه می شوند و البته هستند تولید کنندگانی که این بادام ها را در بسته های خیلی کوچک تر و با حجم کمتر با انواع مزه های مختلف به بازار ارائه می کنند و اگر هنگام خوردن بادام با جویدن پوست آن مشکل دارید و یا طعم پوسته آن برای شما ناخوشایند است می توانید از این نوع از بادام ها استفاده و لذت ببرید.
بادام زمینی پوست کاغذی: به غیر از بادام زمینی های پوست کاغذی نوعی بادام هم در بازار وجود دارد که بادام پوست کاغذی می باشد و منظور از پوست کاغذی در این محصولات این است که پوسته آن ها به نسبت دیگر محصولات مشابه خود به راحتی و با حرکت دست کنده می شود در این صورت شما نیازی ندارید که برای رسیدن به مغز بادام از ابزار سخت برای شکستن پوسته استفاده کنید.
این مجموعه سعی کرده است با جست و جو و برقراری ارتباط با تولیدکنندگان و عرضه کنندگان انواع بادام زمینی و حذف واسطه ها این محصولات را با بهترین قیمت به دست مصرف کننده نهایی برساند و شما می توانید برای خرید این محصولات در هر حجم و بسته بندی که احتیاج دارید از طریق پل های ارتباطی درج شده در سایت و یا فرم مشاوره با ما در ارتباط باشید.