پنیرهای تند بسیار محبوب هستند پنیر دیپ گودا کاله نیز در خط مقدم قرار دارند از این نوع پنیر می توان به روشهای متفاوتی استفاده کرد نه تنها می توانید از آن برای تصفیه سسها و پختن کاسرولها استفاده کنید، بلکه می توانید به سادگی پنیر را با مقداری میوه بخورید و همین پنیر به دلیل طعم تندش با انواع غذاها ست می شود. در اینجا همه چیزهایی که باید در مورد پنیر گودا و چدار بدانید آماده شده است همچنین، این که آیا پنیر سالم است و آیا برای خوردن در دوران بارداری مناسب است. ما همچنین دو دستور العمل آسان برای استفاده از پنیر گودا و چدار را به شما نشان می دهیم و ما همچنین به شما نشان خواهیم داد که کدام نوع پنیر می تواند جایگزین چدار برای غذاهای گیاهی موجود شود. طعم گودا با درجه بلوغ آن مشخص می شود یعنی بسته به درجه رسیدگی، طعم پنیر گودا از ملایم تا شدیدا دلچسب متغیر است به طور کلی، گودا و چدار از انواع پنیرهای خوش طعم می باشد و تقریباً در هر سوپرمارکتی می توانید چدار و گودا را بخرید با این حال، بسته به اینکه پنیر بسته بندی شده بخرید یا یک تکه از پیشخوان پنیر بردارید، تفاوتهای واضحی در کیفیت پنیر وجود دارد.
پنیر گودا کاله
به جای استفاده از چدار، می توانید از انواع دیگر پنیر گودا کاله به عنوان جایگزین استفاده کنید و اکنون می توانید چند جایگزین وگان بخرید یا می توانید سسهای پنیر گودا خود را درست کنید. پنیر چدار نوعی پنیر سفت است که از شیر گاو تهیه می شود و محتوای چربی نسبتاً بالایی دارد که حدود 50٪ است و این درجات مختلف رسیده است که در درجه اول طعم و قوام را تعیین می کند. پنیرهای گودا جوان، که برای مدت طولانی بالغ نشده اند، طعم نسبتا ملایمی دارند و قوام خامه ای دارند این ویژگی به طور قابل توجهی با افزایش دوره بلوغ تغییر می کند و پنیرهایی که مدت طولانیتری بالغ می شوند بافت سفتتری دارند و طعم بسیار قویتری دارند. متن زیر باید نمای کلی درجات مختلف بلوغ پنیر گودا را به شما ارائه دهد بنابراین می توانید در یک نگاه متوجه شوید که چدار چه زمانی طعم می دهد، طعم آن چگونه است و بنابراین کدام درجه بلوغ برای شما مناسب است.
- بیشتر بخوانید: پنیر ماسکارپونه خامه ای یک کیلویی
طعم پنیر گودا جوان خفیف می باشد و مدت زمان بلوغ آن حدود سه ماه می باشد ولی مدت زمان بلوغ پنیر گودا متوسط حدود چهار تا شش ماهه می باشد و طعم آن تند و مغزدار است و چدار بالغ مدت زمان طعم دهی آن بین نه ماهه تا دو ساله به طول می انجامد و طعم آن به شدت دلچسب است. همانطور که در اینجا مشاهده می کنید، میزان رسیده بودن طعم پنیر گودا را تعیین می کند این همچنین تعیین می کند که این پنیر برای چه چیزی می تواند استفاده شود و برای چه غذاهایی مناسب است. بسته به درجه رسیده بودن پنیر، نتنها برای گراتین کردن ظروف، بلکه برای خوردن میوه با آن نیز ایده آل است و انگور بویژه در ترکیب با پنیر گودا طعم خوبی دارد و می توانید پنیر سفت را با چاقو به مکعب برش دهید و از پنیر تکه های برش شده پنیر چدار در غذاهای مختلف مثل سالاد استفاده کنید البته بهتر است از چاقوی پنیر نیز برای برش تکه های پنیر استفاده کنید. قبل از اینکه دستور العملها و جایگزینهای پنیر گودا را برای شما بیاوریم، منطقی است که یک مرور کلی از موضوع داشته باشیم در ادامه تمامی اطلاعات پیش زمینه لازم در مورد پنیر گودا را دریافت خواهید کرد و در بخش های بعدی به مهمترین سوالات در مورد پنیر گودا پاسخ می دهیم. پنیر گودا از کجا می آید؟ عده ای گفته اند که این نوع پنیر در اصل از شهرستان سامرست می آید که در جنوب غربی انگلستان واقع شده است . این پنیر چند صد سال پیش در انجا ساخته شده است و پنیر گودا اصلی هنوز در این شهرستان ساخته می شود و حتی دارای یک نام اختصاصی به نام گودا مزرعه روستای غربی است. 
امروزه پنیر گودا در سرتاسر جهان تولید می شود، بنابراین تقریباً در همه جا موجود است و همچنین مقادیر زیادی پنیر گودا به ویژه در ایرلند و ایالات متحده آمریکا تولید می شود که برخی از آنها در سراسر جهان فروخته می شود البته بسته به تولید کننده تفاوتهای کیفی وجود دارد. به ساخت پنیر گودا، گوداینگ می گویند و در این فرایند شیر گاو را با مایه پنیر و باکتری مخلوط کرده و تا زمانی که به کشک تبدیل شود حرارت می دهند سپس این کشک را به صورت بلوکهایی برش می زنند که روی هم چیده می شوند. در نتیجه بلوک پایینی توسط بلوکهایی که روی آن قرار گرفته اند فشرده می شود بنابراین او آب پنیر را از دست می دهد همچنین برای ایجاد یک قوام سفت و صاف در نظر گرفته شده است. سپس این بلوکها دوباره خرد شده و مقداری نمک یددار به آن اضافه می شود و سپس این جرم را در قالبها فشار می دهند تا به این ترتیب در پنیر هیچ سوراخی ایجاد نشود، اما یک بلوک فشرده باقی می ماند. چدار این روزها تقریباً در هر سوپرمارکتی یافت می شود و در اینجا انواع عمدتا بسته بندی شده را خواهید یافت که اغلب قبلاً برش داده شده اند و اگر می‌خواهید چدار بهتری بخرید، نباید پنیری را که قبلا بریده شده است انتخاب کنید، بلکه پنیر بسته‌بندی شده را بگیرید. 
شما می توانید چدار با کیفیت بسیار خوبی را در پیشخوانهای پنیر مجهز پیدا کنید ولی در سوپرمارکتها معمولاً پنیر محلی بدون بسته بندی در پیشخوان وجود دارد و بسته به مغازه، امکان چشیدن یک تکه پنیر قبل از خرید نیز وجود دارد اما اگر این کار مجاز نیست، توصیه می کنیم ابتدا یک تکه چدار کوچکتر بخرید تا ببینید آیا با سلیقه شما مطابقت دارد یا خیر. طعم پنیر گودا چگونه است؟ طعم پنیر گودا بیش از هر چیز به درجه رسیده بودن پنیر بستگی دارد همانطور که در بالا توضیح داده شد، طعم پنیر بسته به مدت زمانی که کهنه شده متفاوت است. به طور کلی اما می توان گفت پنیر گودا یکی از انواع پنیر تند است که به عنوان یک قاعده، پنیر طعم نسبتاً شدید، تند و دلچسبی دارد اما پنیر گودا به دلیل طعم نسبتاً قوی خود، غالباً بر غذاهایی که در آنها استفاده می شود غالب است. اگر شما تمایل به خرید پنیر گودا را دارید می توانید مدلهای مختلف این پنیر را از سایت ما خریداری کنید تا با اطمینان کامل محصول را خریداری کنید و از اصالت محصول خریداری شده خیالتان راحت باشد.