روغن پالم از مغز میوه درخت نخل و طی یکسری فرآیند خاص به دست می آید که به دلیل خواص بسیار زیاد، ارزش غذایی بالا و غیره توانسته است جایگاه بسیار خوبی در میان پیدا کند چرا که از میزان بسیار زیادی چربی های اشباع شده برخوردار می باشد.
اگر شما نیز تمایل به شناخت این روغن، فواید ان به خصوص برای پوست، شرایط نگهداری آن، بررسی کاربردها و کیفیت آن ها و خواص بی نظیر ان برای پوست دارید پیشنهاد می کنیم تا انتها همراه ما بمانید.
روغن پالم برای صورت
قبل از بررسی فواید روغن پالم برای صورت ابتدا لازم دانستیم که به معرفی کامل این روغن بپردازیم. همانطور که در مقدمه نیز اشاره کردیم، روغن پالم نوعی روغن گیاهی می باشد که از میوه نوعی درخت روغنی حاصل می شود که نام علمی این درخت آلائیس گویننسیس می باشد که در حالت کلی به دو شیوه مشهور زیر تولید می گردد:
-روغن هسته خرما: همانطور که از اسم این روغن پیداست از خرد شدن هسته سفت میوه( خرما) که در وسط میوه قرار دارد،به دست می آید.
-روغن میوه خرما یا همان روغن پالم: این روغن از فشردن دانه های گوشتی درخت خرما و در یکسری فرآیند خاص به دست می آید.
به عبارت دیگر بایستی بگوییم که شما نباید تحت هیچ عنوان روغن هسته خرما را با روغن پالم اشتباه بگیرید چرا که در واقع از لحاظ ظاهری این روغن دارای رنگ نارنجی متمایل به قرمز بوده که در برخی مواقع به آن روغن نخل قرمز نیز گفته می شود.
اما شکل ظاهری روغن پالم مانند روغن نارگیل می باشد که در دما اتاق به صورت نیمه جامد می باشد و دارای نقطه ذوب ۹۵ درجه فارنهایت بوده که همین امر سبب شده است تا پالم به یکی از کم هزینه ترین، محبوب ترین و پر طرفدارترین روغن ها در سر تا سر جهان تبدیل شده است و توانسته است یک سوم تولید جهانی انواع روغن های گیاهی را به خود اختصاص دهد.
حالا شاید برایتان این سوال پیش بیاید که از روغن پالم چه استفاده هایی می شود؟
در پاسخ به این سوال بایستی بگوییم که این روغن به عنوان یک جزء اصلی، پایه و افزودنی مجاز در پخت بسیاری از غذاهای آماده فروشگاهی استفاده می شود و هم چنین در پخت و پز و سرخ کردن نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
از جمله این غذاها می توان به موارد زیر اشاره نمود:
-غلات و نان های آماده فرآوری شده(باگت،تست، همبرگری وغیره)
-انواع کلوچه، شیرینی و مافین
-شکلات ها
-کره های گیاهی
-ویفرهای پروتئینی، رژیمی
-انواع پاستا و نودل
-چیپس، پفک، کرانچی
-بستنی ها
-انواع ژله ها وپودر کیک های آماده
-روغن صاف قنادی
-خمیر پیتزا و پیراشکی
-نودل ها
و موارد متعدد دیگر که در هنگام تولید آن ها از این کره استفاده می شود، برای مثال بسیاری از شرکت ها به عنوان تثبیت کننده کره های خوراکی مانند کره بادام زمینی و غیره از پالم استفاده می کنند زیرا که استفاده از ان در این محصولات باعث می شود تا از نشست و جداشدن روغن در بالا ظرف خودداری شود.
- بیشتر بخوانید: روغن پالم خوراکی
البته علاوه بر محصولات خوراکی این روغن در تهیه و تولید محصولات مختلف دیگر همانند صابون، خمیر دندان، انواع مواد آرایشی مانند رژلب، کرم پودر، انواع شامپوها و لوسیون ها، تولید سوخت بیودیزل (سوخت موتور)و دیگر موارد مورد استفاده قرار می گیرد.
یک قاشق غذاخوری روغن پالم دارای ۱۱۴کالری، ۱۴گرم چربی، ۷گرم چربی اشباع شده، ۵ گرم چربی اشباع نشده، ۱.۵ گرم چربی غیر اشباع پذیر و مقداری ویتامین ای می باشد که به راحتی می تواند یازده درصد از نیاز روزانه شما به آن را تامین کند.
رنگ قرمز آن نیز به دلیل وجود انتی اکسیدان های مختلف مانند کاروتنوئید ها مانند بتاکاروتن می باشد که بدن انسان به راحتی می تواند آن را به ویتامین آ تبدیل کند. همانطور که در قسمت های قبل اشاره کردیم، روغن پالم فرآوری نشده که به رنگ قرمز می باشد، حاوی یکسری کاروتنوئید می باشد که جزء بهترین مواد برای محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید می باشند.
در نتیجه به جرات می توان گفت که اگر پوستی شاداب، درخشان و جوان می خواهید بهتر است از این روغن استفاده کنید. علاوه بر آن شما با محافظت از پوست خود به راحتی می توانید میزان کلاژن و آلاستین پوست خود را افزایش دهید.
در نتیجه ان با گذشت زمان پوست شما خاصیت ارتجاعی خود را از دست نمی دهد و همچنان جوان باقی می ماند به همین دلیل است که از روغن پالم قرمز در اغلب محصولات آرایشی بهداشتی استفاده می شود.
علاوه بر خاصیت های بسیار شگفت انگیز این روغن بر روی پوست، از فواید بی نظیر دیگر از جمله موارد زیر نیز برخوردار می باشد:
۱-سلامت مغز
این روغن یک منبع عالی توکوترینول ها که در واقع نوعی از ویتامین ای با خاصیت انتی اکسیدانی بسیار قوی می باشند، است و مصرف ان باعث حمایت از سلامت مغز، کاهش سرعت نابودی یا همان زوال عقلی، جلوگیری از رشد انواع ضایعات مغزی و هم چنین کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی می شود و در نهایت به جرأت می توان گفت که مصرف ان تاثیر مثبت و بسیار زیادی بر روی سلامت مغز دارد.
۲-سلامت قلب
روغن پالم به عنوان یک محافظ بسیار عالی در برابر انواع بیماری های قلبی شناخته شده است و به طور کلی مصرف آن باعث داشتن اثرات بسیار عالی در مورد کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب خواهد داشت.
البته ذکر این نکته بسیار حائز اهمیت می باشد که صرف تنها کاهش و یا افزایش کلسترول به تنهایی نمی تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کم کند، با این حال طبق آزمایشات انجام شده بر روی افراد مختلف، این نتیجه ثابت شده است که مصرف ان باعث کند کردن روند پیشرفت بیماری های قلبی خواهد شد.
۳-تامین ویتامین آ بدن
افرادی که در معرض کمبود و یا دچار کمبود ویتامین آ هستند می توانند با گنجاندن این روغن در رژیم غذایی خود سطح ویتامین ا مورد نیاز روزانه خود را افزایش دهند.
شاید شما نیز از طریق رسانه و دیگر بخش های خبری در مورد روغن های ضد پالم زیاد شنیده باشید و با خود بگویید که چرا با وجود این همه خواص نوع بدون پالم ان وجود دارد؟
بایستی بگوییم که تولید روغن پالم باعث زحمت بسیار زیاد، حقوق کم کارگران و گذاشتن اثرات بسیار بد و منفی بر روی حیات وحش، اکو سیستم و محیط زیست می گردد به همین دلیل تولید ان به شدت کم و محدود شده است. بنابراین روغن پالم نه تنها برای بدن ضرر ندارد بلکه دارای فواید بسیار بی شماری می باشد البته در صورتی که در حد تعادل مصرف شود.
