در زمانهای گذشته طلای مایع لقبی بود که به روغن زیتون داده بودند چرا که فواید زیادی دارد و به صورت خوراکی و غیر خوراکی قابل استفاده است. در این مقاله مشخصات و نحوه تشخیص روغن زیتون اصل را آموزش داده و انواع بسته بندی آن به صورت عمده و فله را معرفی خواهیم کرد.
این روغن مربوط به حوزه مدیترانه است و از میوه درخت زیتون تهیه می شود و برای اینکه خراب نشود و خواص خود را از دست ندهد باید در نگهداری آن کوشا بود، در بخشهای بعدی به طور مفصل این موضوع را شرح می دهیم.
روغن زیتون اصل
تشخیص اصالت محصولات مختلف در هنگام خرید بسیار مهم است، روغن زیتون اصل ماندگاری بهتری دارد و مدت زمان بیشتری می توان از آن استفاده کرد. 3 روش آسان برای تشخیص روغن زیتون اصل و تقلبی:
- مورد اول توجه به رنگ محصول است که باید رنگ زرد مایل به سبز داشته باشد.
- روش دوم استشمام بوی آن می باشد که بویی آن باید به بوی برگ و میوه زیتون شبیه باشد.
- روش دیگر چشیدن طعم روغن است که باید مزه ای تلخ و تند داشته باشد، نحوه امتحان کردن آن به این صورت است که مقداری از روغن را داخل دهان خود ریخته و کمی صبر کنید سپس آن را قورت دهید تا بتوانید مزه آن را حس کنید.
مشخصات روغن زیتون
هنگامی که جهت خرید مواد غذایی به فروشگاهها مراجعه می کنید تنوع بالای روغن زیتون را مشاهده می کنید که هر یک از آنها مشخصات و کاربردهای مخصوص به خود را دارند. انواع روغن زیتون شامل موارد زیر می باشد:
- روغن زیتون بکر: این نوع روغن یکی از محبوبترین مدلها می باشد که برای پخت و پز استفاده می شود و میزان اسید آن کم است.
- روغن فرا بکر: با فشار دادن میوه زیتون، روغن زیتون فرا بکر به دست می آید که قیمت نسبتا بالایی دارد.
- روغن زیتون خالص: با ادغام کردن روغن زیتون بکر و تصفیه شده با یکدیگر روغن زیتون خالص به دست می آید، توجه داشته باشید که این نوع جهت استفاده مناسب نمی باشد.
- روغن لامپانت: این نوع روغن به عنوان سوخت مورد استفاده قرار می گیرد و جهت پخت و پز مناسب نیست.
- روغن تفاله زیتون: این روغن از استخراج تفاله های زیتون به دست می آید که این استخراج به وسیله روشهای فیزیکی و حلالها انجام می شود.
به طور کلی می توان گفت که هر چه روغن کم رنگتر باشد نشان دهنده این است که بیشتر تصفیه شده و ارزش غذایی کمتری دارد.
بسته بندی روغن زیتون اصل
یکی از عواملی که در حفظ کیفیت روغن زیتون اصل بسیار موثر می باشد، نحوه بسته بندی مناسب است لذا در هنگام خرید به پلمپ بودن آن و تاریخ انقضای محصول دقت کنید. بهتر است که روغن زیتون در ظروف تیره نگهداری شود که مطابق با استانداردهای ملی ایران ساخته شده است.
استفاده از بطری و ظروف پلاستیکی که از ماده پلی اتیلن ترفتالات ساخته شده است و رنگ تیره دارد نیز بلامانع می باشد.
روغن زیتون خواص زیادی برای بدن انسان دارد که در این قسمت به طور مختصر به آنها اشاره می کنیم:
- به دلیل وجود اسیدهای چرب، امگا 3 و 6 برای تقویت حافظه بسیار مفید است.
- ماده ای به نام اولئوکانتال در این روغن وجود دارد که تسکین دهنده می باشد و خوردن آن دردهای داخلی بدن را از بین می برد و استفاده موضعی از آن باعث کاهش دردهای خارجی بدن می شود.
- به وسیله کاهش دادن کلسترولهای بد بدن مانع از بروز سکته قلبی می شود.
- وجود ماده سروتونین در این روغن که هورمون شادی نام دارد افسردگی را درمان می کند.
- یکی از مناسبترین روغنهای گیاهی برای پاکسازی پوست، روغن زیتون می باشد که باعث از بین رفتن سلولهای مرده، آلودگی، کثیفی و چربیهای اضافه می شود.
- به دلیل داشتن اسیدهای چرب مفید باعث نرم شدن و افزایش میزان رطوبت رسانی به پوست می شود.
- با توجه به اینکه پوست دور چشم بسیار نازک و حساس است باید به خوبی آبرسانی شود که می توانید این کار را با استفاده از روغن زیتون انجام دهید.
- بیشتر بخوانید:
- جایگزین خوبی برای پاک کننده های شیمیایی آرایشی می باشد که روش استفاده از آن به این صورت است که یک توپک پنبه ای را برمی دارید و 3 الی 5 قطره از روغن را روی آن می ریزید و آرایش را به راحتی پاک می کنید.
- وجود آنتی اکسیدانها در روغن زیتون باعث افزایش رشد مو می شود.
- خشکی و ترک لب در اثر کمبود رطوبت به وجود می آید که برای رفع این مشکل می توانید از روغن زیتون استفاده کنید.
روغن زیتون عمده
بسیاری از افراد به دلیل اینکه از روغن زیتون و عسل طبیعی زیاد استفاده می کنند آن را به صورت عمده تهیه می کنند؛ اما باید به این نکته توجه کنند که پس از خرید، به درستی روغن را نگهداری کنند تا خراب نشود. توجه به نکات زیر برای اینکه بتوانید روغن زیتون را مدت زمان بیشتری نگهداری کنید ضروری می باشد:
- روغن را در محلی تاریک و خنک قرار دهید.
- توجه داشته باشید که محصول باید دور از نور، گرما و هوا باشد.
- نوع بطری که روغن را داخل آن می ریزید باید شیشه ای و تیره رنگ باشد.
- درب بطری را محکم ببندید تا از نفوذ هوا به آن جلوگیری شود.
روغن زیتون فله
مناسبترین روش برای خرید روغن زیتون، به صورت فله از طریق سایتهای اینترنتی می باشد که با حذف واسطه ها روغن به صورت مستقیم به دست شما می رسد که همین امر باعث کاهش قیمت این محصول می شود. در زمان خرید روغن زیتون به موارد زیر توجه کنید: اگر روغنی که خریده اید فرا بکر است بطری را برگردانید و در انتهای آن به دنبال کلمه فرا بکر بگردید.
دقت کنید که روغن زیتون توسط چه کشوری تولید شده است. تاریخ تولید آن را چک کنید به دلیل اینکه این ماده را به مدت 2 سال می توانید در شرایط مطلوب که محیط تاریکی است نگهداری کنید. روغن را بو کنید و اگر بوی جوراب عرق کرده یا موم می داد به این معنی است که خراب شده است.
بر اساس بررسیهای انجام شده روغن زیتون تولیدی داخل کشور کیفیت بالاتری را در مقابل نوع وارداتی این محصول دارد. اگر قصد تهیه این محصول را دارید برای اطلاع از قیمت و انواع بسته بندی روغن زیتون می توانید مشخصات خود را در فرم موجود روی سایت را وارد کنید تا با شما ارتباط گرفته شود و به سوالاتی که در این خصوص دارید پاسخ داده شود و در نهایت سفارش خرید شما ثبت گردد.
