استفاده از گیاهان معطر در غذاهای ایرانی بسیار رایج است و زیره سیاه اصل نیز مانند زنجبیل کوهی با عطر و بوی فوق العاده ای که به غذا می بخشد از چاشنیهای پرطرفدار است که در اینجا قصد داریم شما را با مشخصات و بسته بندی عمده و فله این گیاه مفید آشنا کنیم.
زیره که به شکل دانه های ریز سبز و سیاه موجود است و بومی مناطق آسیایی می باشد هم به صورت دانه ای و هم پودر شده مورد استفاده قرار می گیرد و این دو نوع زیره در بافت، ظاهر و همچنین خواص و مصارف تفاوتها و شباهتهای زیادی دارند. نوع سیاه این دانه پس از خشک شدن کامل از نظر ظاهری شباهت زیادی به زیره سبز پیدا می کند و اگر چه تفاوتهایی در طعم و رنگ این دو وجود دارد اما از لحاظ خواص درمانی بی نظیر و ارزش غذایی بالایی که دارند بسیار مشابه می باشند.
زیره سیاه اصل
همانطور که می دانید گیاهان دارویی و غذایی طیف گسترده ای داشته و امروزه در دو نوع کوهی و پرورشی یافت می شوند و زیره سیاه اصل نیز مانند هر گیاه معطر و دارویی دیگری کیفیتهای مختلفی داشته که نوع اصل و ارگانیک این دانه ها منبعی سرشار از مواد مغذی هستند. زیره سیاه و سبز به صورت دانه ای یا پودری در تهیه بسیاری از غذاها، دمنوش گیاهی، شیرینیجات و غیره به عنوان یک طعم دهنده و معطر کننده مورد استفاده قرار می گیرد.
زیره سیاه اصل سرشار از کلسیم، آهن، منیزیم، سلنیوم، روی، منگنز، ویتامینهای مختلف و آنتی اکسیدان می باشد که هر یک از این موارد به نحوی در تقویت سیستم ایمنی و ارگانهای بدن مفید بوده یا در پیشگیری از ابتلا و درمان امراض مختلف موثر هستند.
مشخصات زیره سیاه
با توجه به اینکه زیره دانه های ریز و لوبیایی شکلی دارد و این گیاه در دو نوع سبز و سیاه موجود است لذا از نظر مشخصات زیره سیاه رنگ تیره تر و خطوط سفید مایل به زردی روی پوسته خود دارد. طبع گرم زیره سیاه سبب شده که در درمان و تنظیم مزاج و بسیاری از امراض و کمبودهای بدن مفید باشد که در اینجا به چند نمونه از فواید این دانه های ریز و مقوی اشاره می کنیم:
- کارون موجود در زیره سیاه به نابودی انگل و کرمهای روده که عوارض زیادی را به دنبال دارند کمک زیادی می کند و یک روش درمانی طبیعی برای مشکلات سیستم گوارشی است.
- طبع گرم این دانه نفخ، گاز و سردی روده و سیستم گوارش را از بین می برد.
- روغن حاصل از زیره سیاه خاصیت ضد اسپاسم داشته و ماساژ این روغن روی بدن گرفتگی عضلات را از بین برده و خاصیت تسکین دهنده و ضد التهابی دارد.
- مصرف زیره در درمان مشکلات تنفسی از قبیل: صرفه، آسم، سکسکه و غیره موثر است.
بسته بندی زیره سیاه اصل
پیش از این اشاره کردیم که زیره به دو صورت کوهی و پرورشی موجود است که از نظر بسته بندی زیره سیاه به اشکال مختلفی عرضه می شود و نوع اصل این گیاه نیز در بسته هایی با حجمهای متفاوت و به صورت دانه ای یا پودری توزیع می شود. از پودر زیره و اسانس زیره در تهیه غذاهای مختلفی استفاده می شود و بهترین مصرف این ادویه در غذاهایی است که طبع سرد دارند مثلا: زیره سیاه را می توان در تهیه ماهی استفاده کرد و یا زیره سبز را در تهیه برنج و بورانیهای مختلف مصرف کرد.
- زیره به تنظیم و کاهش کلسترول بد خون کمک کرده و از انسداد شریانهای خونی جلوگیری می کند و پتاسیم موجود در این گیاه به عملکرد بهتر سیستم قلبی و عروقی کمک می کند.
- آنزیمهای موجود در زیره سبب افزایش و تنظیم ترشحات جداره روده و معده شده و عمل هضم را تسهیل و تسریع می بخشند.
- این گیاه منبعی سرشار از آنتی اکسیدان است که در فعالیت رادیکالهای آزاد بدن اختلال ایجاد کرده و از بروز سرطان پیشگیری می کند.
- دمنوش این دانه ها به تمدد اعصاب کمک بسیاری می کند و از تنشهای عصبی، افسردگی، ضعف اعصاب و غیره جلوگیری می کند.
این موارد تنها بخشی از فواید و خواص نهفته در این دانه های زیره می باشد که در ادامه شما را با مشخصات بیشتری از این گیاه آشنا می کنیم.
زیره سیاه عمده
خواص بیشمار نهفته در این دانه های ریز و روغنی مراکز زیادی را به تهیه و توزیع زیره سیاه عمده و جزئی و به صورت فرآوریهای مختلف و بسته بندیهای متنوع سوق داده است و نکته مهم در خرید این محصول امکان تهیه نمونه اصل و با کیفیت از مراکز معتبر می باشد. آشنایی هرچه بیشتر طب سنتی و علوم پزشکی با خواص گیاهان دارویی و غذایی تولید و عرضه این مواد ارگانیک و بی خطر را افزایش می دهد.
به طوری که امروزه از انواع زیره سیاه اسیاب شده کوهی و پرورشی برای تهیه دمنوشهای مختلف لاغری، غلبه بلغم، تنظیم مزاج و غیره استفاده می شود و این گیاه را به اشکال مختلف در تهیه دارو و مواد غذایی مصرف می کنند. افزایش بازار متقاضیان از گیاهان دارویی و غذایی سبب شده که مراکز مختلفی به روشهای سنتی و صنعتی در تهیه و تولید خود زیره و یا فرآورده های این گیاه به صورت فله یا بسته بندی فعال باشند.
- بیشتر بخوانید: زیره سیاه
زیره سیاه فله
با توجه به اینکه گیاهان خوراکی و درمانی مصارف بالایی در زندگی روزانه دارند اغلب افراد طرفدار خرید گیاهانی از قبیل: زیره سیاه و یا بهار نارنج خشک به صورت فله هستند که معمولا خرید فله ای از نظر اقتصادی مقرون به صرفه تر است و صد البته مزایای محصولات بسته بندی شده نیز بر کسی پوشیده نیست. در اینجا قصد داریم پیش از معرفی بهترین روش خرید زیره و سایر گیاهان درمانی و خوراکی چند مورد دیگر از فواید این گیاه خاص را به صورت مختصر و کلیدی ذکر کنیم.
- ضد عفونت و قارچ بوده و نوعی آنتی باکتریال طبیعی است که در درمان و تسکین زخم، اگزما، التهاب و سوختگی موثر است.
- کمک به جوان سازی و کلاژن سازی پوست و تعویق روند پیری
- تامین انرژی مورد نیاز جهت متابولیسم بدن
- ایجاد حس آرامش، سر زندگی و شادابی و افزایش روحیه
- تاثیرات مثبت در ایجاد حس آرامش و کنترل اعصاب و درمان بی خوابی و بد خوابی از جمله فواید این گیاه بی نظیر می باشند.
با توجه به بازار گسترده عرضه و تقاضای گیاهان دارویی و خوراکی طبیعتاً برخی افراد سود جو نیز امکان توزیع موارد بی کیفیت را دارند لذا به شما توصیه می کنم جهت خرید بهترین نمونه زیره سیاه و سبز به صورت عمده با بالاترین کیفیت و در انواع فله و بسته بندیهای متنوع و حجم دلخواه از طریق مجموعه های فروش شناخته شده و معتبر ما اقدام نمایید.