مردم قرن ها در آشپزی و پزشکی از سرکه سیب اصل استفاده می کردند و بسیاری از مردم ادعا می کنند که سرکه سیب می تواند طیف گسترده ای از بیماریها را را تسکین دهد.
خواص سرکه سیب اصل
همچنین این محصول طرفدارهای زیادی سرتاسر ایران و جهان دارد و رنگ آن کرمی است و سرکه سیب یک درمان خانگی محبوب است و سرکه سیب دارای خواص مختلفی از جمله اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی است.
سرکه سیب از طریق یک فرآیند دو مرحله ای ساخته می شود و ابتدا، سازنده، سیب های له شده را در معرض مخمر قرار می دهد، که قندها را تخمیر می کند و آنها را به الکل تبدیل می کند و در مرحله بعد، افزودن باکتری الکل را تخمیر می کند و آن را به اسید استیک ترکیب فعال اصلی سرکه تبدیل می کند و اسید استیک به سرکه بوی و طعم قوی ترش می دهد و محققان بر این باورند که این اسید سرکه سیب حاوی فواید سلامتی سرکه سیب است و همچنین سرکه های سیب حاوی 5 تا 6 درصد اسید استیک هستند.
سرکه سیب ارگانیک و بدون فیلتر حاوی ماده ای به نام مادر است که از رشته هایی از پروتئین ها، آنزیم ها و باکتری های دوستانه تشکیل شده است که ظاهری تیره رنگ به محصول می بخشد.
یکی از بهترین و پر خاصیت ترین سرکه ها، سرکه سیب اصل است زیرا سرکه سیب خواص بسیار زیادی دارد و برای سلامتی بسیار مفید است و سرکه سیب می تواند به کشتن پاتوژن ها از جمله باکتری ها کمک کند و مردم به طور سنتی از سرکه سیب برای تمیز کردن و ضد عفونی کردن، درمان قارچ ناخن، شپش، زگیل و عفونت گوش استفاده می کردند و همچنین بقراط، پدر طب مدرن، بیش از 2000 سال پیش از سرکه برای تمیز کردن زخم ها استفاده می کرد.
سرکه همچنین یک نگهدارنده مواد غذایی است و مطالعات نشان می دهد که باکتری هایی درون سرکه سیب است که از رشد باکتریهای مضر و فاسد شدن غذا جلوگیری می کند و اگر به دنبال راهی طبیعی برای حفظ مواد غذایی خود هستید، سرکه سیب می تواند به شما کمک کند.
تا به امروز، یکی از متقاعد کننده ترین کاربردهای سرکه سیب، کمک به درمان دیابت نوع 2 است و دیابت نوع 2 به سطوح بالای قند خون ناشی از مقاومت به انسولین یا ناتوانی در تولید انسولین گفته می شود و با این حال، افرادی که دیابت ندارند نیز می توانند از حفظ سطح قند خون خود در محدوده طبیعی، با خوردن سرکه سیب سود ببرند.
برخی از محققان معتقدند که سطح قند خون بالا عامل اصلی پیری و بیماری های مزمن مختلف است و موثرترین و سالم ترین راه برای تنظیم سطح قند خون، اجتناب از مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده و قند است مصرف سرکه سیب باعث تنظیم سطح قند خون می شود.
یک مطالعه کوچک نشان می دهد که سرکه ممکن است حساسیت به انسولین را 19 تا 34 درصد در طول یک وعده غذایی پر کربوهیدرات را کاهش دهد و قند خون و پاسخ انسولین را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
همچنین در یک مطالعه کوچک روی 5 فرد سالم، سرکه سیب توانست پس از خوردن 50 گرم نان سفید توسط افراد سالم، قند خون را 31.4 درصد کاهش دهد و یک مطالعه کوچک دیگر در افراد مبتلا به دیابت گزارش داد که مصرف 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب قبل از خواب، قند خون ناشتا را تا 4 درصد در صبح روز بعد کاهش داد و مطالعات متعدد دیگر روی انسان نشان می دهد که سرکه سیب می تواند عملکرد انسولین را بهبود بخشد و سطح قند خون را بعد از غذا کاهش دهد.
شاید تعجب آور باشد که مطالعات نشان می دهد که سرکه سیب می تواند به کاهش وزن افراد کمک کند و چندین مطالعه انسانی نشان می دهد که سرکه می تواند احساس سیری را افزایش دهد و این می تواند منجر به دریافت کالری کمتر و کاهش وزن شود.
برای مثال، طبق یک مطالعه، مصرف سرکه همراه با یک وعده غذایی پر کربوهیدرات منجر به افزایش احساس سیری می‌شود و باعث می‌شود شرکت کنندگان در طول روز 200 تا 275 کالری کمتری مصرف کنند و علاوه بر این، مطالعه ای روی 175 فرد مبتلا به چاقی نشان داد که مصرف روزانه سرکه سیب منجر به کاهش چربی شکم و کاهش وزن می شود.
بیماریهای قلبی و عروقی یکی از عللهای اصلی مرگ و میر هستند و چندین عامل بیولوژیکی با خطر ابتلا به بیماری قلبی مرتبط هستند و تحقیقات نشان می دهد که سرکه سیب می تواند چندین مورد از این عوامل خطر را بهبود بخشد.
مطالعات نشان می دهد که سرکه سیب می تواند سطح کلسترول و تری گلیسیرید و همچنین چندین عامل خطری بیماریهای قلبی را کاهش دهد و برخی از مطالعات دیگر همچنین نشان داده‌اند که سرکه فشار خون را کاهش می‌دهد، که یک عامل خطر اصلی برای بیماریهای قلبی و مشکلات کلیوی است.
سرکه سیب در بارداری
اگر روزانه از محصولاتی مانند سرکه سیب استفاده می کنید حتما خواص آنها را می دانید و سرکه سیب در بارداری زنان منع مصرف ندارد ولی برای میزانی که قصد مصرف آن را دارید حتما باید با پزشک خود مشورت کنید.
سرکه سیب برای زنان باردار بسیار مفید است و برای کاهش حالت تهو در بارداری بسیار مفید است و همچنین سرکه سیب حاوی آنتی اکسیدان است و وجود آنتی اکسیدان باعث جلوگیری از تخریب سلولهای بدن توسط رادیکالهای آزاد می شوند و همچنین سرکه سیب طمع خوبی دارد و می توانید آن را همراه با سالاد و آش مصرف کنید.
قیمت سرکه سیب
اگر قصد خرید سرکه سیب را دارید حتما به فروشگاه های آنلاین سر بزنید زیرا فروشگاه های آنلاین قیمت بسیار مناسبی دارند و شما می توانید با خرید از فروشگاه های اینترنتی سرکه سیب را درب منزل تحویل بگیرید.
سرکه سیب علاوه بر ایران در کشوهای خارجی هم طرفدار دارد زیرا این سرکه علاوه بر طمع خوبی که دارد، فواید بسیار زیادی هم برای سلامتی دارد و از جمله مهم ترین خواص سرکه سیب می توان به لاغری، کاهش وزن و تناسب اندام اشاره کرد و همچنین سرکه سیب باعث حفط سلامتی دستگاه های بدن می شود و از بیماریهای مختلف نظیر سرطان پیشگیری می کند.