یکی از پرطرفدارترین محصولاتی که با زیتون درست می شود، نوع پرورده آن است، برند بدر یکی از بهترین کیفیتها را دارا می باشد که در فرآیند تولید خود از مرغوبترین زیتونهای گیلانی استفاده می کند، گفتنی است که برای تولید زیتون پرورده علاوه بر اینکه باید از زیتون بسیار مرغوبی استفاده کرد، باید از تکه های گردو، بهترین سیرها و سبزیهای عطری نیز استفاده کرد. نا گفته نماند که زیتون دارای خواصی مانند منظم سازی قند خون و در طب سنتی برای از بین بردن سردی بدن توصیه می شود. گفتنی است که برگ این میوه نیز برای تنظیم فشار خون نیز استفاده می شود.
برای تولید زیتون پرورده راه های مختلفی متناسب با علائق افراد هر منطقه وجود دارد، اما به طور کلی می توان گفت زیتونها را در ابتدا از هسته جدا کرده و در آب نمک قرار داده و به طور همزمان مواد دیگر را آماده می کنند که از مخلوط کردن سیر، سبزیجات و سس یا رب انار و دلال مخصوص و تخم انار تشکیل می شود، هم زده و درون ظرفهای بزرگ قرار داده و در یخچالها میگذارند تا طعم مواد به خورد زیتونها رفته و پس از گذشت زمانی معین آنها را بسته بندی کرده و به مرور زمان نوش جان یا به فروش برسانید.
زیتون پرورده بدر
یکی محصولات پرخاصیت که در عین حال دارای طعمی عالی می باشد، زیتون پرورده بدر می باشد که علاوه بر خواص زیاد می تواند لذت خوردن یک وعده غذایی را برای شما دو چندان کند، اما ممکن است که در هنگام خرید این سوال برای شما ایجاد شود که چه زیتون پرورده را با چه ویژگیهایی خریداری کنید، ما در این مقاله تمامی ویژگیهایی که یک زیتون پرورده مرغوب باید داشته باشد را برای شما متقاضیان بیان خواهیم کرد. از آنجا که زیتونها دارای انواع مختلفی می باشند.
اما به طور کلی دو مدل زیتون تحت عنوان سیاه و سبز داریم که در ایران اغلب برای تولید زیتون پرورده از زیتون سبز استفاده می شود، به دلیل رشد بسیار خوب و همچنین ارزش غذایی بالایی که دارد، همچنین این زیتون دارای طعم بسیار خوبی بوده است که حتی به صورت خام نیز استفاده می شود.
درخت زیتون از زمان کاشته شدن 4 سال طول می کشد تا شکوفه داده و پس از 7 سال قابلیت برداشت را دارد. زیتونها در هنگام چیده شدن از درختان دارای طعم تقریبا تلخی هستند اما پس از نمک سود شدن و قرار گرفتن در فضایی گرم، یک طعم خوب و عالی به خود می گیرد، زیتونها دارای اسید چرب می باشند که از روغن آنها نیز استفاده می شود.
زیتونها در کشورهای اروپایی نیز رشد می کنند از جمله این کشورها عبارتند از، اسپانیا، ایتالیا و فرانسه، همچنین دارای نژادهای مختلفی از جمله پیچولین، میسیون و ماورولیا می باشند. بیشترین زیتون در کشور ما از شهرهای طارم و رودبار کشت می شوند که اگر حتی برای یک بار هم به رودبار رفته باشید خواهید دید که چه میزان از درختان زیتون در آنجا وجود داشته حتما در هنگام بازگشت از سفرتان از محصولاتی که از زیتون بدست می آیند مانند زیتون پرورده خواهید خرید.
زیتون پرورده دارای مواد معدنی زیادی مانند، کلسیم، پتاسیم، کربوهیدرات، آهن، پروتئین، منیزیم، سدیم و روی می باشد، ناگفته نماند که زیتون پرورده برای افرادی که از بیماری کم خونی رنج می برند توصیه می شود زیرا دارای مقادیر قابل توجهی آهن می باشد. گفتنی است زیتون پرورده برای بدنسازان نیز توصیه می شود زیرا دارای مقدار زیادی پروتئین بوده و برای رشد عضلات بسیار عالی می باشد.
همچنین برای خرید یک زیتون پرورده عالی باید نکاتی را در نظر بگیرید، از جمله این نکات به بوی آن می توان اشاره کرد، برای خرید یک زیتون پرورده مرغوب باید بوی سبزیجات حس کنید. همچنین شما می توانید اندکی از آن را تست کنید، و پس از احساس طعم تازگی خریداری کنید، ما در اینجا بهترین زیتون پرورده ها را با بالاترین کیفیت ارائه خواهیم داد.
گفتنی است زیتون پرورده را درون ظرفهای شیشه ای ریخته و درب آن را به خوبی ببندید زیرا زیتون پرورده دارای مواد تازه بوده و بدون هیچگونه افزودنی و نگهدارنده می باشد، پس آنها را در جای خنک مانند یخچال نگهداشته و از ظرفهایی با درپوش محکم برای نگهداری آنها استفاده کنید.
برای تولید زیتون پرورده باید نکات مهمی را تحت نظر بگیرید، از جمله این نکات عبارتند از، استفاده از بهترین و تازه ترین سبزی های محلی مانند، گشنیز، پونه و مرزه همچنین باید در نظر بگیرید که مقدار کمی روغن باید برای زیتون پرورده در نظر بگیرید زیرا از جمله خاصیتهای زیتون دارا بودن روغن طبیعی می باشد. گفتنی است که زیتون پرورده با روشهای متنوعی ساخته می شود اما در نوع کلی از بهترین گردوها برای تهیه آن استفاده می شود.
همچنین برای تولید زیتون پرورده از گلپر نیز استفاده می شود که به همراه سبزیجات طعمی بسیار خوب به زیتون پرورده می بخشد. استفاده از سیر نیز برای تهیه زیتون پرورده توصیه می شود، سیر از دیر باز در غذاهای ایرانی جایگاه ویژه ای به عنوان چاشنی داشته است و برای تولید زیتون پرورده نیز توصیه می شود. همچنین شما می توانید برای کمی ترش کردن زیتون پرورده از رب انار یا سس آن استفاده کنید و مطابق با سلیقه مخاطبان خود آن را کم و زیاد کنید.
از دیگر چاشنیهایی که برای تهیه زیتون پرورده استفاده می شود آب نارنج می باشد که شما می توانید در صورت نیاز به ترشتر کردن زیتون پرورده از مقداری از آن نیز استفاده کنید، شما باید در ابتدا گردوها را ریز کنید و به صورت پودر در آورید، سپس باید رب انار، سایر سبزیجات را باهم مخلوط کنید و زیتونهایی که از قبل هسته آنها را جدا کرده اید، را به سبزیجات خشک خود اضافه کنید، حال زمان اضافه کردن گلپر و آب نارنج می باشد تا به خوبی طعم و عطر خاصی به زیتون پرورده شما اضافه کند. شما در صورت نیاز می توانید برای کمی تند کردن زیتون پرورده به آن فلفل سیاه نیز اضافه کنید.
فلفل سیاه همچنین می تواند به کمی گرمتر کردن طبع زیتون پرورده کمک کند، پس از پایان آماده سازی شما باید زیتون پرورده را در یخچال گذاشته تا به خوبی مواد اولیه به خورد یکدیگر بروند و پس گذشتن چند ساعت برای نوش جان کردن آماده است. ما در این سایت توضیحات جامع در مورد زیتون پرورده که یکی از محصولات خوش طعم و پر طرفدار می باشد که می توانید به همراه غذا میل کرده و لذت ببرید را در اختیار شما قرار داده ایم و شما می توانید به قسمت محصولات ما رفته و بهترین زیتون پرورده ها را با نازلترین قیمتها مشاهده و پس از ثبت سفارش، خریداری کنید.
