انواع مختلف چاشنی ها وجود دارند و ترشی به عنوان بهترین چاشنی غذایی شناخته می شود و این محصولات دارای طرفداران بسیار زیادی هستند و باعث خوشمزه تر شدن غذا ها می گردند.
به راحتی از طریق سایت های معتبر اینترنتی می توان ترشی بادمجان که به صورت شکم پر، لیته و غیره می باشد را خریداری کرد و در این روش واسطه های بازار از بین رفته و ارتباط مستقیمی بین تولید کننده و مصرف کننده وجود می آید و باعث می شود بهترین کالا در کمترین زمان ممکن خریداری گردد.
ترشی بادمجان شکم پر
ترشی بادمجان شکم پر دارای مزه بسیار لذیذی است این ترشی طرفداران بسیار بالایی را دارا است و می توان آن ها را به صورت خانگی و یا صنعتی تهیه کرد.
نوع خانگی این محصولات بسیار سالم بوده و توسط خانم های خانه دار و خوش سلیقه تهیه می گردد انواع ترشی هایی که به صورت صنعتی و در کارخانه جات مختلف تهیه می گردند نیز طرفداران خاص خود را دارا هستند و دارای ویژگی های منحصر به فردی می باشند.
برای تهیه ترشی بادمجان شکم پر ابتدا باید تمامی مواد اولیه مرغوب و درجه یک تامین شوند و در این روش می توان بهترین محصولات را تهیه کرده و سپس تولید آن ها را انجام داد برای این کار به مواد اولیه زیر احتیاج است:
•بادمجان ریز یک کیلو
•هویج دو عدد
•فلفل تند سه عدد
•سیر سه حبه
•سبزیجات معطر یک دسته
•سرکه به مقدار لازم
•فلفل، نمک و ادویه ترشی به اندازه دلخواه
جهت تولید این محصولات بهتر است، انواع بادمجان هایی که انتخاب می کنید، دارای اندازه ریزی باشتد و کلاه آن ها را جدا کنید و قبل از این کار بهتر است بادمجان ها را شسته و اجازه دهید تمامی آب آن ها از بین برود و خشک شود و وجود رطوبت در ترشی باعث به وجود آمدن کپک می گردد و ترشی ها باید خیلی سریع تر مصرف شوند.
قبل از تولید این محصولات باید مخلوطی که درون شکم بادمجان ها قرار می گیرد، آماده شده باشد و برای این کار مواد دیگر مانند هویج، سیر، سبزیجات و غیره به اندازه کافی باید در دسترس باشد باید آن ها را ریز کرده و پس از این که کاملا خرد شدند محصولات را درون ظرفی ریخته و با هم دیگر ترکیب کرد.
سپس به آن ها نمک و دیگر ادویه های لازم زده می شود تا مزه آن ها کمی ترش و شور باشد، سپس تمامی این محصولات به صورت یکدست مخلوط می شوند و وجود سبزی در آن ها باعث خوشمزه تر شدن این محصولات می گردد، کسانی که دوست دارند طعم این محصول تند باشد، می تواند از فلفل بیشتری استفاده کنند.
همچنین استفاده از انواع سبزی های نیز در این ترشی ها مشاهده می شود و انتخاب مواد برای مخلوط درون آن ها کاملا سلیقه‌ای بوده و بر اساس ذائقه شخصی صورت می گیرد و در مرحله بعدی اقدام به ایجاد برش بر روی بدنه بادمجان ها می شود و کمی از محتویات داخلی آن ها را تراشیده و کنار گذاشته می شوند.
با مخلوطی که از مواد اولیه درجه یک تولید شده، می توان شکم بادمجان ها را پر کرده و آن ها را مرتب روی هم درون ظرفی قرار می دهند و بهتر است برای نگهداری انواع ترشی ها از ظروف شیشه ای استفاده شود، این ظروف باعث حفظ خواص و مزه ی این ماده غذایی می شوند و از خراب شدن آن ها جلوگیری به عمل می آید.
پس از این که تمامی بادمجان ها پر شدند و درون این شیشه ها قرار گرفته اند، می توان به اندازه کافی سرکه بر روی آن ها ریخته و درب آن ها را بست پس از یک هفته این محصولات آماده مصرف هستند.
بهتر است این ترشی ها در حد مصرف خانوار باشد و پس از این که تمام شدند، دوباره اقدام به تهیه ترشی شود و ترشی به صورت خانگی بسیار خوشمزه بوده و بهتر است برای این کار از سرکه های طبیعی استفاده گردد مواد غذایی مختلفی در کشور ما تهیه می شود.
ترشی ها جزو چاشنی هایی هستند که با غذا سر می گردند، آن ها باعث باز شدن اشتها می شوند و افراد زیادی وجود دارند که از اینترنت کسب درآمد می کنند امروز خانم های خانه دار اقدام به تولید ترشی ها به صورت خانگی کرده و با فروش آن ها درآمد زایی زیادی را برای خود رقم می زنند.
کارخانه های مختلف تولید کننده زیادی نیز در کشور ما وجود دارد که بهترین انواع ترشی ها را با مواد اولیه مرغوب تولید کرده و در کشور به فروش می رسانند.
برای تهیه کالا ها می توان به دو روش مجازی و حضوری اقدام کرد، در روش های مجازی تیازی به حضور نبوده و تنها و ثبت سفارش خود می توان کالا را درب منزل تحویل گرفت.
اما خرید این کالا از طریق سایت های فروشگاه های حضوری با صرف زمان و هزینه بیشتری همراه است و چرا که در این روش باید به صورت سنتی عمل کرده و در محل حضور پیدا کرد در این روش پای واسطه ها و دلالان به بازار باز می شود.
آن ها ابتدا خرید از کارخانه داران را با قیمت کمی انجام داده اند سپس آن را با بهای بیشتر در اختیار مصرف کننده قرار می دهند این روش خرید امروز اصلا مناسب نبوده و پیشنهاد نمی گردد.
خرید ترشی به صورت کیلویی بوده و در حجم های مختلف می توان آن را خریداری کرد و انواع ترشی های یک کیلویی از بازار فروش خوبی برخوردار هستند و برای مصرف خانوار ها در نظر گرفته می شوند، این کالا ها دارای کیفیت بسیار بالایی هستند و با خواص زیادی که دارند برای فصل های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.
مسلما ترشی بیشتر در زمستان و برای گرما بخشیدن به شخص استفاده می شود آن ها دارای مزه های ترش، تند، شور و غیره هستند و انتخاب هر طعمی بسته به سلیقه مصرف کننده ها متفاوت است و استفاده از انواع فلفل های چیلی باعث خوشمزه تر شدن این محصولات می گردد.
آن ها همچنین سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کنند و در حذف سلولیت های بدن به خوبی عمل می کنند و باعث حذف سلول های چربی در بدن می شوند در نتیجه سبب لاغری و بهتر شدن اندام می شوند.