در ابتدا شاید برای شما سوال باشد که سردخانه تهران چیست و چگونه می توان میوه ها را در درون یخچال سردخانه میوه کوچک بزرگ جدید نگهداری نمود؟ ما در این مقاله به شما پاسخ تمام این سوالها را خواهیم داد، باید بدانید که سردخانه به فضایی گفته می شود که به صورت کاملا بسته و محصور شده می باشد و در آن دما و رطوبت به صورت دقیق و مستمر و روزانه چندین بار کنترل می شود.
از همین رو از سردخانه ها به علت میزان سرمایی که دارند جهت نگهداری از مواد غذایی، میوه، گوشت و غیره می توان استفاده نمود، زیرا سردخانه دارای سرمایی می باشند که برای نگهداری تمامی چیزهایی که ممکن است فاسد شود مناسب است به این علت که سرما از فاسد شدن زود هنگام هر چیزی جلوگیری می کند و باید بدانید که هر محصول و یا کالا دارای سرمایی مخصوص به خود می باشد و اگر بیشتر از حد مورد نیاز محصول سرما ببیند، باعث عوض شدن طعم و مزه محصول می شود.
همچنین اگر هم دما پایین تر از حد مورد نیاز محصول باشد، محصول کاملا خراب و پوسیده می شود. می توان در سردخانه ها از تمامی موارد مانند تجهیزات پزشکی و شیمیایی، میوه و صیفی جات و حتی لبنیات و چیزهای دیگری هم استفاده نمود، این تنها بخش کوچکی از کارایی سیستم سردخانه می باشد، زیرا سردخانه ها این قابلیت را دارند تا در موارد بسیار بیشتری از آنها استفاده نماییم و کارکرد آنها نیز بسیار زیاد می باشد و در ساخت آنها نیز می بایست از بیهوده به هدر دادن انرژی در سردخانه ها جلوگیری نمود و برای آنکه بتوان جلوی هدر رفتن انرژی را گرفت نیاز است تا تمام قسمتهای سردخانه را مانند کف و سقف و دیواره ها را عایق نماییم تا از خارج شدن سرما جلوگیری نماییم.
- بیشتر بخوانید: سردخانه
سردخانه میوه کوچک
امروزه سردخانه کوچک را به گونه ای طراحی می کنند که به هیچ وجه گرما و انرژی در آن به هدر نرود به همین منظور در سردخانه میوه کوچک از سیستمهای تهویه بسیار جدیدی استفاده می شود تا بتوانند مقدار سرمای مورد نیاز درون اتاق را فراهم نمایند و در ساخت این سردخانه ها بسیار جنس و ضخامت عایقی که در بدنه ساختمان استفاده می شود حائز اهمیت می باشد به این علت که عایقها در جلوگیری از اتلاف انرژی و همچنین افزایش کارایی و بهبود کاری در سیستم سرمایش یا برودتی سردخانه بسیار تاثیرگذار می باشد و به همین دلیل است که میوه های و یا کالاهای دیگر در سردخانه فاسد و خراب نمی شوند.
باید بدانید که بسته به نوع سردخانه و میزان کارایی آن و همینطور میزان بارگیری و مدت نگهداری کالاها ظرفیت سیستم سرمایشی متفاوت می باشد و به همین منظور از کمپرسورها و کندانسورهای مختلفی در سردخانه ها استفاده می شود. در جهان امروز که نیاز به پیشرفت بسیار زیاد شده است، سردخانه ها از بهترین تکنولوژیها بهره می برند که این تکنولوژی نامش سرمایش تراکمی می باشد و در این سردخانه ها از یک گاز مخصوص برای ایجاد سرما استفاده می شود و بنا بر کارکرد سیستم نوع گاز آنها هم با یکدیگر متفاوت است.
سردخانه میوه بزرگ
در سردخانه بالای صفر های امروزی از هر کالا یا محصولی می توان نگهداری نمود و در سردخانه میوه بزرگ هم که معمولا بالای صفر درجه می باشد برای نگهداری میوه ها استفاده می شود، اما باید بدانید که به مدت کوتاهی می توانند در سردخانه ها بمانند زیرا که در طولانی مدت باعث تحلیل رفتن میوه می شود و به اصطلاح ساده تر میوه خراب می شود.
سردخانه ها در چندین درجه وجود دارند و هر کدام برای کاری مناسب هستند و می توانند محصولاتی متفاوت را در درون خود قرار دهند و حد معمول در سردخانه های بالای صفر، از صفر تا چهار درجه سانتی گراد می باشد، اما این میزان درجه ها در سردخانه ها بستگی به نوع موادی دارد که در آنها نگهداری می شود، برای مثال برای سردخانه هایی که در آنها دارو نگهداری می شود از سه تا نه درجه می باشد و در سردخانه هایی که برای کارهای صنعتی می باشد تا شانزده درجه سانتی گراد هم برسد.
از سردخانه های بالاتر از صفر در سوپرمارکتها و فروشگاه های بزرگ نیز استفاده نمایید و اگر هم تا به حال به فروشگاه ها رفته باشید یقینا تا به حال یکی از آنها را به چشم خود دیده اید، اما سردخانه ها دارای انواع دیگری نیز هستند و یکی دیگر از همین مدلهای سردخانه.
سردخانه هایی با دمای زیر صفر می باشندکه از آنها جهت نگهداری مواد گوشتی اتفاده می شود و دماش نگهداری از آنها از صفر تا منفی نوزده می باشد و به همین دلیل در اجرای این سردخانه ها می بایست از بهترین نوع عایق جهت عایق نمودن دیواره ها استفاده نمود تا سرما به بیرون از اتاق سردخانه درز نکند و باعث خرابی محصولات درون سردخانه نشود و از این نوع سردخانه ها برای نگهداری طولانی مدت از محصولات استفاده می شود و می توان بعد از مدت بسیار زیادی این محصولات را از انبار خارج کرده و از آنها استفاده نمود و از این سردخانه ها در رستورانها و یا کشتارگاه های بسیار بزرگ استفاده می شود تا از محصولات گوشتی که به دمای بسیار پایین نیاز دارند به خوبی محافظت نماید و آنها را برای استفاده طولانی مدت آماده نگه می دارد.
سردخانه میوه جدید
در سردخانه ها قسمتی وجود دارد به نام مخازن انجماد که از این مخازن در سردخانه میوه جدید هم استفاده شده است که باعث می شود هنگامی که شما بار خود را می خواهید در سردخانه قرار بدهید یک سرمای اولیه به محصولات می دهد در واقع یک شوک به آنها می دهد تا آمادگی برای قرار گرفتن در جای سرد تر را داشته باشند و از آنها به نام تونل انجماد هم نام برده می شود، این مخازن انجماد باعث جلوگیری از رشد و نمو باکتریهای محصول و میکروبهای آن می شود و نمی گذارد محصولات فاسد شوند و باید این را هم بدانید که استفاده از مخازن انجماد باعث سالم ماندن و تازگی گوشتها می شود و می تواند دوام آنها را بیشتر نماید.
سردخانه ها هر کدام دارای ویژگیهای خاص خود می باشند به این صورت که ما سردخانه های متحرک هم در بازار موجود داریم تا بتوان از آنها در همه جا استفاده نمود، که معمولا از آنها در شهرهای بزرگ و کوچک استفاده می شود تا محصولات کشاورزی تازه تر بماند و برای صادرات آماده باشند، از آنها برای صادرات محولات استفاده می شود.
زیرا محصولات برداشته شده بعد از اتمام کار فورا در درون آنها قرار می گیرند تا تازه و سالم تر بمانند، به همین جهت استفاده از آنها امروزه بسیار زیاد می باشد. شما می توانید برای استفاده از این سردخانه ها با شماره هایی که در درون سایت قرار داده شده است تماس حاصل فرمایید و از آنها بهره مند شوید.