یکی از چاشنیهای مورد علاقه ی گیلانیها که همراه با غذا سرو می کنند می توان به زیتون پرورده اشاره نمود مواد لازم برای تهیه زیتون پرورده گیلانی متشکل از زیتون تازه، پودر گردو، سیر، گلپر، رب انار، آب نارنج و ادویه بوده که می بایست هر کدام از این مواد دارای بهترین کیفیت و مرغوبیت بالا باشند تا یک زیتون پرورده ی عالی را با روش آسان تهیه کرد زیتون میوه ای است که به رنگ سبز روشن بوده و در اندازه های مختلف در بازارهای فروش مشاهده می شود که دارای خواص بسیار زیاد است.
زیتون سبز اگر از روی درخت چیده نشود به رنگ سیاه در می آید و می تواند برای تهیه روغن مورد استفاده قرار بگیرد اگر به بازارهای فروش سری زده باشید زیتون را با ترکیب آب نمک مشاهده خواهید کرد که این آب نمک سبب می شود تا تلخی زیتون گرفته شود و این میوه مقوی تازه و با کیفیت ساختار خود را حفظ کند اگر این میوه بدون آب نمک و در معرض هوای آزاد فرار بگیرد امکان فاسد و پلاسیده شدن آن بسیار زیاد است و تلخی بیش از حد را به خود می گیرد زیتون پرورده یکی از فرآورده های این میوه بوده که طعم بسیار لذیذی دارد و دارای فواید و خواصهای متعددی در بدن می باشد و مصرف آن می تواند برای تمام سنین امری مهم و ضروری باشد این چاشنی بسیار لذیذ همراه با غذا اشتها را زیاد می کند و برای افرادی که تمایل به غذا خوردن ندارند می تواند مصرف زیتون پرورده بهترین گزینه باشد، زیتون پرورده در زمان تهیه هسته ی آن گرفته می شود تا به راحتی در زمان مصرف مورد استفاده قرار بگیرد این محصول دارای آنتی اکسیدان فراوان بوده و به سوخت و ساز بدن نقش به سزایی را ایفا می کند و می تواند موجب افزایش متابولیسم در بدن می شود.
مصرف زیتون پرورده می تواند از بروز بیماریهای سرطانی پیش گیری کند و به دلیل خاصیت ضد التهابی محافظت کننده ی خوبی برای سلولهای بدن به شمار می رود در کل زیتون می تواند برای بسیاری از صنایع کاربردهای فراوانی داشته باشد که در صنعت آرایشی و بهداشتی بسیار خواهان را دارد و عصاره ی آن را در ترکیبات محصولات خود استفاده می کنند همچنین در صنعت داروسازی از اسانس آن در ترکیب بسیاری از داروها مورد استفاده قرار می گیرد که یکی از میوه های پر خاصیت به شمار می رود همانطور که می دانید زیتون شش بار در قرآن هم ذکر شده و یکی از میوه های بهشتی به حساب می آید و مصرف آن را به همگان توصیه کرده اند زیتون پرورده دارای ویتامین ای فراوان بوده و مصرف آن می تواند پوست را جلا دهد و به شفافیت آن نقش به سزایی را داشته باشد البته برخی از افراد روغن زیتون را هر شب به صورت خود می زنند تا صورتی بشاش را تجربه کنند و نیز می تواند تمامی لک و آکنه را در هر پوستی محو کند و در ادامه برای طرز تهیه ی زیتون پرورده ی گیلانی و خواص بیشتر آن تا آخر مقاله همراه ما باشید.
تهیه زیتون پرورده گیلانی
زیتون پرورده از محصولات ابداعی در شمال کشور است که در سراسر ایران از محبوبیت بالایی برخوردار است تهیه زیتون پرورده گیلانی به سبک محلی دارای طعم بی نظیری می باشد که همراه با سیر و گردو می تواند یک غذای بسیار مقوی به شمار رود برای تهیه ی این چاشنی خوشمزه ابتدا زیتون را شسته و آن را به مدت ده قیقه در آب سرد قرار دهید تا شوری آن گرفته شود سپس در صافی ریخته تا آب اضافی از آن خارج شود تمامی مواد مانند پودر گردو، رب انار، گلپر، پودر سیر و آب نارنج را در ظرفی ریخته و خوب باهم ترکیب می کنید و در آخر زیتون بدون هسته را به مواد اضافه کرده و در ظرفی درب دار شیشه ای قرار دهید و در نهایت نمک را روی آن بپاشید این کار باعث می شود تا زیتون پرورده ی شما خیلی سریع برسد و آماده ی مصرف قرار بگیرد و نیز از خراب و فاسد شدن پیش گیری شود.
در زمان تهیه ی زیتون پرورده رعایت یک سری نکات بسیار مهم و لازم می باشد تا بتوانید یک زیتون پروده ی محلی را با اصول و استانداردهای لازم در منزل تهیه کنید و سعی کنید میزان کمی نمک در ترکیبات آن اضافه کنید، زیرا اصل طعم آن شیرین و کمی ملس است همچنین ترکیب اصلی آن در گیلان از سبزی معطری به نام چوچاق استفاده می شود و می تواند طعم فوق العاده ای را به این محصول بدهد و با این حال اگر این سبزی را در دسترس خود ندارید می توانید از گشنیز و نعناع خشک هم استفاده کنید و مزه خوبی را به زیتون پرورده بخشید هرچه میزان پودر گردوی شما بیشتر باشد مسلما کیفیت بالایی دارد و در خوشمزه شدن آن بسیار موثر است و برای نگهداری زیتون پرورده نیازی به کنسروی بودن آن نیست و می توانید در هر ظرفی آن را نگهداری و مصرف کرد بهتر است بدانید زیتونها انواع مختلفی دارند و در بازارهای فروش دارای قیمتهای متغیری هستند که نوع درشت آن قیمت بالایی دارد و با نوع درجه یک و ممتاز شناخته می شود.
از دیگر فرآورده های زیتون می توان به روغن آن اشاره کرد که این نوع روغن برای بیماران قلبی و عروقی تاثیر مثبتی نسبت به روغنهای حیوانی دارد این روغن گیاهی کلسترول خون را بالا نمی برد و بسیاری از پزشکان برای بیماران قلبی و کسانی که فشار خون بالا را دارند برای تهیه ی غذای خود این نوع روغن را تجویز می کنند و روغن زیتون در حجمهای مختلف در بازار مشاهده می شود و با توجه به نیازی که دارید می توانید آن را تهیه کنید احادیث زیادی از سمت پیامبران و امامان ما نقل شده که امام رضا فرموده اند زیتون و فرآورده های آن می تواند دهان را خوشبو، رنگ صورت با طراوت، اعصاب را روان و آتش خشم را از بین ببرد این مجموعه یکی از مراکز معتبر می باشد که زیتون پرورده ی با کیفیت را با بهترین مواد اولیه و ارگانیک با مسائل بهداشتی و کاملا استرلیزه به دست خریداران گرامی می رساند در این سایت می توانید زیتون پرورده اصل را با هر حجمی که می خواهید ثبت سفارش کرده و با قیمت مناسب در مکان مورد نظر بدون حضور واسطه گران تحویل بگیرید و این مرکز زیتون پرورده با بهترین سطح درجه کیفی و با بسته بندی استاندارد و مقاوم توانسته صادرات خوبی را به اقصی نقاط ایران و جهان داشته باشد و میزان ارزآوری را در کشور بالا ببرد و نیز رضایت مشتریان را به خود جلب کند.
