کروسین و کروستین دو رنگدانه کاروتنوئیدی زعفران، خواص ضد افسردگی داشته و به مبارزه با سلول های سرطانی کمک می کنند.
زعفران همچنین در بهبود علائم سندرم پیش از قاعدگی، بهبود عملکرد جنسی، کاهش وزن، محافظت از چشم‌ها، پیشگیری از دیابت، کند کردن پیشرفت آلزایمر و حفظ سلامت پوست مؤثر است.
در این مقاله به بررسی کامل خواص گلبرگ زعفران می پردازیم با ما همراه باشید.
خواص گلبرگ زعفران برای پیشگیری از بیماری ها
زعفران، این ادویه باارزش و رنگین، به دلیل دارا بودن ترکیبات گیاهی متنوعی که نقش آنتی اکسیدان را ایفا می‌کنند شناخته شده است.
این آنتی اکسیدان ها شامل کروسین، کروستین، صفرانال و کائمپرفول، محافظتی قدرتمند برای سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد و اکسیداسیون ارائه می دهند.
این مکانیسم دفاعی به حفظ سلامت و کارکرد بهینه سیستم های بدنی کمک کرده و در نتیجه از انواع بیماری های مزمن و حاد پیشگیری می کند.
خواص گلبرگ زعفران برای خلق و خو و حافظه
صفرانال، یکی از اجزای اصلی زعفران، علاوه بر اینکه به این گیاه طعم و عطر مطبوعی می بخشد در تحقیقات متعددی نشان داده شده است که به بهبود خلق و خو، تقویت حافظه و توانایی یادگیری کمک می کند.
این ترکیب از سلول های مغزی در برابر آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت کرده و بدین ترتیب به حفظ عملکرد شناختی و بهبود سلامت روان کمک می کند.
خواص گلبرگ زعفران برای افسردگی
کروسین و کروستین، دو رنگدانه کاروتنوئیدی موجود در زعفران، به دلیل اثرات مفید خود بر سلامت مورد توجه قرار گرفته اند.
این ترکیبات نه تنها به زعفران رنگ قرمز خیره کننده ای می بخشند بلکه خواص ضد افسردگی قابل توجهی دارند و در محافظت از سلول های مغزی در برابر آسیب ها، بهبود التهاب، کاهش اشتها و کمک به کاهش وزن نیز مؤثرند.
خواص گلبرگ زعفران برای سرطان
زعفران به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های فراوان، نقش مهمی در مبارزه با رادیکال های آزاد و پیشگیری از آسیب های سلولی دارد.
تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده اند که زعفران قادر است سلول های سرطانی را از بین ببرد یا رشد آنها را متوقف کند بدون اینکه به سلول‌های سالم آسیب برساند.
این اثر مبارزه با سرطان در موارد مختلفی مانند سرطان پوست، مغز استخوان، پروستات، ریه، پستان و دهانه رحم مشاهده شده است.
علاوه بر این، کروسین – یکی از آنتی اکسیدان های موجود در زعفران – سلول های سرطانی را نسبت به درمان های شیمیایی حساس تر کرده و به تسریع روند درمان کمک می کند.
خواص گلبرگ زعفران برای نشاط و روحیه
زعفران که به “ادویه آفتاب” نیز معروف است نه تنها به دلیل رنگ زیبا و طعم دلپذیرش بلکه به خاطر تأثیرات مثبتش بر روحیه و نشاط افراد شهرت دارد.
تحقیقات نشان داده اند که مکمل های حاوی زعفران در درمان علائم افسردگی خفیف تا متوسط مؤثر بوده اند به طوری که اثربخشی آن ها با داروهای رایج افسردگی مانند فلوکستین، ایمی پرامین و سیتالوپرام قابل مقایسه است.
این اثرات همراه با عوارض جانبی ناچیز نسبت به سایر داروها، زعفران را به گزینه ای جذاب برای درمان افسردگی و بهبود کیفیت زندگی تبدیل کرده است.
خواص گلبرگ زعفران برای بیماری‌های قلبی
مطالعات انجام شده بر روی حیوانات به خوبی نشان داده اند که خاصیت آنتی اکسیدانی زعفران می تواند در کاهش سطح کلسترول خون و جلوگیری از گرفتگی رگ ها مؤثر باشد.
این تاثیر مستقیماً به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
زعفران با دارا بودن ترکیبات فعالی که بر سیستم گردش خون تاثیر مثبتی دارند به عنوان یک مکمل طبیعی برای پیشگیری و مدیریت بیماری های قلبی شناخته شده است.
خواص گلبرگ زعفران برای کاهش وزن
یکی از جنبه های قابل توجه زعفران، توانایی آن در کنترل وزن و مهار اشتها است.
تحقیقات علمی پیشنهاد می کنند که مصرف زعفران می تواند از خوردن بیش از حد تنقلات و میان وعده ها جلوگیری کرده و در نتیجه به کاهش وزن کمک کند.
این اثر احتمالاً از طریق بهبود روحیه و کاهش میل به خوردن ناشی از استرس یا افسردگی حاصل می شود.
خواص گلبرگ زعفران برای چشم
زعفران همچنین در بهبود بینایی افراد مبتلا به بیماری تباهی لکه زرد وابسته به سن (AMD) نقش دارد.
این اثر به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی قوی زعفران است که میتواند از سلول های چشم در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کند.
به این ترتیب، زعفران نه تنها به حفظ سلامت چشم کمک می‌کند بلکه می تواند پیشرفت AMD را کند کرده و کیفیت بینایی را در بزرگسالان بهبود بخشد.
منبع: چی شی نیوز