قیمت گیاه خردل + خرید و فروش عمده

محققان، طبق پژوهشهای بسیار زیادی که در مورد گیاه خردل و خواص آن به عمل آورده اند، به این نتیجه رسیده اند که قسمتهای مختلف این گیاه برای درمان بسیاری از بیماریها مفید است.

خواص گیاه خردل

هرچند بیشترین دلیل شناخت این گیاه در نزد مردم به خاطر کاربرد آن در تهیه انواع سس و طعم دهنده های غذایی است و گیاه خردل، بومی اروپا بوده اما سالهای سال است که به نواحی دیگر جهان از جمله ایران، هم راه پیدا کرده و کشت و صادر می شود.

گیاه خردل برای درمان دردهای عضلانی و التهابات ناشی از دردهای مفاصل و اسنخوان و کلا در تسکین درد، بسیار مفید است و البته طی فرایندهای پژوهشی دارویی و درمانی، مشخص شده که دانه و برگهای خردل نیز، برای روند بهبود مشکلات قلبی و از بین رفتن علائم پیشرفت دیابت، نقش بسیار زیادی دارد.

گیاه خردل و تمام اجزای مختلف خوراکی آن، منبعی غنی از مواد معدنی، مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر و سرشار از ویتامین  Aاست و گیاه خردل مملو از فیبر و ویتامینهای Kو Cنیز می باشد.

از دانه های گیاه خردل، روغن خردل تهیه می کنند که سرشار از امگا3 بوده و در عین حال کالری بسیار زیادی دارد اما با این وجود برای بهبود عملکرد قلب، بسیار مفید است.

همانطور که گفتیم، تمام اجزای خوراکی گیاه خردل، مثل دانه و برگها و حتی روغن این گیاه، سرشار از مواد مغذی بوده و برای درمان بسیاری از بیماریها مفید است که به چند نمونه از آنها اشاره می کنیم:

دانه های گیاه خردل، فعالیت آنزیمهای مفید بدن را تحریک کرده و باعث می شود، عواملی که منجر به التهابات و درماتیت پوستی می شود، از بین بروند پسوریازیس، یک نوع اختلال خود ایمن التهابی مزمن است که در پوست، خصوصا پوست خشک برخی افراد، ایجاد می شود.

همچنین در درمان عفونتهای قارچی، که در برخی نقاط پوستهای حساس، ایجاد زخمهای خشک و تاول می کند و دانه های گیاه خردل، منبعی غذایی سرشار از آنتی ‌اکسیدان‌ و اومگا3 هستند که برای بهبود عملکرد قلب و نارسایی قلبی بسیار مفید است.

بهبود سلامت قلب و عروق

دانه های گیاه خردل، به عنوان یک داروی ضد احتقان و خلط آور فوق العاده، در درمان سرماخوردگیهای مزمن تاثیر به سزایی داشته و به پاک کردن سینوسها و مجاری تنفسی کمک بسیار زیادی می کند.

مالیدن روغن دانه خردل، بر روی سینه، باعث از بین رفتن حملات آسم و تسکین برونشیت می شود و باعث کاهش دردهای مزمن و اسپاسم عضلانی و دفع سموم بدن ناشی از مصرف مواد مخدر و مشروبات الکلیمی شود دانه گیاه خردل، به‌ عنوان یک آبرسان فوق العاده عمل کرده و در جهت شادابی پوست و درمان آکنه، بسیار مفید است.

همچنین روغن خردل، به خاطر داشتن آنتی اکسیدان و امگا3، برای شادابی و طراوت مو، بسیار کارآمد است و گیاه خردل به خاطر داشتن منیزیم و کلسیم فراوان، باعث سلامت استخوان شده و از تحلیل رفتن استخوانها خصوصا استخوان لگن، جلوگیری می کند.

دانه های خردل، می توانند با یک رژیم غذایی متناسب، خطر پوکی استخوان را در زنان یائسه به شدت کم کنند و از تمام انواع گیاه خردل، خردل سفید توانسته است خودش را به شرایط آب و هوایی کشور تطبیق دهد و به راحتی، در نواحی مختلفی از کشور، به خصوص مناطق جنوبی از جمله استان خوزستان و هرمزگان، پرورش پیدا کند.

پودر گیاه خردل به صورت آسیاب شده، و با ترکیب آب و در برخی مواقع با ترکیب سس مایونز، در تهیه انواع سالاد و هات داگ استفاده می شود.

سس خردل، یک افزودنی عالی برای سس مایونز خانگی است که گاهی در فروشگاهها و سوپرمارکتها هم، به طور آماده  دیده می شود و مصرف سس خردل در انواع سیب زمینی داغ، فلافل که معروف به سس انبه یا سس فلافل است هم، به کار می آید.

در هند، سس خردل به ادویه پودرکاری معروف است که از دانه های خردل سیاه تهیه می شود و بسیار تند است و دانه گیاه خردل سیاه، در حقیقت جز جدایی ناپذیر آشپزی هند و بنگال، به حساب می آید و جالب است که برخی افراد، سس خردل را در انواع ماکارونی و بیفتک نیز به کار می برند.

گیاه خردل در ایران

در شهرهای جنوبی ایران که طبیعتی مانند ساکنان هند دارند، مصرف سس خردل به عنوان سس فلافل در تهیه غذاهای تند، بسیار زیاد است؛ ناگفته نماند این پودر، طعم بسیار متفاوت و دلپذیری هم به غذاهای جنوب داده است.

گیاه خردل در سه نوع سفید، سیاه و قهوه ای یافت می شود که هرکدام تفاوتهای بسیاری در طعم و مزه و کارکرد خود دارند و خردل سفید یا زرد که تندی کمتری نسبت به دو نوع دیگر خود دارد، در تهیه بسیاری از مواد غذایی و سالادها به کار می آید.

سس خردل سفید یا زرد، طعم مطبوع تری نیز نسبت به خردل سیاه و قهوه ای دارد و خردل قهوه ای به خاطر طعم بسیار تندی که دارد، در تهیه انواع غذاهای هندی به کار گرفته می شود.

حتی در کشورهای آمریکایی نیز، خردل قهوه ای، در تهیه انواع هات داگ به کار گرفته می شود که واقعا طعم به یادماندنی و دلپذیری را به آن می دهد.

ساندویچ فلافل، که در تمام مناطق جنوب کشور همراه با سس خردل یا سس انبه، مصرف می شود، همین که به نواحی مرکزی کشور برسد، خیلی از چاشنیهای خود را از دست داده است؛ و البته خیلی اشکال جدیدتر و متنوعتری هم به خود گرفته.

ساندویج فلاقارچ، فلابادمجان، فلافل پیتزایی و فلاسوسیس از انواع دستکاریهای غذاهای سنتی جنوب است، که در مرکز ایران به وجود آمده.

اما اشکال جدید این ساندویچ، باعث شده تا سس پرطرفدار خردل، کنار رفته و به جای آن از سس کچاپ یا مایونز استفاده شود، که البته این مسئله، باعث نارضایتی خیلی از طرفداران غذاهای تند جنوبی شده است.

در برخی مناطق که هنوز، افراد اصیل و سنتی تر جنوبی، در رفت و آمدند، می شود رد پای غذاهای اصیل و تند جنوبی را پیدا کرد.

شما هم اگر هوس کرده اید تا یک فلافل تند جنوبی، با سس خردل میل کنید، کافیست مقداری از پودر خردل را داخل یک ظرف مربایی ریخته و روی آن را با دو تا سه برابر آب جوش پر کنید و اجازه بدهید تا خودش دم کشیده و حجیم شود.

سس خردل شما، برای مصرف روی فلافل یا انواع سالاد تند، آماده است؛ لذت ببرید و جای ما را هم کنارتان خالی کنید و اگر نمی دانید چطور می توانید دانه خردل با کیفیت را تهیه کنید، کارشناسان و متخصصان ما، به طور شبانه روز آماده پاسخگویی به شما هستند.

می توانید با شماره های درج شده داخل سایت تماس بگیرید، یا از طریق چت با مشاوران ما گفتگو کنید، تا از نحوه دریافت خردل ممتاز و با کیفیت، همچنین آخرین قیمت این کالا و نحوه سفارشگیری مطلع شوید و ما همواره این افتخار را داریم که شما را در کنار خود داریم.