محصول گوشتی و برش خورده که عموما به صورت سرد مصرف می شود، کالباس می باشد. کالباس انواع مختلفی نظیر کالباس مرغ، کالباس گوشت، کالباس قارچ و غیره دارد. برای خرید انواع کالباس شما می توانید به نمایندگان فروش در سراسر کشور مراجعه کرده و قیمت مناسب این محصول را خریداری کنید. همانطور که می دانید، در ایران از کالباس در غذاهای مختلفی استفاده می شود که می توانید با توجه به نوع انتخابی غذای مورد نظرتان انواع دسر، سالاد، اسنک و فست فود استفاده نمایید.
همانطور که گفته شد، کالباس در انواع مختلفی نظیر مارتادلا، کالباس لیونر، کالباس کرات، کالباس مرغ، کالباس قارچ، کالباس گوشت، کالباس پپرونی، کالباس بوقلمون، کالباس کراف ساده و کالباس پنری تولید می شود. یکی از قدیمی ترین نوع کالباس، کالباس مارتا دلا می باشد. این نوع کالباس برای افرادی که علاقه زیادی به گوشت قرمز ندارند، مناسب می باشد زیرا گوشت قرمز استفاده شده برای تولید این نوع کالباس حدود 40 درصد می باشد و بقیه مواد شامل ادویه ها و مواد افزودنی می باشد.
کالباس قارچ و مرغ
یکی از کالباسهای خیلی محبوب مردم می باشد، کالباس لیونر و قارچ و مرغ است که در بیشتر غذاهای فست فودی از آن استفاده می شود مواد تشکیل دهنده این نوع کالباس از 60درصد گوشت مرغ و بقیه از روغن مایع، سیر، قارچ، فلفل دلمه ای تازه، هویج تازه، ادویه جات، نمک، شیر خشک، فسات سدیم، اسید آسکوربیک، نیتریت سدیم، یخ و آب تشکیل شده است.
شما می توانید، این نوع کالباس خوش مزه را در خانه و به صورت خانگی تهیه بفرمایید. مواد لازم جهت درست کردن کالباس قارچ و مرغ خانگی شامل مواردی نظیر: سیر 2 حبه، قارچ بزرگ 4 عدد، زرده تخم مرغ 3 عدد، هویج 1 عدد، سینه مرغ 1 عدد، آرد گندم ¼ لیوان نشاسته ذرت ¼ لبوان، روغن مایع 4 قاشق غذا خوری، دارچین، هل، نمک، زرد چوبه، فلفل، پودر سیر به اندازه لازم می باشد. سینه مرغ را بهخوبی شسته و پوست سیرجدا کرده و با استفاده از چرخگوشت و یا دستگاه خرد کن چرخ کرده و در یک ظرف مناسب بریزید در مرحله بعد تمامی ادویه ها نظیر نمک فلفل آویشن را به مواد موردنظر اضافه کنیم.
در مرحله بعد نشاسته، روغ و زرده تخممرغ را به ظرف حاوی گوشت مرغ اضافه کنید. در این مرحله میبایست مواد داخل ظرف را بار دیگر با استفاده از چرخگوشت چرخ کنید تا بهصورت یکدست به دست بیاید. بعد از آنکه موادچرخ کردید آرد را به صورت کمکم به آن اضافه کنید و مایع را ورز می دهیم تا خودش را بگیرد. بعد از آن هویج را آبپز کرده و بهصورت حلقوی یا رنده به مواد اضافه کنید.
اگر دیدید مایه کالباسی که درست کردهایم کمی شل می باشد مقداری آرد به آن اضافه کرده و آن را ورز دهید تا خودش را بگیرد بعد از آن آماده شده را روی سلفون پهن کرده و با استفاده از سلفون آن را لول کرده پس از آنکه کالباس آماده شد چند دور دیگر سلفون دور آن بپیچانید تا در زمان پخت آب به داخل سلفون نفوذ نکند.
بعد از آن قابلمه پر از آب را روی حرارت زیاد قرار دهید و اجازه بدهید اب به دمای جوش برسد بعد از به جوش امدن شعله گاز را کم کنید بعد از رسیدن به نقطه جوش کالباس اماده شده را در ظروف فلزی یا مسی قرار داده و داخل اب جوش بگذارید. به مدت یک ساعتقرار دهید تا به پختگی کامل برسد بعد از ان کالباس را خارج کرده و اجازه دهید خنک شود و در اخر کالباس اماده شده را درون یخچال نگهداری کنید.
قیمت کالباس قارچ و مرغ
با تولید انواع کالباس در کارخانه های تولید کالباس و استفاده از انواع گوشتها و مواد افزودی به کالباس قارچ و گوشت مرغ قیمت آن متغیر بوده و با نواسانات بازار تغییر خواهد کرد. نوع دیگری از کالباس وجود دارد به نام کالباس خشک، این نوع کالباس در انواع متعدد و مختلفی به بازار عرضه می شود. این نوع کالباس با درصد گوشتی مختلفی به بازار عرضه میگردد. این نوع کالباس که از قدیمی ترین نوع کالباس می باشد، از رطوبت کمتری نسبت به سایر کالباسها دارد. شما می توانید کالباس سرد را به صورت سرد و یا سرخ شده در انواع سالاد و غذاهای فست فودی استفاده نماید این نوع کالباس به دلیل نیم پز شدن نیاز به پخت دوباره ندارد و شما تنها می توانید با گزاشتن ان در داخل نان باگت و مقدار کمی سس و سالاد به غذای کاملا سالم و خوشمزه دست یابید.
خرید کالباس قارچ و مرغ
عموم مردم هنگام خرید کالباس قارچ و مرغ تفاوت انرا با ژامبون نمی داند باید بگویم که تنها این دو از لحاظ مواد مصرفی با هم دیگر تفاوت دارند و طرز تهیه و پخت این دو یکسان می باشد برای کالباس از انواع گوشت و مواد افزودنی برای تهیه ان استفاده شده است ولی برای ژامبون از گوشت ران حیوانات و مواد افزودنی استفاده شده است.
شاید برایتان جالب باشد که کالباس با سوسیس هم دارای تفاوتهای می باشد ازجمله سوسیس از مواد نگهدارنده بیشتری نسبت به کالباس دارد که مواد نگهدارنده برای بدن مضر می باشد و همچنین به دلیل اینکه سوسیس نیم پپز در کارخانه ها اماده می شود هنگام درست کردن می بایست حتما آنرا سرخ و یا بپزیدو به هیچ عنوان نمی شود انرا سرد مصرف نماید. کالباس دارای مضراتی می باشد که میتوان به احتمال ابتلا به سرطان، بالا رفتن فشار خون، مشکلات پوستی، ابتلا به بیماری ژنتیکی و ابتلا به بیماری قلبی و عروقی اشاره نمود.
مواد استفاده شده اند برای بالا بردن ماندگاری کالباس باعث ایجاد سرطان به خصوص سرطان مثانه خواهد شد همچنین به خاطر استفاده زیاد از نمک برای تولید این محصول موجب شده تا فشار خون بالا رفته و بیماریهای قلبی و کلیوی را تحریک نماید همچنین مواد افزودنی در کالباس برای افرادی که دچار حساسیت پوستی مانند کهیر دارند مناسب نمی باشد لذا لازم است استفاده از این محصول را به حداقل برساند. همچنین استفاده بسیار زیاد از کالباس باعث تغییر DNA شده و یک سلول سالم را به سلول سرطانی تبدیل می کند و در آخر این محصول باعث افزایش کلسترول بد خون می شود به همین دلیل بیماری قلبی را افزایش داده در کل بهتر است از مصرف کالباس به طور پیاپی بپرهیزید.
فروش کالباس قارچ و مرغ
از انجایی که در بین بیشتر مردم، کالباس قارچ و مرغ از محبوبیت بالاتری نسبت به ژامبون و سوسیس و سایر محصولات پیداکرده است، نمایندگان فروش این محصول در سراسر ایران، این محصول را با بالاترین کیفیت در اختیار عموم مردم گذاشته اند و حتی در بعضی از نمایندگان فروش این محصول را در حضور مشتری اماده و به دست مشتری می رسانند تا مشتری صحت و سلامتی کالباس را با چشم ببینید.
مجموعه ما با استفاده از بهترین مواد و بالاترین کیفیت و همچنین با استفاه از بروزترین دستگاه های مدرن و با رعایت بهداشت توانسته است به تولید مرغوب ترین کالباس درجه یک بپرازد شما عزیزیان می توانید برای خرید این محصول برای مغازه و یا فروشگاه ها پروتئینی به صورت عمده از طریق سایت ما خریداری نمایید.