ترشی لیته چرخ شده گل کلم یک غذای سنتی و محبوب در فرهنگ غذایی ایران است و این غذا با استفاده از مواد اولیه اصلی مانند بادمجان، سیر و سبزیجات تازه تهیه می‌شود و در ادامه به طرز تهیه این لیوان طعم‌دهنده و مزه‌بخش اشاره می‌کنیم.
قبل از شروع به تهیه ترشی لیته گل کلم بادمجان‌ها را با دقت شسته و خشک کنید و سپس آن‌ها را روی آتش یا در فر کبابی بگذارید و آن‌ها را بپزید تا نرم شوند و رنگ طلایی به دست آورند و پس از پخت بادمجان‌ها را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید.
سیرها را هم درنظر بگیرید و پوست آن‌ها را پوست گرفته و آن‌ها را بشویید و سپس سیرها را به همراه بادمجان‌های کبابی در غذاساز یا آسیاب پوره کنید، تا یک مخلوط یکنواخت بدست آید.
حالا نوبت به سبزیجات رسیده است،پونه، مرزه، ترخون، گشنیز و جعفری تازه را پاک و خرد کنید و همچنین میتوانید از یک چاقو استفاده کنید تا سبزیجات را به اندازه دلخواه خرد کنید و فراموش کنید که سبزیجات را کاملا پاک کنید تا همه آلودگی‌ها و آفت‌ها از بین بروند.
سپس سبزیجات خردشده را به غذا اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید و میتوانید به طور مکرر مزه و طعم غذا را بررسی کنید و در صورت نیاز به افزودن نمک و ادویه‌های دیگر آن‌ها را به مرور اضافه کنید.
بعد از مخلوط کردن همه مواد ترشی لیته چرخ شده گل کلم را در یک بطری بزرگ یا برجسته قرار دهید و آن را برای چند روز در یخچال نگهداری کنید و این کار باعث می‌شود تا مزه‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند و ترشی لذیذی به دست آید.
ترشی لیته چرخ شده گل کلم آماده سرو است و میتوانید این ترشی را به عنوان همراهی به پلو، خورشت‌ها و دیگر غذاهای اصلی استفاده کنید و همچنین میتوانید آن را به عنوان یک مزه جانبی با نان و سبوس استفاده کنید.
این طبقه‌بندی گیاهان ترشی توشه‌ای غذا را به یک منوی بکار می‌برد که افراد می‌توانند از طعم منحصر به فرد و خواص مفید سبزیجات مختلف لذت ببرند.
ترشی لیته چرخ شده گل کلم یکی از راه‌حل‌های عالی است برای لذت بردن از مزه‌های سبزیجات در فصل گرم سال و علاوه بر طعم لذیذ و منحصر به فرد، ترشی لیته چرخ شده گل کلم دارای خواص مفیدی نیز است.
به عنوان مثال بادمجان حاوی مواد مغذی از قبیل ویتامین C و K، پتاسیم و فیبر است و همچنین سیر نیز به خاصیت ضد التهابی، باکتری‌کش و منبع آنتی اکسیدان‌ها معروف است.
سبزیجات استفاده شده در ترشی لیته چرخ شده گل کلم همچنین دارای خواص بی‌شماری هستند و پونه، مرزه، ترخون، گشنیز و جعفری همگی دارای ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند که به بهبود هضم و سلامتی کلی بدن کمک می‌کنند و همچنین این سبزیجات دارای خواص ضد میکروبی، ضد التهابی و ضد استرس هستند.
ترشی لیته چرخ شده گل کلم همچنین می‌تواند در کنترل وزن مفید باشد و به عنوان یک غذای کم کالری، ترشی لیته به شما کمک می‌کند حجم غذای مصرفی خود را بدون افزودن کالری بیشتر افزایش دهید.
همچنین فیبر موجود در این ترشی باعث ایجاد سیری طبیعی می‌شود و احساس سیری را برای مدت طولانی حفظ می‌کند و بنابراین ترشی لیته چرخ شده گل کلم علاوه بر طعم لذیذ و تجربه متفاوت، دارای خواص مفیدی برای سلامتی است و با ترکیب سبزیجات تازه و مواد اولیه سالم، شما میتوانید از طعم و فواید فراوان ترشی لیته چرخ شده گل کلم لذت ببرید.
