ماهی شیر یکی از محصولات غنی از پروتئین است که در کلمبیا، ونزوئلا، اکوادور و برزیل یافت می شود که این نوع ماهی به دلیل طعم لذیذ و خواص غذایی بالا از اهمیت ویژه ای برای بازارهای صادراتی برخوردار است همچنین در این مقاله، به بررسی عمیق فرصت‌ها و چالش‌های تولید و صادرات ماهی شیر خواهیم پرداخت.
خواص تغذیه‌ای و آشنایی با ماهی شیر
ماهی شیر منبع غنی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D است که این ماهی دارای طعم نرم و ملایمی است که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد همچنین با توجه به ارزش غذایی بالا و خواص سلامتی آن، ماهی شیر به عنوان یک جزء مهم از رژیم غذایی سالم شناخته شده است.
شرایط ایده‌آل برای تولید ماهی شیر
برای تولید ماهی شیر با کیفیت بالا شرایط زیستی مناسبی مورد نیاز است همچنین این نوع ماهی در آب‌های شور یا شیرین قابل تولید است و نیاز به دمای مناسب، آب تازه و تغذیه مناسب دارد و از آنجا که ماهی شیر از نظر محیط زیست دوستانه است توجه به حفاظت از محیط زیست در فرآیند تولید این ماهی بسیار اهمیت دارد.
بازار جهانی برای ماهی شیر به دلیل طعم خاص و خواص غذایی آن، همواره پتانسیل بالایی برای رشد دارد اما در عین حال برخی از چالش‌هایی نظیر رقابت با دیگر کشورها، استانداردهای بین‌المللی، مدیریت زنجیره تأمین، حمل و نقل و مسائل تجاری می‌توانند موانعی برای صادرات ماهی شیر ایجاد کنند.
برای موفقیت در تولید و صادرات ماهی شیر بهینه‌سازی فرآیندها، ارتقاء کیفیت محصول، توسعه بازارهای هدف، ایجاد ارتباطات موثر با خریداران و پیگیری استانداردهای بین‌المللی از جمله راهکارهایی هستند که تولیدکنندگان باید پیگیر آن باشند.