میوه های تولید شده در استان مازندران به دلیل شرایط آب و هوایی متنوع و حاصلخیز بودن خاک، کیفیت بالا و خواص غذایی فراوانی دارند و بنابراین تولید کنسانتره میوه مازندران می تواند به عنوان یک محصول مهم در صنایع غذایی منطقه معرفی شود.
معرفی کنسانتره میوه مازندران
کنسانتره میوه همان آب میوه است که بیشترین مقدار آب از آن خارج شده و سرشار از مواد معدنی و ویتامین هاست که در تولید کنسانتره میوه مازندران از انواع مختلفی از میوه ها استفاده می شود.
این شامل میوه های مانند انگور، سیب، هلو، انجیر و انار می شود و هر نوع میوه با توجه به خواص و ویژگی های خاص خود، به مقادیر مختلفی در کنسانتره کاربرد دارد.
کنسانتره میوه های تولید شده در مازندران با استفاده از میوه های تازه و تمیز تولید می شود و تجهیزات مدرن و روش های صنعتی استفاده شده در فرآوری کنسانتره، باعث حفظ ویژگی های غذایی میوه ها می شود.
با توجه به رونق صنایع غذایی در ایران تولید کنسانتره میوه به عنوان یک فرآورده مهم در این صنعت مورد توجه قرار گرفته است و فرآیند تولید کنسانتره میوه در مازندران از طریق تمدید گرما به منظور تبخیر آب انجام می شود و این فرآیند به صورت یکپارچه صورت می گیرد و شامل مراحل مختلفی مانند شستشوی میوه ها، خرد کردن، گرم کردن، تصفیه و تمرکز می باشد.
ویژگی ها و کاربردهای کنسانتره میوه مازندران
کنسانتره میوه مازندران دارای ویژگی هایی نظیر طعم شیرین، رنگ طبیعی و خواص معدنی و ویتامینی بالا است و این محصول کمک می کند تا میوه ها برای مدت طولانی تری در فصول غیر موجود آنها قابل استفاده باشند.
کاربردهای کنسانتره میوه مازندران در صنایع غذایی بسیار متنوع می باشد و این کنسانتره ها می توانند در تولید آدامس، کیک و شیرینی، مربا، ژله، نوشیدنی های غیر الکلی و سایر محصولات غذایی مورد استفاده قرار گیرند.
تولید کنسانتره میوه مازندران به عنوان یکی از محصولات مهم در صنایع غذایی استان می تواند به توسعه اقتصادی منطقه و افزایش صادرات غذایی کشور کمک کند و با توجه به خواص مغذی غنی کنسانتره میوه مازندران، توصیه می شود که استفاده از این محصول در تغذیه روزانه و تولید محصولات غذایی سالم ترویج یابد.
مزایای استفاده از کنسانتره میوه مازندران
غنی از مواد معدنی و ویتامین ها: کنسانتره میوه مازندران با برداشت بیشترین مقدار آب از میوه ها، غنی شده از مواد مغذی ای مانند مواد معدنی و ویتامین هاست که از جمله مواد معدنی ای که در کنسانتره میوه مازندران یافت می شود می توان به آهن، کلسیم، پتاسیم و منیزیم اشاره کرد.
دسترسی آسان در فصل های غیر موجود میوه: یکی از مزایای اصلی کنسانتره میوه است که برای مدت طولانی قابل استفاده است و برای فصل هایی که میوه در آنها در دسترس نیست مفید است و با استفاده از کنسانتره میوه مازندران، می توان در هر فصل از سال از خواص مغذی و طعمی میوه ها بهره برد.
استفاده در صنایع غذایی: کنسانتره میوه مازندران به عنوان یک ماده اولیه مهم در صنایع غذایی استفاده می شود و فرآورده های گوناگونی از جمله آدامس، کیک و شیرینی، مربا، ژله، نوشیدنی های غیر الکلی و سایر محصولات غذایی می توانند با استفاده از کنسانتره میوه مازندران تولید شوند.
